萬達山乳業的車間實習心得

時光荏苒，轉眼完達山實習生活就要結束了，再次走進完達山，我們的身份也有所改變，我們不再是參觀的學生，而是一名實習生。我們的目的是更加深入的學習乳品生產知識，磨練自身。雖然實習時間並不是很長，我們也並沒有進入生產環節進行工作，但只要用心，無論在哪裏，無論做什麼都會學到很多東西。 由於完達山分成陽光廠和老廠兩部分，所以我們也分成了兩組進行交換實習，以便全面地瞭解完達山文化及概況，具體總結如下：

前七天我所在的組被分配到老廠進行實習，我主要負責的是：1、桶裝酸奶的貼標，裝袋工作;2、八連杯酸奶的包裝；3、袋裝酸奶及乳飲料的成箱；4、紙盒摺疊。

完達山老廠共有14條包裝流水線，分別對應14台灌裝機，其中還有利美包裝機，利樂包裝機及國際上最先進的依萊機（其單口包裝速度可達3000包/h，雙口包裝速度可達6000包/h。）。每條生產線對應的都是一類特定的產品，如中間部分主要是酸性的一些乳飲料，如草莓口味，藍莓口味等，之後依次是中性，鹼性產品線，兩邊是各種酸奶生產線，分類清晰，便於管理。每種產品都是經嚴格把關的。不但如此，同種產品還根據要求不同相應設計有不同配方，以酸奶為例，其包裝就包含杯酸，袋酸和桶酸，根據選用菌種及比例不同繼而生產出具有不同產品特色的產品。

完達山的生產管理是嚴格的，以八連杯包裝環節為例，酸奶灌裝後沿傳送帶進入包裝間，經由工人手動進行貼管，裝盒，繼而進入熱縮封口階段，後碼垛入庫。產品需經過嚴格檢測合格後方能出廠。此外，生產過程中對機械要求也很高，目的是確保產品質量。

陽光新廠主要進行的是磚型高端奶及枕包奶及果汁的生產。全廠為全自動化生產，採用一流的技術控制，科學規劃，嚴格管理。預處理段由收奶間導入的6條線在這裏進行電腦編程操控，使其按照人的意志進行自動分配。系統發出指令後，泵陣中即將使用線路的泵自動開啟進入指定罐中進行一系列的生產操作。對於不同環節只需人為進行指令輸入就可對罐內物料進行加熱，冷卻等處理，假使發生錯誤中控室也會通過系統監控及時中斷運行。中控室對全廠任何環節都可以清晰調控，這就避免了一些可能由於人為溝通問題所造成的問題的發生。整個生產車間只需10個人就可以完成生產任務，很大程度上接娛樂勞動力，提高了效率和操作的準確性，降低了綜合成本。

灌裝間是決定產品質量的關鍵環節，其全過程全部都由機械手完成。機械手自動選取由機器人搬運來的包材，並用它進行灌裝成型工作，對不合格的產品機器也會將它自動甩出，高效的同時保證了產品質量。此外，灌裝間要嚴格遵照規定進行定時清洗，噴淋消毒液，尤其是A3高速機，其速度高達24000包/h，必須定期維護。

包裝間與灌裝間對應含有14條包裝線。產品沿傳送帶進入包裝間，經由緩衝塔緩衝作用後進行貼管，噴碼，裝箱。由於吸管的角度，膠的性質都會影響貼管的效果，所以管箱和膠箱分佈於傳送帶兩邊便於調試管理。產品經由自動折盒機顆自動折盒裝箱後由傳送帶由上方運至碼垛區進行碼垛。碼垛的層數及每層堆疊的箱數均有碼垛機人工進行設定，當累積到達指定箱數時運輸機器人就會將其運走並換上新的拍子待裝下批成品，整個流程只需三人監控即可。整個流程雖然機械虎程度高，但操作卻並不複雜，且便於維修。即使出現一些供材不及時的小問題，緩衝塔也可緩衝後方壓力，延緩時間。

一流的設備，一流的設計，一流的團隊管理，一流的奶源，必然成就一流的產品。完達山的產品無論是果汁還是乳製品在消費者心中的滿意度都是很高的。以高端奶為例，其就包含黑沃牧場，原生帶，5+2果蔬汁，益養100，未來星系列等多個產品類型，每一種都是研發人員緊跟市場趨勢的智慧結晶。像未來星系列，就是針對兒童成長階段的身體成長和智力成長兩方面所研發的'針對性產品。它是根據中國兒童生理特點為中國兒童量身定做的兒童營養牛奶，其採用科學的配比（智力發育階段，DHA藻油：葉黃素酯=15:1;成長階段為2:1）完善兒童成長所需營養素，讓兒童可以獲得成長所需營養而健康茁壯的成長。另外，其獨特的口感也深受兒童喜愛，市場認可度高，潛力很大。再來説説益養100，益養100採用的是完達山獨創的SPC技術使大顆粒營養分子被粉碎成小分子顆粒，並使其長久保持小分子狀態不凝結，從而細化了營養，更利於人體消化吸收。益養100不但營養價值高，而且價位合理，包裝新穎，整體設計舒適流暢，很容易給人留下深刻印象，從潛在市場需求的競爭中進行分析，其在高端奶市場拓展空間很大，市場佔有比率仍會有提高。

完達山作為一個積極向上，蓬勃發展的國有企業，不但有着不拘一格的張力，更優質勇往直前的魄力。而這種精神的來源就是完達山多年形成的深厚企業文化以及他們正確的執行路線和不斷推進的強大願景。完達山人注重質量，看重承諾，任何細節都充斥着智慧和實幹精神。機械故障時維修人員第一時間就會到場溯源查找原因進行維修；運輸效率受到影響，完達山人就從空間環節入手進行改進，修建棚頂傳輸線，讓產品直接就可以運到成品庫，節約時間和空間的同時又保證了秩序，消除了安全隱患··· ···

完達山人是樸實的，無論對方是怎樣的，待人接物舉手投足間，每個責任人都表現得謙虛質樸，對待我們這些突然到來的“常旅客”更是耐心指導，雖然嚴格，但也正因為如此讓我們懂得了工作態度應該是嚴謹的，也明白保證產品質量的前提究竟是什麼。而我們在這裏實地動手親身體會的看到的，聽到的，學到的都是書本所不能賦予我們的寶貴經驗。他們讓我們明白什麼事真正的產品，什麼是真正的產品管理。真正體會過你就會明白“管理就是嚴肅的愛”操作上不允許一絲一毫的鬆懈，洗戒指又充滿着人性化的設計，二者比例只有達到最佳的平衡狀態時，這個企業才會真正的騰飛。

完達山人是謹慎的。他們心胸寬廣，但也懂得經營算計，這不是小氣，而是一種智慧，他們懂得用有效可行的方法利用一定的資源創造更大的價值。一個3067m2的生產車間運作起來每天要用多少蒸汽，多少水，多少電，成本是多少？盈利預算又是多少？他們一點多不馬虎，都有着精準的估算，如何節能降耗更是他們時刻思索不斷鑽研的奮鬥目標。

完達山人是責任的代表。對於任何有瑕疵的產品一律不得出廠，即使不慎外流，也會馬上追回銷燬，他們視企業的產品質量為生命，極盡全力的去維護企業的信譽，為確保消費者喝上放心奶而努力工作着。

完達山人是迅速的。無論是否達到機械化水平，完達山人都在盡最大努力高效工作着，十年如一日的創造着人員緊跟機器速度的神話。對於重要的機器他們嚴盯死守確保生產進度，對於一些不作規定的流動性強的崗位，他們可以做到一人下崗，其他人立刻就可上崗並馬上上手的地步。管理人員也很懂得隨機應變，危機處理果斷乾脆，這些都為企業生命營造了時間充實了後備力量。

完達山人是堅韌的。世界上沒有任何事情是容易的，“天上掉餡餅”的事只存

在在故事裏，社會只相信實力。一分耕耘，一分收穫，甚至有時耕耘了也不一定有收穫，但不管遇到什麼，完達山人依然堅定穩步向前行進着，“三聚氰胺”事件，“阜陽奶粉”事件等都沒有阻擋它前進的勢頭。它屹立在東北，像雪中的青松蒼勁有力的生長着，繁盛着。當然，它的蒼翠並不是因為個人，而是千百個“針葉”一起奮進的結果，也正是這種團結向前的張力讓我們看到完達山的未來更加的燦爛。

面對已然結束的實習，我們帶走的是經驗，是記憶，是認知，更是一種精神意願。非常感謝學校給了我們這次機會讓我們去了解完達山，這也讓我們更清晰了我們想要選擇的路，讓我們在即將起跳的人生踏板的腳步更加穩健。不管未來將給我們什麼考驗，我們都將懷揣着這份答卷勇往直前。畢業之際，也希望母校振翅高翔，一飛沖天，祝願母校美好的明天鐫刻在燦爛的歷史中散發出更耀眼的光輝！