收銀與理貨實習報告

實習報告

前言

連鎖班第二次實習，總的來説在實際生活中學到的知識比書本來的更加活，雖然天數不多，但是留給我的印象卻是在教室的所不能達到的，將書本中比較抽象的的知識具體化，形象化。從一開始在超市中的不知所為，到能夠了解自己課一天的運作。最基本的導購如何上貨，到科長在課中所扮演的角色，瞭解到雖然只是一個課卻包含了許多書本的知識，標籤，商品的保質期，下架點，SGS檢查，RF槍得使用，牌面的規範，如何退還貨，各類POP。這些使得我學到了如何在大潤發這樣的超市去做好本職工作，為今後的實習增加籌碼。

一．實習目的

明確實習作業的要求和理貨員作業管理重點，能夠識別假鈔，掌握常用的點鈔方法。掌握收銀員的作業管理的知識，明確實習單位的具體要求，工作制度並嚴格執行，實際體會並熟悉理貨員與收銀員操作技巧，注意事項，熟悉領貨作業流程，掌握商品標價知識，收銀操作技巧，注意事項。熟悉商品上架陳列技巧與方法學會不同的商品陳列的技巧與方法學會不同的商品陳列方法。熟悉商品補貨的方法，掌握定時補貨和不定時補貨技巧，通過崗位輪換全面掌握收銀與理貨技巧，掌握收銀機的操作的'技巧，保證商品的安全，貨架與責任區的清潔，掌握收銀與理貨崗位的工作要點，系統瞭解賣場日常工作流程，掌握收銀與理貨實習能夠獨立完成作業。

增加學生對連鎖企業的感性認識，並且在已經學習了的專業課的基礎上進行初步的連鎖經營模擬策劃。通過兩週《連鎖企業收銀與理貨》實習，通過預備理論講解、現場觀摩、邀請連雲港相關連鎖企業長期在經營第一線的管理人員進行連鎖企業管理的講座等系列的方法，使學生對連鎖企業經營過程具有系統的感性認識。學習、瞭解以目前連鎖企業的市場調研、運營模式的確定、經營計劃的制定、採購計劃、物流安排、庫存策略、賣場陳列、異議處理等方面的內容。並選擇一個連鎖項目進行初步策劃。為進一步學習連鎖企業運營打下良好的基礎。

二．實習內容

2011.6.6，學校西B-406教室，進行實習動員，準備，講授實習有關的安排，要求，複習理貨員操作管理有關知識，理貨員應該具備的基本商品知識，理貨員作業流程，標價，補貨，商品陳列知識。

6.8,多媒體教室，假鈔的識別與常用的點鈔方法，技巧，觀看視頻，進行點鈔練習，分組練習比賽。

6.9，學校西B-406教室，複習收銀員作業技巧，有關知識點，收銀員操作技巧，商品作業管理，收銀員的工作流程。

6.10，大潤發超市，上崗動員，培訓，介紹收銀員，理貨員崗位職責和相關要求，詳細介紹了以後幾天校外實習的要點，崗位職責，工作要求，制度規範，工作時間及相關事宜。

6.11~19，大潤發實習，在這段時間我們進行校外的實習，在大潤發我們雖然是學生來實習的，但是我們一樣要遵守大潤發的制度規範，和他們的員工一樣，第一次體會到了制度的嚴格。

我被分配到了，日配課，第一天下午，我們在大潤發集中，然後等待每個課的科長來將我們領走，第一批是收銀，也是我班一半的人要去的地方，而我和幾個同學一起被領導帶到了後倉，那裏滿滿的都是貨，我們正好趕上了例會，科長訓話，員工們站着，開始什麼都不會，例會後，科長帶領我們到日配課的日配課的賣場去熟悉，分在日配的本來是兩個男生，我和另一個，但是科長選了兩個一男一女，我還有一個本來在化粧品的女生，我們一起和科長在自己的賣場轉了一圈，我們日配課有3.5個大的冷櫃，用來放水餃，湯圓，冷飲，雪糕等冷凍食品，還有兩個走道共四個貨架，擺放奶製品，熟食品，還有箱子裝的常温奶，包括貨架上的盒裝的牛奶，果汁飲品，有半個貨架擺放火腿腸，還有雞蛋，及雞爪豆腐乾等，裏外還有一些面，米酒等，在靠近麪包的地方還有一塊屬於我們日配課的貨架，擺放着切片面包，這就是日配課的佈局了，瞭解了大的佈局後，科長隨手找到了一個商品不是我們科的，稱作孤兒商品，要放到孤兒藍，方便收回。之後我們就一直在熟悉貨物，找尋孤兒商品，看牌面是否整齊。

第二天在經歷了，第一天的熟悉後變得沒有事可做，可不瞭解自己可以做什麼，之後組長找到了我們，叫我們學習，我們瞭解到在這一個課，有四個科員，兩個科長，和二十五個導購之後的學習讓我瞭解到我一個實習生的角色，以及這個課的運作。從不會到會的一個過程。

基本的知識

貨架卡，就是我們日常看見的價格牌，這樣一個小的價格牌包括了，品名，貨號，售價，條形碼，產地，以及質監局的蓋章，及大潤發一個特有的“層面深”，表示了貨的牌面的排列。 日配課商品保質期下架點，分別有提前20天，30天，3天，7天。

貨物按生產日期，進行先進先出的排列。

貨架卡的分類，有藍色的售價卡，紅色的缺貨卡，兩種黃色的促銷卡，大黃小黃

RF掃描儀的使用

RF最基本的是可以查詢商品的信息，從貨號品名，條碼，產地，課別，

牌面，層面深的佈局，售價，毛利，庫存，進

貨量，銷售量，總銷售量，級別，是否促銷。

RF掃描儀的是一種與電腦聯網使用的機器，所

以可以直接從事線上操作，進行貨物信息的修

改，在導購上貨的時候可以查詢，然後從後倉

上貨，以及牌面的佈局。在信息調整後可以直接拿取貨架信息貨架卡，

可以進行貨物庫存的調整

貨物的退換，採購在有退貨單的時候，可以直接拿取退換的貨物，在一樓進行貨物的退換，廠家進行清點，雙方簽字。採購時，賣場進行數量的清點，用RF掃描系統進行錄入，掃入條形碼，種類，生產日期，保質期，貨號，然後雙方簽字。

沒有單據時，自己進行單據的填寫，在商廠系統中貨物狀態的為RS時填寫，每張單張金額要滿150元，填寫時要寫清楚時間，貨物，理由。

新品上市

新品上市要表明維持的時間，一般為兩個禮拜，這就是整個課日常所做的理貨作業，從什麼都不會到，瞭解課內的事物，能夠獨立的值班，期間還經歷了收銀的實習，進行裝袋實習，瞭解貨物應怎樣裝袋，收銀機的操作，以及收銀機得清潔的保持，時間的安排，班次的輪換，錢箱中的錢的處理。

三．實結

在這一次的收銀與理貨的實習中，我瞭解到了收銀的步驟，要做到三唱三付，瞭解課內日常事務的安排，人員的活動，是自己清楚的知道怎樣做好一個課的日常事務，以及日後能夠自己去勝任這樣一個工作崗位，為自己以後的工作，學習打下基礎，能夠更好的去發展自己。

附：指導教師評語：

實習報告成績：

指導教師簽名：

年 月 日