懷孕期間吃餃子的好處
餃子味道好,營養也豐富,對於懷孕期間的孕媽來説,吃水餃也是有一定的好處的。下面就讓本站小編給大家整理一些孕期吃水餃的知識,希望對你有所幫助!
孕婦吃餃子的好處餃子是深受中國漢族人民喜愛的傳統特色食品。餃子多用麪皮包餡水煮而成。餃子皮薄餡嫩,味道鮮美,形狀獨特,其營養價值與其麪皮、餡料和熟制方式密切相關。餃子皮是用麪粉做的,屬於主食,它含有糖類、維生素等,是人體熱量的主要來源。餃子餡為蔬菜和肉類,這種搭配非常合理。肉中富含優質蛋白質,蔬菜中則有維生素、纖維素、微量元素等。大多數餃子包含了穀物、蔬菜、肉類等多種原料,基本能夠達到營養平衡。孕婦吃餃子能夠達到營養均衡的目的。
準媽媽不能吃的餃子黑木耳餡的餃子
黑木耳有活血的作用,有出血的病人,最好不要食用,特別是孕婦,懷孕初期一定不要食用,容易引起流產,黑木耳對孕婦和孩子都有一定的危害。而且黑木耳有小毒,平時對於我們的身體沒有什麼影響,卻會影響準媽和寶寶的健康。
茴香菜肉餡的餃子
中國古代醫書中表明茴香為熱性香料,孕婦吃熱性香料,如小茴香菜、八角茴、花椒、胡椒、桂皮、五香粉、辣椒粉等,這些香料容易消耗腸道水分,使胃腸腺體分泌減少,造成腸道乾燥、便祕。腸道發生便祕後,孕婦必然用力屏氣解便,使腹壓增加,壓迫子宮內的胎兒,易造成胎動不安、早產等不良後果。
菠菜餡的餃子
菠菜雖然營養豐富,常吃還能預防缺鐵性貧血但缺點是含有較多的草酸,體內草酸過多的話會影響孕婦對鈣的吸收,不利於胎兒正常發育,所以菠菜不是不可以吃,少吃為宜。且菠菜性熱。其中的草酸會傷胃,食用時必須用熱水焯過或鮮奶泡過,而且不可過量,應適量攝取。
馬蹄餡的餃子
馬蹄雖然營養豐富,但是很多人並不建議孕婦食用馬蹄。馬蹄屬於寒性滑利之品,對懷孕早期有一定的影響,會促使子宮收縮,因而有誘發流產的可能。
愛吃馬蹄的準媽們還是要全方位考慮,如果你處在懷孕早期,最好不要輕易接觸馬蹄,因為懷孕至胎兒娩出的這一段時間,不僅要保證每日攝入的營養,有利於胎兒發育,更要避免誤食馬蹄對胎兒造成不良影響,甚至引起胎兒畸形、流產等嚴重後果。
孕婦水餃食譜推薦三鮮水餃
原料:冷水面500克,豬肉400克,水發海蔘100克,蝦肉100克,水發木耳50克,香油、醬油各50克,料酒20克,鹽4克,味精1.5克,葱末1.5克,薑末5克。
製作:
(1)冷水面放在案板上,加蓋擰乾的濕布,餳約1個多小時;豬肉洗淨,剁成碎末,放入盆內,加適量清水,使勁攪打至黏稠,再加洗淨切碎的海蔘、蝦肉、木耳、醬油、料酒、鹽、味精、葱末、薑末和香油,拌勻成餡。
(2)將冷水面分塊揉勻,搓長,做成每個重8~10克的.小劑子,按扁,擀皮,包入餃子餡,捏成餃子生坯。
(3)鍋置火上,放多量清水燒開,下餃子生坯,邊下邊用勺慢慢推轉,煮約2分鐘見餃子浮起後,加蓋悶煮4~5分鐘,開蓋點水2~3 次,再煮3~4分鐘即成。
時蔬蒸餃
原料:麪粉100g,菠菜30g,滷水豆腐1/2塊(約50g),幹木耳20g,鮮香菇2朵(約10g)
製作:
1.牛肉洗淨,剁成牛肉餡。滷水豆腐瀝去水分,用手捻碎。幹木耳用冷水泡發好,去掉根部,洗淨泥沙,剁碎。鮮香菇洗淨,去蒂,剁碎。
2.菠菜擇洗乾淨,放入滾水中汆燙1分鐘,撈出,切成小段,放入攪拌機中,加入40ml冷開水,攪打成菠菜糊。
3.用細篩網將攪打好的菠菜糊過濾,瀝出菠菜汁,菠菜茸留用。
4.將攪打好的菠菜汁逐次加入麪粉中,並用手不停攪拌,和成一個軟硬適中的麪糰,用保鮮膜包好,醒置30分鐘。
5.將牛肉餡、豆腐碎、木耳碎、香菇碎和菠菜茸混合,調入薑末、醬油、鹽和芝麻香油,攪拌均勻成餡料。
6.將和好的麪糰搓成長條狀,再切成均勻的小段,然後將小段壓扁,擀成圓形的皮。取適量餡料放入餃子皮中,捏合邊緣,包成餃子。
7.大火燒開蒸鍋中的水,放入包好的餃子,大火蒸15分鐘左右即可。
營養提示:這個時蔬蒸餃很適合孕婦在冬至的時候吃,菠菜、豆腐可以補充葉酸,香菇含有豐富的維生素D、鉀、植物纖維,牛肉是補鐵補鈣的好幫手。所以冬至的時候,孕婦們可以吃一吃時蔬蒸餃哦。
牛肉餃子餡
原料:牛肉、白蘿蔔、洋葱、雞蛋、薑汁
製作:
1.牛肉去淨筋膜、洗淨,絞成細茸,用嫩肉粉、料酒、花生油拌勻後,靜置約40分鐘,再加薑汁及清水250克攪拌均勻。
2.白蘿蔔去皮洗淨,切成厚片,入沸水鍋中煮熟後撈出,放菜墩上用刀剁成細粒,再用紗布包住,擠出水分,洋葱切細末。
3.牛肉茸加入蘿蔔粒、洋葱末和勻,再加入精鹽、胡椒粉、醬油、味精、香油、幹澱粉、雞蛋液拌勻,牛肉餃子餡即成。
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