餐飲環保承諾書

本着對社會和人民羣眾負責的精神，為加強本餐飲單位的環境管理，做到既維護周圍環境權益，又維護好本單位合法經營、依法經營的權利，特在此鄭重承諾：

一、本餐飲服務單位周邊環境整潔，所在地空氣質量良好，區域內水環境、聲環境、生態環境總體良好，不存在嚴重的環境問題。

二、本餐飲服務單位將採取積極措施防治油煙、污水、餐廚垃圾、噪聲（特別是廚房風機等引起的低頻噪聲）污染對附近居民的居住環境造成環境污染：

1、油煙經專用煙道排放，專用煙道排放口高度高於其所在建築物主樓的頂層或遠離本建築物，且排放口設置和方向應當避開易受影響的建築物；

2、按照環保部門要求配套安裝與經營規模相匹配的油煙淨化設施，確保穩定達標排放，在經營期間不擅自拆除或者閒置油煙淨化設施。定期對油煙淨化設施進行維護保養，保證油煙淨化設施正常運轉，並保存維護保養記錄；

3、經營場所排放的噪聲不超過區域環境噪聲標準，封閉直接面對居民樓的門窗、排風扇等，在經營場所顯著位置設置警示標誌，嚴禁用餐人員在23時至次日8時內高聲喧譁、產生噪音，影響周圍居民正常休息。

4、不將殘渣、廢物和餐廚垃圾直接排入小區生活污水管網。

三、自覺接受社會和輿-論的監督，積極配合餐飲管理部門對本單位的監督檢查，不斷提高法律意識和誠信意識，做到合法經營、誠信經營。

若違反承諾或者作出不實承諾的.，本餐飲單位自行承擔由此導致的相應法律責任。

承諾單位簽字：

法人代表/負責人簽字：

承諾日期： 年 月 日

金水區餐飲服務業文明餐桌行動承諾書

為穩固提升全國文明城市創建成果，促進資源節約型，環境友好型社會建設，倡樹節儉用餐、文明用餐、健康用餐的良好風尚，本單位鄭重承諾：

一：開誠信店、做良心飯、定公平價、不使用地溝油；

二：持有效證照，亮證經營；

三：不採購國家禁止生產經營的食品；

四：食品庫房內不存放有毒有害物品或不潔物，不出手過期、變質、偽劣食品；

五：店面門頭規範，無缺字、少字、用語不文明現象；

六：經營環境乾淨整潔，無垃圾、無污水、無小廣告，餐飲具、公用具、容器及時清洗消毒，食堂廚房垃圾密閉存放、及時清運；

七：食品從業人員持有效《健康合格證明》上崗，工作人員言語文明，禮貌待客，服務規範，耐心向顧客明示菜品分量，建議顧客合理搭配菜品，將未用完的餐點打包，免費提供環保打包餐盒，引導消費者“科學飲食，適量點菜，剩菜打包，避免浪費”，做到“珍惜名譽、優質服務”，以實際行動維護鄭州文明城市形象，做餐飲行業的文明從業者。

餐飲服務單位食品安全承諾書

為進一步加強食品安全管理，保障餐飲服務食品安全，維護消費者合法權益，本單位鄭重承諾：

1、嚴格遵守《食品安全法》及其實施條例等法律法規和食品安全標準，做到證照齊全、按許可範圍依法誠信經營。

2、認真履行食品安全主體責任，對本單位經營的食品安全負全責，不經營過期、變質和存在安全隱患的食品。

3、嚴格落實餐飲服務食品採購索證索票規定，嚴把食品採購質量關。

4、嚴格規範食品添加劑採購和使用行為，不超範圍、超限量濫用食品添加劑，不採購和使用食品添加劑以外的任何可能危害人體健康的物質，不採購和使用標識不規範的、來源不明的食品添加劑。

5、如有自制火鍋底料、自制飲料(包括調製和現榨)、自制調味料的，保證按要求向餐飲服務食品安全監管部門備案所使用的食品添加劑名稱，並在店堂醒目位置或菜單上予以公示。

6、保持餐飲服務加工經營場所內外環境整潔，採取有效措施，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲及其孽生條件。

承諾單位名稱：

法定代表人或業主簽字：

年 月 日

餐飲服務單位食品安全承諾書

一、認真執行《食品安全法》，切實保障消費者飲食安全。

二、依法取得《餐飲服務許可證》，承擔食品安全主體責任。

三、落實食品安全管理制度，配備專兼食品安全管理人員。

四、組織從業人員健康檢查和培訓教育，保持個人良好衞生。

五、採購食品原料做到索票索證，堅持進貨查驗並如實記錄。

六、嚴格執行餐飲安全操作規範，做好關鍵環節的質量控制。

七、規範食品添加劑使用管理，杜絕非法添加和濫用添加劑。

八、加強餐飲具清洗消毒和保潔，提供安全合格的餐飲具。

九、及時報告和處置食品安全事故，配合相關部門調查。

十、保持加工場所整潔衞生，營造良好的餐飲服務環境。

承諾單位負責人簽字：

承諾單位：

（蓋章） 年 月 日

餐飲服務單位環境管理承諾書

新惠城區餐飲業環境治理承諾書

為了提高新惠城區的環境質量，保障人民的身體健康，預防和減少霧霾天氣，根據旗政府《關於對城區飲食業油煙和燃煤鍋爐煙塵污染進行專項治理的通知》精神，本餐飲服務單位就做好環境管理工作承諾如下：

一、本餐飲服務單位將採取積極措施防治油煙、污水、餐廚垃圾、噪聲（特別是廚房風機等引起的低頻噪聲）對附近居民的居住環境造成環境污染。污染防治設施經環保部門驗收合格後投入使用。

1．油煙經專用煙道（不與通風管道、住户煙道相連通）排放，專用煙道排放口高度高於其所在建築物主樓的頂層或遠離本建築物，且排放口設置和方向應當避開易受影響的建築物；

2．按照環保部門要求配套安裝與經營規模相匹配的油煙淨化設施，確保穩定達標排放，在經營期間不擅自拆除或者閒置油煙淨化設施。定期對油煙淨化設施進行維護保養，保證油煙淨化設施正常運轉，並保存維護保養記錄；

3．經營場所排放的噪聲不超過區域環境噪聲標準，封閉直接面對居民樓的門窗、排風扇等；禁止使用高音喇叭招攬生意，影響周圍居民正常休息。

4．不將殘渣、廢物和餐廚垃圾直接排入小區生活污水管網，產生的污水採取隔油、殘渣過濾等處理措施，達到規定的污水排放標準後排入城市污水管網。

二、自覺接受社會和輿-論的監督，積極配合環保部門對本單位的監督檢查，不斷提高法律意識和誠信意識，做到合法經營、誠信經營。

若違反承諾或者作出不實承諾的，本餐飲服務單位自行承擔由此導致的相應法律責任。

承諾單位： 法人代表簽字：

承諾日期： 年 月 日