慢一點,再慢一點散文

不知道從何時起，日子過得匆忙起來，説話急，趕路急，吃飯急，事事樁樁件件，你我他天天好象在賽跑，不是生活，而是趕路。

別説是天天在面對的課業和工作，就是偶爾旅遊出行，也是匆匆一過，驚鴻一瞥，為的只是拍些照片，惹些關注，彷彿真是為了“到此一遊”的簽到一樣。

比之南海，大城市的人們更是如此，老友阿正一家到訪，停留一天就要走，我歎他放棄粵地的種種美食和美景，難道到這兒只是來打卡？

“蝦餃、蘿蔔糕我們都吃過了，知名景點也擠進去看過了，也算來了一趟呢，要快點走了呢，明天還有行程安排。你也知道，我請個年假帶全家老小出趟門不容易，就得趕時間呀！”

“我們南海一帶有一種特色小吃，叫作九層糕，聽過沒？”

“這個……沒有呢。”

“走，我帶你去吃吃看。”

九層糕是我們南海這裏很有特色的一種甜米糕，用料不難得也不名貴，做工卻非常考究。雖然只用到馬蹄粉、紅糖、白糖和米漿幾樣，卻是一層蒸透蒸熟後才可以再加一層米漿。若是一層沒蒸透就失敗了，前面一兩層比較容易熟，後面的幾層會更慢些，需要10分鐘以上，中間不可以急躁揭鍋，否則越急越不成。蒸這九層糕的過程裏還要不時加水到鍋中去，否則會幹鍋，前功盡棄了。

聽我講了九層糕的做法，阿正吐吐舌頭：“這麼麻煩，現在還有人做嗎？一定有辦法改良得快一些！嘿，效率啊，你曉得吧，現在啊……”

“不是什麼都要快的'！現下的確事事催人快，不過，咱們過得慢一點，穩一點，少一點浮躁不是更好麼？”

賣米糕的老伯聽了我的話，笑眯眯地點點頭，遞過包好的糕兒來給我，對我們説道：“我們做糕的只管潛心細做，依了老規矩慢慢做，火候要到，味道要好。不要快，慢一點，慢一點才好，知道吧！”

老伯講的大瀝話，原本對廣東話就困難的阿正這下更是如墮霧中，我笑着向他翻譯老伯的話。阿正點頭稱是，道理總歸是明白，可以人在江湖，身不由己啊。吃着繁瑣費事的九層糕，他也説若是減了功夫，怕是味道不會好。

阿正回去後，不到半年，他負責的幾個項目就出了問題，就象是推倒的骨牌，事業接連受挫，他越想快些修正卻越是失意，幾經打擊，乾脆辭職休假一段。

我邀他再來我的家鄉，阿正覺着這小城市倒是適合療傷，便宜應邀而來，我們再並肩去吃九層糕時，他感慨生活應該珍惜，做事應該精細，那些流於應付、敷衍塞責的事，應當好好反省，不要快，慢一點，穩一些才好。

“就象這個做米糕的老伯，心能沉靜、守得寂寞、壓得浮躁……”我們就站在米糕鋪的對面，一面吃糕，一面聊天。

老伯對每個買糕的客人都笑眯眯的，有時聊幾句，有時只是對他們點點頭，他看似悠悠閒閒的，做糕卻極認真講究。

阿正吸口氣道：“我從前真是太浮了，心境忽高忽低。每天的生活象是在比賽，半點不由心，半點不走心，還不如這位老伯，只做簡單的事，卻做到極致。”

“不要緊，路長着呢，慢一點就好。”

“嗯，從現在起，我會慢一點，再慢一點。”