[必備]酒店實習報告

在生活中，報告的用途越來越大，寫報告的時候要注意內容的完整。一聽到寫報告馬上頭昏腦漲？以下是小編精心整理的酒店實習報告，歡迎閲讀與收藏。

酒店實習報告1

經過這三個半月的實際運用，使我們對酒店的經營運作有了肯定的瞭解，通過實踐，受益匪淺。我在實踐中學會了許多技巧，包括溝通技巧、交際技巧、銷售技巧;體驗到了酒店管理的藝術性和人力資源合理利用的重要性，得到了許多珍貴的閲歷財寶;瞭解到自身的不足，總結了閲歷和教訓。在以後學習生活中我將明確自己努力的方向，不斷地進行自我增值，為以後策劃自己的職業生涯墊定基礎。

一、前言

(一)實習單位介紹

1、實習單位：xx城酒店

xx城酒店——位於x東路x路段，是x首家以白金五星級標準建立、x最廣袤的山水主題式酒店。酒店背倚鬱鬱葱葱的x山，面朝儀態萬方的x湖。整體佔地面積達x萬平方米，建築面積達x萬平方米，是x面積最大、樓層最低的山水酒店。富麗高雅的歐陸式建築風格，使來賓感受到西方古典文化獨特的神奇雅緻。此外，酒店還特殊引進了國外主題式酒店的獨特意念，創建出超凡的品嚐。

x酒店由x園集團斥資約x億元重金興建，x酒店管理公司管理，充分發揮“商務、度假、會議”的功能優勢，在完善x的樓盤配套的同時從容開展商務和度假活動，推動x“給你一個五星級的家”的品牌品質的持續提升。 2、實習部門：前廳禮賓部

前廳部包括：接待處、禮賓部、總機、商務中心、訂房部共五個分部門，酒店實行部門經理負責制，由前廳經理統籌支配，各分部主任或分部經理管理本部門事務，與其他部門親密協作，合作完成工作。禮賓部作為來賓迎來送往在最重要的部門之一，分設行李生和酒店代表兩個部分，由禮賓經理總體負責，下設行李生領班(x人)和行李生(x人)，酒店代表主管(x人)資深酒店代表(x人)和酒店代表(x人)。

(二)實習職位介紹

酒店代表是代表酒店在機場、火車站等出入境口岸迎送客人，剛好向客人推銷酒店和宣揚酒店的形象，影響着客人對酒店的印象。酒店代表的主要任務是供應快捷妥當的服務，將客人接回酒店入住或送機送車，作為最早和最終接觸客人的酒店員工，把握每一個機會不失時機地為酒店作宣揚，爭取更多的客源，負責愛護客人的行李和人身平安，為客人供應酒店內外設施、環境詢問，為客人供應尊貴的禮賓服務。

二、實習內容

(一)酒店代表日常工作

1、利用xx酒店的“x酒店管理系統”查閲每天的“接機、接車服務報表”，具體登記當天的服務需求狀況並按中文、英文、日文用a3紙打印成“signboard”，在紙後面寫上接機(車)日期、航班號、始發地、預料到達時間、人數、是否收費等信息。

2、查詢航班信息，確定時間和到達狀況，報告主管進行車輛和人員支配。

3、帶齊所需物品出車，在機場(車站)最終確認航班到達時間和出口，提前到達出口處打算迎接客人。

4、接到客人，確認其身份，核對無誤之後帶其乘車回酒店，支配登記和入住事宜。

5、在禮賓部櫃枱為客人供應詢問、寄存等禮賓服務。

(二)酒店代表的vip/大客户接待工作

1、與銷售部相關人員核對當天預料抵達的vip人數和姓名。

2、打算相關物品，檢查是否有遺漏。

3、向有關部門瞭解客人信息，打算接待事宜。

4、視客人要求和酒店支配，與訂房部、銷售部、接待處等部門共同支配客人到站活動和酒店活動。

(三)酒店代表交易會期間工作

1、打印“接機接車報表”和“預抵報表”，核對接機接車報表和signboard。

2、帶齊所需物品，與機場(車站)工作人員聯繫協商接站事宜。

3、支配客人休息區域，為客人供應酒店信息詢問等服務。

4、與酒店親密聯繫，負責機場與酒店之間的穿梭巴士的調度工作。

三、實習主要收穫和體會

(一)實習收穫

1、服務意識的提高

對於酒店等服務行業來講,服務質量無疑是企業的核心競爭力之一,是企業的生命線.高水平的服務質量不僅能夠為顧客留下深刻的印象,為其再次光臨打下基礎.而且能夠使顧客倍感尊榮,為企業樹立良好的品牌和形象.通過酒店組織的培訓和平常部門的強化練習，磨鍊了我的服務意識，養成了面對客人泛出微笑的好習慣;學會了用標準的.禮儀禮貌待客;明白了學好外語的重要性。

2、服務水平的提高

經過了三個多月的酒店實習，使我們對酒店的基本業務和操作有了肯定的瞭解，禮貌是一個人綜合素養的集中反映，酒店更加如此，要敢於開口向人問好，在向人問好的過程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項都不能少。對於客人的要求，要盡全力去滿意，儘管有些不是我們職責範圍的事情，也要盡力幫其轉達;儘管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語氣拒絕，幫他尋求其他解決方法。

印象最深的是為酒店的xx客人(大多數是來自酒店大客户——x公司的)服務，他們通常是不太會説英語的，所以，我們要從他們的動作和片言只句中猜到他想要做什麼並快速幫他辦好。例如：當客人用蹩腳的英語説到airport時，就要猜到他是想到機場，要我們支配免費的送機服務。接下來就要為他們供應乘車預約表並接受他的信息再交由主管排車了……

3、英語水平的提高

在五星級的涉外飯店中，英語的實際應用實力包括聽、説、寫的實力是特殊重要的。在接觸來自世界各國的客人的過程中，英語作為國際通用語言發揮了它的重要性，沒有它，我和客人就沒法溝通，更提不上為他(她)服務。交易會期間，客人們從世界各地趕過來，對x對x酒店都不熟識，就要我們用英語為他們介紹，接受他們對會館、天氣、地理、購物等信息的詢問，剛好向客人推銷廣州和宣揚酒店的形象。

(二)實習體會

1、實習不是體驗生活

實習佔用了我們高校裏的最終一個暑假的時間，但是這和以往打的暑期工不同，在工作過程中，我們不是單純地出賣自己的勞動力去換取酬勞，而是當自己是酒店的一員，和各部門同事親密合作維護酒店形象和創建最大的利益。實習過程中，我們不會因為還是本科在讀生而受到特殊的禮遇，和其他心員工一樣，從酒店基本學問和本職工作起先了解，間或做錯事，也不會有人偏袒。

2、實習是一個接觸社會的過程

通過這次實習，我比較全面地瞭解了酒店的組織架構和經營業務，接觸了形形色色的客人，同時還結識了許多很好的同事和摯友，他們讓我更深刻地瞭解了社會，他們拓寬了我的視野，也教會了我如何去適應社會融入社會。

3、實習期與x酒店的關係

作為酒店的一員，穿上了制服，就要到處維護x酒店的權益，要把自己和酒店緊密聯繫起來，要熟識酒店的信息，要另自己的一言一行都要代表酒店的利益，時刻為酒店做宣揚，提高酒店和自己的形象。

4、實習與就業

實習過程中，讓我提前接觸了社會，相識到了當今的就業形勢，併為自己不久後的就業安排做了一次提前策劃。通過這次實習，我發覺了自己與酒店的契合點，為我的就業方向做了一個指引。另外，x酒店的人才培育制度為我們供應了大量的學習機會，為我們供應了就業機會。實習事實上就是一次就業的演練。

四、實習想法和建議

(一)實習想法

初步接觸了酒店業和x酒店，發覺人員流淌量大是整個行業的問題。酒店業的從業者素養參差不齊，從中學文化到探討生甚至更高文化的都有;同時，員工的年齡跨度很大，小的剛滿x歲，但是有的部門一般員工已經年過半百了。年齡和文化程度的差異，確定了酒店在效率上的差異，如：客房服務員的英語水平普遍不高，在客人須要某些客房服務時，他們往往聽不懂其要求而要前台或者服務中心同事的幫助，將電話轉來轉去耽擱了時間，還會造成客人的不滿。

酒店業是一個很須要團隊精神的行業，任何一位客人須要的服務都不行能由一個人幫他完成。從客人訂房的那一刻起先，我們就起先為他服務，從預定到接待到入住到餐飲康樂到退房離開拿一項都離不開各部門的溝通和合作。 x酒店是一個新生的涉外五星級酒店，只有兩年多的歷史，或多或少存在一些管理上的弊病。酒店內部職權不清，管理混亂，簡單引起部門糾紛。例如管家部和禮賓部都可以為客人供應洗衣物的歸還工作，客人在預料時間內沒收到衣物時打電話來詢問或投訴時，常常因為追究責任而引起爭吵，破壞部門間的關係又影響了效率。

溝通不靈，團隊凝合力不夠。酒店一些部門不是x小時工作的，諸如訂房部、銷售部……各部門之間恰好又沒有肯定的默契和相適應的應變機制，以至造成了客人資料沒有剛好更新，耽擱了接車接機服務、行李運輸等等事務的發生。

酒店資料不統一，沒有完善的培訓制度。由於人手緊缺，我上班第一天就起先正式的工作，但是當時我對x酒店幾乎一竅不通，只能從部門供應的一些資料起先了解，至於酒店的建築結構和其他部門的營業狀況等等，則是在工作中向身邊的同事請教漸漸積累起來的。由於酒店的資料都是各部門自行整理出來的，難免在一些內容上有些出入，比如酒店到機場的空港快線的運行時間，禮賓部和管家部的資料顯示的時間就有不同，在實際運用中，同事們又告知我最近改了時間，有了新的時辰表……我們在入職一個多月之後才進行人力資源部的入職培訓，當時培訓酒店仍舊沒有為我們供應統一的培訓資料，培訓沒有針對性，在禮儀禮貌方面花費了相當多的時間，但當時我們已經在部門內部組織的會議裏面重複多次了。此外，人力資源部組織培訓的時間正值各部門任務繁重的時期，培訓x天時間裏，每天有新同事請假工作而不能參與培訓，培訓效果大打折扣。

xx酒店的管理制度百密一疏，在考勤制度上不夠嚴謹，常常有領導、同事遲到早退或者幫人打上下班卡的事情出現。當然，自己在這次酒店實習中也有不足，在工作過程中對部門業務不夠熟識，不能隨時變通並快速為客人供應精確的信息。馬虎大意的毛病在我身上還是時有發生，在酒店工作最重要的就是細心耐性，所以這是很致命的缺點。自己的英語水平仍須要提高，便利和客人溝通溝通，另一方面，適當瞭解其他外語和外國文化也是特別必要的。

(二)個人建議

xx集團已經有了很完善的儲備幹部制度，只有接着該制度，提高酒店的入職門檻，才可能發掘有實力有素養的員工。這就可以使本身良莠不齊的人力資源狀況得到改善，整體素養提高了，員工主動性提高了，工作效率才可能提高，酒店收益才可能最大化。

酒店的人力資源部可以統一收集各部門的營業資料製作完整的培訓資料和酒店信息，在員工培訓時派發並剛好更新。酒店各部門多溝通，在酒店信息和資料上儘量統一併剛好送達，以免造成信息不通或信息遲到的狀況出現，這是提高酒店服務質量，改善工作效率、化解部門糾紛和營造酒店形象的必要措施。

在培訓方面，針對員工流淌性大的問題，希望人力資源部可以依據每月新入職的員工狀況和當月酒店的營業狀況支配培訓時間，專人進行培訓工作並在員工工作後實時跟蹤新員工的工作生活狀況，強化新員工的業務素養。酒店有很許多英語、日語、禮儀方面的專家，希望酒店能定期支配員工參與相關的應用英語、日常日語和國際禮儀強化培訓，提高員工服務質量，為客人們供應更周到的服務。

酒店實習報告2

20xx年x月中旬，根據常例，我們20xx級旅遊、酒店管理專業的學生進行實習，有很多酒店供我們選擇，經過仔細思索，我們旅遊管理x班的其中x名學生有幸來到了xx國際酒店，也包括我在內，進行我們為期x個月的專業實習。這是我們初次真正接觸社會，難免心裏會有些膽怯，事後經過職位所需以及領導的安排，我被分到中餐廳，帶着一份興奮而驚慌的心情起先了我們的實習。實習的x個多月裏，我感受頗多，受益匪淺。

一、酒店介紹

xx國際酒店20xx年開業，設計上加入了古典和現代的設計元素並融入了世界海洋文化，體現特有的風格。整個佈局更是着重營造文化氛圍，將東方文化與世界海洋文化精彩合璧，使酒店充溢着濃郁的地方文化特色和海洋文化特色，為來賓營造一個暖和舒適的文化氛圍。

酒店充溢着濃郁的地方文化特色，讓來賓在享受美食之外還能體驗一番鄭和遠航的樂趣。xx國際酒店設有餐廳、大堂吧、會務、康樂及客房，採納現代化信息管理體系，使來賓在酒店內一邊感受這裏的鄭和文化，一邊享受多種現代信息服務，給來賓的旅居生活帶來一番別樣的體驗。

二、打算工作

來到xx國際酒店後，雖然是最忙的時候，但是也沒讓我們急着上崗，而是培訓部先給我們進行了系統的培訓，培訓工作分為三大塊：

一是人事部的崗前培訓，進行了x個課時的室內培訓和巡遊培訓，主要是介紹酒店的概況，同時也對我們進行了員工素養及酒店管理制度的培訓，這讓我們對工作有了也許的瞭解。

其次是消防安全意識培訓，酒店特殊支配了工程部的經理助理為我們現場講解授課，讓我們對酒店平安和消防常識有了更深化系統的瞭解。

第三是業務技能培訓，這一培訓貫穿着我們實習的x個月，由部門負責人員為我們進行不間斷的技能指導，x個月的實習讓我們對部門工作有了深化的瞭解，這也得益於酒店系統而全面的培訓。這些培訓對於我們以後的學習和工作都是特別有用的。

三、實習過程

中餐廳是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門，因為服務員的工作時間不固定，有時會很晚，也沒有詳細的工作描述，許多時候會受到客人的'刁難，心理上也要承受各種打擊。在剛剛走進工作崗位的幾天，我們就像無頭蒼蠅，完全不能領悟工作的定流程和要領，只是聽從領班和老員工的支配，慶幸的是基本全部的老員工對我們都特殊的友好，領班還特地為我們每人支配了x名師傅，負責引導我們的工作。在後面的日子裏，我們基本都能嫻熟各項工作了。

我們的工作除了中餐的一些擺台、折口布、上菜、撤枱布等，有時還得在會議幫忙我們的上班時間是x小時工作制，但事實上不固定，常常加班加點，但是加班時間都有記錄，適當的時候會有補休。

酒店員工都是穿着工作服的，由酒店統一發放，但我認為我們中餐服務員的制服顏色太暗穿在身上，看起來都沒精神，不過令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱忱友好的，不管哪個部門，他們並沒有因為我們是實習生而對我們冷漠生硬。在勞累之餘，同事們的一個甜蜜的微笑，一句再一般不過的“辛苦了”都會讓人格外感動。在休息和飯堂進餐的時候，我們都會聚在一起閒聊，共享彼此的感受，就像一家人。在服務過程中，我接觸到了形形色色的客人，在工作中既受到過客人的嘉獎，也曾招受客人的投訴，但是我並沒有因此傲慢或不滿，而是仔細反思我做的不對的地方，爭取下次不再犯同樣的錯誤，盡力為每一個客人都供應更好的服務，在西餐時常常會遇到外國客人，可是我的英語不怎麼好，起先不敢説出口，後來漸漸的我敢説了，而且可以和外國人進行簡潔的溝通，在此我感覺到英語的重要性，要好好學習英語。

四、實習收穫與體會

工作是一種漂亮，也是一種歡樂。當我為客人呈上熱忱的微笑，聽到客人的道謝。當我們的服務獲得客人對餐廳的讚許和稱道。當我以真誠和親切的看法主動送客時，客人露出滿足的微笑，我的內心彷彿吹過春天的和風，暖和滿意。我們的工作是一項漂亮的事業，在工作中收穫歡樂，在微笑中贏得敬重，在實習中體驗生活。

(一)實習收穫

1、服務意識的提高

對於酒店等服務行業來講，服務質量無疑是企業的核心競爭力之一，是企業的生命線.高水平的服務質量不僅能夠為顧客留下深刻的印象，為其再次光臨打下基礎。而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業樹立良好的品牌和形象。通過酒店組織的培訓和平常部門的強化練習，磨鍊了我的服務意識，養成了面對客人泛出微笑的好習慣。學會了用標準的禮儀禮貌待客，更明白了學好外語的重要性。

2、服務水平的提高

經過了幾個月的餐飲店工作，使我們對餐飲業的基本業務和操作有了肯定的瞭解，禮貌是一個人綜合素養的集中反映，餐飲業更加如此，要敢於開口向人問好，在向人問好的過程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項都不能少。對於客人的要求，要盡全力去滿意，儘管有些不是我們職責範圍的事情，也要盡力幫其轉達。儘管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語氣拒絕，尋求其他解決方法。

(二)實習體會

1、餐飲服務業是社會文明的窗口

隨着社會經濟的迅猛發展和人們生活水平的不斷提高，酒店行業獲得飛速發展。雖然餐飲業的規模大小、檔次凹凸、服務水平、管理質量等參差不齊，但從近幾年餐飲行業發展狀況和經濟效益來看，餐飲業的檔次越高、服務質量越好，其經營效益也就越高。因為隨着經濟的發展，人們的道德素養、精神文明也不斷提高，同時，對這個行業的需求和要求也越來越高，因此，越是高檔次的餐飲店，越是來賓盈門。這反映出餐飲服務業已成為社會文明的一個重要窗口。

2、服務質量是酒店管理的核心

餐飲業的服務質量是餐飲店日常管理的中心工作，全體員工都要有質量意識，管理人員更要樹立服務質量觀念。只有在質量觀念上牢牢紮了根，才能在日常管理中把質量真正值成企業的生命線。

酒店實習報告3

依據我院的教學安排，我於20xx年x月-20xx年x月，在xx酒店進行了為期x個月的專業實習，實習的崗位主要在餐飲部。通過本次實習，鞏固了所學的服務行業學問，尤其對餐飲部有了更加貼身和深切的感受，同時也對酒店管理的基本職責和各崗位的工作流程有了瞭解，駕馭了酒店管理服務工作的一些基本技能，在實踐中找到了理論學問與實際操作的結合點。在實習過程中，也找到了自己的缺點與不足，查漏補缺，總結了出了一份報告，為自己日後彌補不足指明白方向，使自己不斷的提高自身的價值，為以後自己就業奠定良好的基礎。

一、實習單位的介紹

1.實習單位：xx酒店

xx酒店位xxx是按國際x星級標準建立的涉外商務洽談酒店。與此同時，酒店已加入國際“xxx”組織。酒店規模大精緻高雅的裝潢美輪美喚，是新亞洲建築風格的完備體現酒店採納先進的紅外線智能化管理，設身處地地為來賓供應温馨而超前的服務！這裏有雅緻、時尚的客房，豪華風尚的大廳，親切專業的服務，探究華麗的頂級配置，和豐富的多地餐飲美食。

2.實習的部門：中餐廳

xx酒店的二樓，有xx間貴賓房、有同時可容納xx人就餐的大廳、可容納xx人的多功能宴會廳，有由名廚主理供應的xx式，併兼有xx等多種風味的菜餚。可以供應就餐、宴會等多種服務，中餐廳已被授予“國家x鑽級酒家”稱號，同時也是國家餐飲協會會員。

二、實習的內容

1.熟識菜式學問

由於自己以前沒有實際接觸過xx菜，對xx式菜餚不熟識，於是剛起先部門就讓我熟識點心學問和xx菜學問。如比較聞名的點心：棗梨拉糕、大混沌、石鍋炒飯等；比較出名的菜餚有：梅乾菜扣肉、白斬雞、、粵式牛肉粒、脆皮燒鴨以及各種燉湯和老火湯。這些都是顧客常常點的一些菜點，通過一段時間的學習，我對那些菜點都有了比較清楚的相識。

2.熟識海鮮學問

誕生於北方的我，本身就是個“旱鴨子”，那些海鮮以及做法更是一竅不通，於是那些主管就教我相識海鮮以及它們的做法，比如鴻運乾菜蝦、東星斑、祕方時魚等的做法，又如哪些魚清蒸好吃，那些刺身好吃等，通過一段時間的學習，我都對它們有了肯定的解了。

3.中餐的服務程序

從迎客到給客人拉椅讓座、鋪餐巾、撤筷子套、派毛巾、問茶斟茶、點菜……結束。雖然以上服務程序在課程中也學習過，而且在工作中每天都可以遇到，但每位客人的需求是不盡相同的，要想給客人特性化的服務，就不是那麼簡單了。通過實習，我覺得只有在整體上駕馭了基本服務程序的前提下才能給客人從細微環節上供應優質的服務。

4.酒水學問

在酒店裏，有許多的酒水，以前雖然在書本上學習了一些，但對他的瞭解並不是很深，自從來酒店以後，學習到了許多酒水方面的學問，有紅酒、洋酒、白酒等等，以及它們的斟發，如紅酒斟三分之一，白酒八分滿，白蘭地斟一撇等，又如紅酒裏可以加檸檬、雪碧、七喜等，花雕酒可以加話梅，威士忌可以加蘇打水、礦泉水、冰塊等的一些專業學問。

5.醬料的搭配

在酒店裏，許多菜餚都有相應的醬料，於是要對醬料有所熟識，才能更好的服務於客人，如白斬雞有雞料，豬醬和砂糖，白切雞有蒜茸醬，大混沌應跟陳醋、白灼蝦要跟椒圈豉油等，這些都是我們在服務客人時應當知道的。

6.寶貴菜餚

以前從來不瞭解那些燕窩、魚翅、鮑魚、海蔘、魚肚等寶貴菜餚，也不懂得那些東西。只有來這裏以後，由於常常可以望見可人食用這些珍貴菜品，於是就須要瞭解這些菜品，如它們的來源，它們的做法以及它們的功效等。為了增加業務學問，我就通過各種渠道去了解，如問領導，或去書店、網上查一些關於它們的學問。

7.服務細微環節

如從客人右邊斟酒；有醬料的，先上醬料，後上菜，醬料放其邊；開酒需徵得客人的同意；上菜時，先將菜品順時針轉到主子或主賓的位置，然後報菜名；上雞魚等的時候，應遵循左頭右尾的原則；上菜時須要先請示客人，上齊菜品後，要向客人説明；不能説客人要幾碗飯，應當説給客人裝幾碗飯；茶壺的壺嘴不能對準客人；兩個煲不能放一塊；看菜單，備好相應的餐具；汽水不能説成是飲料；公更分更應朝上放。

8..開市以及收檔工作

在酒店一天起先營業的時候，首先就是做好開檔工作，做好開檔工作則是一天順當營業的保障，由於開檔工作的困難性，就必需有大家的密切協作才能得以完成。在酒店裏，我們的開檔都是分工協作的，如有入家俬，打開水的；有盤點家俬的；有入枱布的；有備茶膽入茶葉的，有看台頂崗的；有疊毛巾、備飯、打冰的。同樣，在收檔的時候，也須要做好相應的工作，如收水煲，清洗固定資產、毛巾碟；掃地、抹轉盤；擺台等工作。

9.布草的盤點及清洗

由於我所在的中餐生意始終很好，一天須要用許多的枱布、餐巾、毛巾等，這都須要專人負責盤點，之後送布草房，讓其清洗，然後再回收點數，我也曾做過一段時間，在這裏，我們和布草房有着乾脆的接觸，每天就由我來盤點布草，送布草，收布草，在此過程中，我也學到了關於布草的管理以及布草的安排和布草的流程等相關學問。

三、實習的收穫

雖然自己實習的是最基層的工作，但自己學到了許多的東西，因為酒店是一個特別的行業，想做管理人員，就必需有肯定的工作閲歷，這都須要從基層做起，學習基層學問。我想，作為一個管理者，假如對基層不瞭解，他就不能做一個好的管理者。

1.對意志力的磨鍊

記得剛來酒店的時候，由於自己從來沒有做過這個行業，對許多的東西都不懂還有就是語言方面的障礙，使得自己的實習進展的不是很順當，常常得到別人的訕笑和譏諷，笑我説是：“你不是學酒店管理的嗎，連這個都不懂呀？”諸如此類的話語打擊着我，但我從來沒有退縮，虛心的向同事學習，雖然有時候得到的也是同事的不予理睬，但我也沒有放棄，我去找其他方法解決。我堅信一點就是，正是因為我不懂，我才來這裏學習的，我是來學閲歷，是來取經的。

從這一次次的打擊中，我覺得我學會了堅毅。或許，我應當感謝他們，正是他們給了我成長的機會。我覺得，從這次的實習中，我覺得我的意志更加堅毅了，我信任，我受挫的實力也將增加，這也將是我人生的財寶。

2.服務技能增加

在整個實習過程中，使得自己所感愛好的學問得以實踐化，從以前的理論上走入了實際操作中，書上理論性的東西換成了自己的技能。無論是擺台還是為客人供應服務，技能都有了很大提高。如常常能遇到抽煙的客人，而在這時候看到顧客手上拿着一包煙，我就把煙缸送上去，他會特別興奮，因為我已先聲奪人。再如，當我望見顧客倒茶水時，茶壺已傾斜的很厲害的時候，我立刻上前為其加水，這些都是實踐磨鍊出來的實力。

3.對酒店管理流程有了比較清楚的相識

在學校的時候，書本上的學問老是機械化的，而在自己的工作中，才能真正體會到各個部門之間的溝通與協作，特別是對自己以前不怎麼熟識的人力資源部、市場營銷部、前廳部的工作有了重新的相識，對以後自己從事這些部門的工作將會有很大的幫助。因為自己主要就在餐飲部實習，所以對餐飲部更是有比較深刻的相識，無論是餐飲產品的銷售，還是菜單的設計，宴會的支配等，都積累了豐富的閲歷。再有就是對於班次的編排，人員的安排都有了比較清楚的相識。

四、實習的體會

1.從學生變成了社會人

從國小到高校，學校、老師、同學伴隨自己成長了十幾年。在學校，大家都是學生，大都有着共同的語言，可以合作到一塊，而走出學校就不一樣了，自己不再面對的是單一的人羣，而是形形色色，不同年齡、不同國家、不同習俗的人了，在許多時候缺乏有效的溝通，而通過自己的實習，已經算是一個初入社會的人了，更多的去考慮和他們之間的溝通，無論是同事，還是領導，或是客人，只有有了良好的溝通，才會順當的工作。也為自己以後步入社會進行社交活動積累了閲歷。

2.微笑服務是一把金鑰匙

記得有一次，客人問我要一碗菜乾粥，而我卻記錯了，我拿成了毛根粥，這已經蓋了印了。等我端到客人面前時，我微笑着説：“先生，這是給您的毛根粥”！客人然後説：“不是呀，我要得不是毛根粥，我要的是菜乾粥！”這是我才明白我拿錯了，我趕忙微笑着給客人致歉，這時客人笑這説；“算了，毛根粥就毛根粥吧！”我當時真正體會到了微笑的力氣。

3.員工是企業文化的.宣揚者

員工是贏得顧客的法寶，尤其是基層員工，因為他們是與顧客的乾脆接觸者，顧客的一切須要都須要他們來為其供應，只有樹立好了員工這面旗子，才會贏得顧客，才能提高顧客對酒店的忠誠度。通過我對我們酒店那些常客的視察，我覺得，就是服務員和他們建立了良好的友情，他們一來，就知道其喝什麼茶，吃些什麼點心，知道其姓什麼，正是有了他們對顧客的瞭解，才樹立了企業良好的形象，使顧客覺得酒店有了家的感覺，才有了顧客好的口碑，有了酒店的美譽度，才留住了顧客。

4.機械式管理，缺乏彈性

在酒店裏，遲到在不同的時間段都有嚴格的扣錢制度，比如上班不打卡扣三十塊，下班不打卡扣五十塊，一個月遲到三次以上沒有獎金等，我覺得酒店的這些制度都缺乏彈性，就拿上下班不打卡來説，其實你沒有遲到，也沒有早退，照樣上班了，而且每個部門都有登記，但就是因為沒有打卡還是要扣你的錢，這無疑對員工來説是不公允的，等於你這一天白給人家幹活了。這些我覺得也是他們缺乏以人為本的體現。

5.管理層人員素養不高

在酒店裏，常常可以聽到領導臭罵下屬的聲音，我覺得這是缺乏素養的表現，因為整體上管理層人員的素養不高，有許多員工都是因為受不了上級對自己嚴厲的呵斥，而選擇了辭工。他們不顧下屬的感受，只是站在自己的立場上考慮問題，從而損害了員工的自尊。

6.培訓機制不完善

在中餐廳，我們服務員每個月都要參與培訓，每次培訓感覺不是重複就是無理頭，沒有相關的酒店員工手冊，就是領導制定什麼，我們就培訓什麼，缺乏層次感。而且培訓的不夠深化，只是一些服務技能的培訓，缺少對於員工素養以及職業道德的培訓，使得員工不明確自己人生的發展方向，有甚者説是混日子，沒有把員工的職業志向與酒店的發展結合起來，從而導致員工工作的盲目性，使之人員不斷流失。

總之，在實習期間，我始終根據學校的要求和酒店的管理制度嚴格要求自己，本着虛心學習，踏實肯幹的工作看法完成了專業實習。在此期間，曾被評為優秀員工一次。通過這短短七個月的實習，我受益匪淺，從中得到了很多閲歷，這將是我以後步入社會的珍貴財寶，酒店裏好的方面我將在以後的工作中加以借鑑，不良的將在工作中加以改進。我信任，通過不斷的修正自己，完善自己，在以後的工作中，我會迎難而上，迎接生活的挑戰，使自己更加的堅毅。

酒店實習報告4

實習時間：

20xx年6月12日—20xx年6月19日

實習地點：

xx省xx縣xx鎮xx洲際大飯店

實習項目：

客房中心文員

實習內容：

學習報工程，填寫修理單

工作業績：

不知不覺時間過的真快，我在這個崗位上學會了許多的東西。這星期我要學習報過程，填寫修理單，我們接到樓層服務員報來的過程狀況，我們首先在電腦報過去給工程部，然後打電話給工程部，讓他們剛好處理，最終在填修理單。這個工作看起來簡潔，其實裏面有許多學問的，假如對酒店客房佈局不知道，那麼在接到樓層服務員的通知你不不知所措的，你不知道是什麼東西在什麼地方，這樣即給工程部帶去不便也給自己帶來困擾，所以中心文員也會到樓層上去實習。

工作體會：

回顧這七週以來所經驗的點點滴滴，發覺實習真的是一種經驗，只有親身體驗才知其中味道。我知道了課本上學的學問都是最基本的學問，不管現實狀況怎樣改變，抓住了最基本的就能以不便應萬變。這次實習，時間雖然很短，但我學到的卻是三年高校中從未學到的。比如，如何與同事，與領導相處。人際關係是剛踏入社會的高校生須要學習的重要一課，在實習時，我常常會留心四周的同事是如何相處的，也儘量虛心請教，與同事們相處，不但可以放鬆神經，也學了不少為人知道。

最大的收穫是心理的成熟，一千多個日子裏曾哀痛過、失落過、苦惱過，委屈過。而現在懂得擦乾眼淚，站起接着往前走，前面的荊棘，算不了什麼，路上的阻礙，我可以戰勝。我每攀登跨越過一次，便離雲端更近了一步。在酒店的實習不但教會了我酒店學問，還讓我學會為人處事的方式，更磨練了我堅毅的意志和必勝的`信念。在這即將揮手告辭美妙的酒店實習生活，重新踏上社會旅途的時候，我將以飽滿的熱忱，堅決的信念，高度的責任感去迎接新的挑戰，跨越新的高峯。

酒店實習報告5

兩個月的前台實習很快過去了，在這段時間裏，我收穫了許多，不論是理論的學習還是實際的工作，現在的我，對自己的崗位有了一個全面、較深層次的瞭解，隨着實習的深化進行、學問的不斷積累，我的接觸面越來越廣，對於問題的思索程度也日漸加深。

實習過程中，上級領導多次的溝通與指導，是我不斷進取的動力，無形中加強了我對做好這份工作的信念與志氣。總結這兩個月以來的點點滴滴，感受頗多：

一、角色相識

這段時間，我的主要實習崗位是服務枱接待員，因此對於這份工作相識最深刻：前台是商場的窗口崗位，與顧客接觸最多，也最乾脆，個人的言行舉止關係着整個商場的形象，服務的看法同樣向外界傳達的是整個商場的。 1、溝通實力提高

作為一名前台接待員，作為酒店的一線員工，與客人的接觸是面對面的，是最乾脆的。往往前台接待員一句話可以影響客人對酒店的整體印象，甚至影響客人成天的心情狀態。如何讓自己説出的語言讓客人聽得舒適，聽得快樂，是作為一名前台接待員所必需要學習的課程。當然，溝通不僅限於與客人之間，還存在於同事之間，甚至是對上級。人不免不會有心情上的波動，然而這種心情上的.波動往往會影響他人的心情。如何調整好自身的心態，用的心態去面對客人，面對同事甚至上級，如何帶給別人一個的笑容，是我每一天都要仔細思索的問題。在這次實習中，我不但在溝通實力上得到了提高，還學會了如何調整自我的心態。

2、突發事務應變實力提高

在前台接待處工作，每天都必需作好作戰的打算。因為作為一名前台接待員，每天都要接待不同的客人，面對不同的事務。入住的客人中不免會有些不大禮貌的客人，甚至會對接待員口出惡言。面對這樣的清況，要如何安撫客人的心情，同時也要愛護酒店的利益與自身的平安，對於我來説又是另外一個考驗。

3、工作獨立處理實力提高

通過這次實習，我深切的瞭解到，必需學會自己有實力的事情必需自己做的這個道理。只有培育自身的獨立實力，才能在工作上得到進步。在工作上，有問題，有不懂應當大膽請教同事，而不是不懂裝懂。獨立工作，積累閲歷，最終得到的才是最適合自己的東西。

4、服務意識提高

作為一名前台接待員，時刻都代表着酒店。無論是在工作崗位上，還是走在路上，只要穿着酒店的制服就應當時刻都有為客人供應的服務的意思。我們是微笑之城的使者，一切為了來賓，為了來賓的一切，為了一切來賓。

二、實習體會

1、自身不足與缺點

通過這次實習，我重新看到了自身的不足以及缺點。在語言實力上依舊是無法非常流利的與客人進行溝通。日常入住鳳凰城酒店的客源主要是國內客人以及日本客人。但是在廣交會期間，酒店主要的客源是外國客人。由於自身的英語口語實力實力並非非常好，所以造成了與客人溝通上障礙。並且由於自身的酒店工作閲歷不足，導致工作上出現不應當出現的錯誤，為同事帶來了很多不便。另一方面，在工作上，我的某些缺點更是表露無疑。比如工作不夠細心，不夠虛心接受同事的指責等等。但通過這接近四個月的磨鍊，我已經在不斷的改正值中。

2、就業前景

據不完全統計，目前全國有各類酒店旅館9000多家，酒店人才缺口超過10萬。而且現在大部分的酒店基層員工大部分都是以中專或大專的學歷居多。我認為現在的酒店行業缺少的依舊是高學歷的專業人才。但是，就算擁有高學歷，依舊是無法成為一名管理人員的。作為一名管理人員還是必需有多年的工作閲歷。其中，一線工作閲歷是非常重要的。所以，作為即將畢業的高校生來説，肯定不行以眼高手低，必需作好接受挑戰的心理打算。

三、實習想法和建議

1、想法

本次實習賜予了我們一個很好的機會了解這個社會，是我們真正踏入社會前的一個重要的台階。弱肉強食是始終無法變更的生存原則。想要獲得勝利，就必需比別人更加努力。這次實習面對了許多以前從來沒有遇到過的問題。如人際關係問題，來賓關係問題，心理狀態不佳等問題。但通過這接近一個月的學習與改進，我無論是在心理還是思想上取得了肯定的進步。在xx城酒店感受最深的是它的員工管理制度問題。由於上一次酒店業務實習是在xx酒店，雖然當時的實習時間只有一個月，但是卻受到了很大的影響。xx酒店是一間由酒店管理集團公司管理的五酒店，而且xx酒店擁有較長的經營歷史，已經形成了一套較完善以及嚴格的員工管理制度。

相對與xx酒店來説，xx酒店是一間特別年輕的酒店。xx酒店由開業到現在只是三年的時間，無論是管理制度以及經營體制依舊不是非常完善。再加上xxx酒店是屬於家族生意，並非由酒店管理公司進行管理，大部分的高層管理人員缺乏酒店管理閲歷。所以，xxx酒店在員工的職業素養上是與老牌五酒店比不上的。過於鬆散的員工管理制度導致員工的工作心態鬆散，這無疑是會降低員工的服務質量。假如一個五酒店只有擁有五的外表，而缺少五的內在，是不足以稱作為一間五酒店。

2、建議

對於這次實習，由於各種緣由與實習單位的溝通存在某種程度上的問題，由一起先的以實習生的方式的進入實習單位，到最終以簽約員工的方式進入實習單位。xxx酒店的人事部以你們答應了以後都在這裏工作才你們進來的的理由要求我們簽下了一年的合同，假如工作不夠一年離職則要收取毀約金。xxx酒店人事部的這種辦事方法，實在是讓我感覺到不合理。望今後系裏領導能幫助我們與實習單位進行溝通，避開這種狀況再次出現。