巴基斯坦的茶文化
被稱作“清真之國”的巴基斯坦,絕大多數國民信奉伊斯蘭教,遵守教規,不飲酒。他們最喜歡的飲料就是牛奶紅茶。巴基斯坦人平時的飲食以牛羊肉和乳類為主,果品,蔬菜吃得較少,恰好可以用牛奶紅茶來消食除膩、解渴消暑、提神生津,因而飲牛奶紅茶便成為城鄉居民的生活需求。
由於巴基斯坦受到英國文化的影響較深,他們飲茶也像英國人一樣喜歡飲用紅茶,更喜歡飲用牛奶紅茶。飲牛奶紅茶在他們每天的生活中是必不可少的項目。每天的早晨、中午和晚上作為就餐的輔佐食品,是必須有三次飲牛奶紅茶的。至於每天的工作時間,不論是在機關、企業、商鋪或田間,也都有牛奶紅茶可飲。一般地説,每天飲牛奶紅茶五六次是極為平常的事。
他們泡牛奶紅茶的方法都是用水壺烹煮。將水壺裏的'水煮沸後,加入紅茶,在煮沸,將茶渣用過濾篩濾掉,斟入茶杯,再加上牛奶、白糖,攪拌均勻後就可以飲用牛奶紅茶。一般在家裏、機關、企業、田間,以及一些茶攤、飯店,大多是飲用這種牛奶紅茶。但也有的地方通行飲用綠茶,加上白糖和幾粒豆蔻,以增加清涼的滋味。
巴基斯坦人飲牛奶紅茶使用的茶具很講究,其茶具大多是鋁製的。除了常用的水壺、茶壺、茶杯之外,還備有過濾器、糖罐、茶筒、奶杯。他們使用的茶杯沒有蓋,卻有一個茶托,飲牛奶紅茶時端着茶托,並不直接端杯而飲牛奶紅茶。
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