在學校開一家快餐店有哪些注意事項
目前餐飲行業前景良好,尤其在學校,對於飲食的需求量往往比較旺盛和集中,那麼要在學校開一家快餐店,應該注意哪些問題呢?下面就來和小編一起總結一下學校開快餐店的注意事項。
1、衞生(食品的外貌和氣味是很重要的)。
2、味道(一般可以用香辛料來挑味、花椒、八角等,但要乾淨,最好不上盤)。
3、營養(老師當然是講課的',那菜式不能太鹹、乾燥,湯不能放味精)。
4、環境(老師都喜歡些幽雅的環境,牆一般是瓷磚為妙,那樣顯得乾淨,最好有幾幅畫和音樂,有條件可以弄包廂)。
5、製作過程(最好有個玻璃櫥窗,但不一定什麼都給客人看)。
還有就是要不斷翻新花樣,每過不久都推出不同的菜式、小吃、甜湯(即糖水),最好有些潤喉的湯。
搞一些有特色的,別家沒有的小吃,打給學生的飯菜量要夠,不能太少,這很重要,量有保證,生意就有保證。菜儘量做得量少但品種多,因為學生口味不同需求也不同。所以品種多一點是有必要的,還可以提供免費的湯,但一定不要太“清”,有點“內涵”比較好。
如果也提供早餐的話,也要品種多點,南方和北方的同學對早餐的需求都不一樣,若能滿足他們對家鄉口味的追求慾望,會對經營有很大幫助。
再説一點,服務態度一定要好。對同學打飯菜要男女平等,也可以做成套餐的形式,比如説:幾葷幾素加飯,固定多少錢。如果有條件,可以置放一台電視機,要可以調試頻道不要固定,相比較下,這樣人也會多一些。
快餐行業在當今的社會一直都有着不錯的市場需求量,也不斷的得到了消費者的青睞和喜愛,讓人們的生活也變得更加的輕鬆和健康。尤其在學校開快餐店,更可以得到良好的市場前景。
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