烏蘇裏白鮭的散文

北方春天的腳步總是姍姍來遲，到了每年的4月中下旬，被厚厚的冰雪覆蓋了一冬的黑龍江終於解凍了，流冰排了，黑龍江拉開了明水期的序幕，進入了這一年的第一次流冰期。

每年開江前，那些在黑龍江生活了一冬的烏蘇裏白鮭開始陸續地離開它們的“冬宮”，成羣結隊地遊進那些與江河相通的河汊子裏，並且在這裏集結，經過一番短暫的停留之後，等到山澗溪流的流冰期結束後，水温回升到零上15度左右時，這些烏蘇裏白鮭便會離開它們短暫休整的河汊子，繼續遊向水温較低江河上游的支流中，或者躲避到水温更低的山間溪流裏，度過漫長而難捱的夏天。天冷水涼以後，到了這一年的9、10月份，等到山澗溪流裏的水温降到10度以下，它們又會集結起來，離開夏日的“行宮”，成羣結隊地順流而下，開始了這一年中的第二次大規模遷徙，回到江河裏去度過冬天。烏蘇裏白鮭每年都要進行兩次這樣大規模的遷徙。當它們在這場秋季遷徙中，途徑河汊子時，仍然要在那裏進行一次短暫的停留，並且在繁衍它們的後代。

烏蘇裏白鮭又叫雅巴沙、兔子魚、大眼白、白魚等，鮭形目，鮭科，白鮭屬。黑龍江的長距離洄游魚主要可分為兩大類：一種是冷水魚，如哲羅魚、細鱗魚、烏蘇裏白鮭、江鱈等。還有一種是江海洄游魚，如大馬哈魚、七星鰻、銅羅、鰉魚等。

魚類這種大規模遷徙，多數與候鳥遷徙一樣，為了尋找更適應它們生存的水域，而有一些魚類的遷徙則主要是為了繁衍後代，如大馬哈魚。儘管雅烏蘇裏白鮭和哲羅魚一樣，同樣是典型的陸封性淡水洄游魚類，可是它們的繁殖期卻與哲羅魚截然不同，不是在每年的春季遷徙中，反而和在江海之間洄游的大馬哈魚一樣，也是在秋季產卵。

烏蘇裏白鮭的產卵期十分短暫，只在每年的10月下旬至11月初的這段短短的時間，前後只有十幾天的工夫。產完卵以後，烏蘇裏白鮭魚羣還會在它們的產卵區域進行短暫的停留，捕捉食物以便補充一下繁殖期所消耗的體力。可以説，烏蘇裏白鮭的雄雌魚是一對最不負責任的父親和母親。它們在繁殖季節結束後，即行消失，棄自己的子女而不顧，繼續順流而下，返回到江河裏去過自己的小日子了。而那些在自然狀態下孵化出來的小烏蘇裏白鮭，在得不到親生父母呵護的情況下，也只能自己照顧自己了。好在它們的自立能力比較強，一邊尋覓着食物，一邊還得四處尋找隱藏自己身影的地方，一旦發現危險趕緊藏起來，以防被別的食肉魚類吞噬。就這樣那些小烏蘇裏白鮭一直逗留在它們出生的水流比較平緩的河汊子裏，直到了第二年春天才開始結羣活動。到了來年秋天，小烏蘇裏白鮭已經逐漸長大了，也開始追尋着它們父母的蹤跡，游回到江河裏去越冬。

可以説，烏蘇裏白鮭是生活在黑龍江及烏蘇里江等水域里長得最白淨、最漂亮的一種鮭魚。它身披一身銀白色的鱗甲，沒有任何雜色，似一位彬彬有禮的白面書生，顯得特別温文爾雅。可是，別看它外表長得十分文靜，實際上它也是一種兇猛的食肉魚類，在捕食方面比起那些相貌醜陋、兇猛的哲羅、狗魚、黑魚和鮎魚來説，絲毫不會手軟。

烏蘇裏白鮭是一種中小型冷水洄游魚類，多數在0.4到1.2公斤之間，最大個體也不過3公斤，主要以靠捕食小型魚類、甲殼類和水生昆蟲等為生。它們在整個夏季幾乎停止索取食物，只能躲在山間的溪流中苟延殘喘，可是捱到了水温比較涼爽的秋季，它們的食慾又變得異常旺盛，四處遊弋，尋找可以果腹的食物，以填飽飢餓了一夏的碌碌飢腸。由於烏蘇裏白鮭的口裂比較小，它的嘴也小，無法吞下個體較大的魚類或者其它水生動物，只能靠吞食一些小型魚類及淡水蝦為生。記得一年秋天，我在黑龍江邊用江蝦作魚餌甩底鈎花鯽鯝魚時曾釣到過一條烏蘇裏白鮭，回到家裏剖開魚肚子，見它的胃撐得鼓鼓的，拳頭大小，剖開一看，裏面裝滿了江蝦，足有二三十隻之多。

烏蘇裏白鮭在洄游途中捕食，多采取羣體作戰的方式，集體圍攻，逐個殲滅。在春秋兩季的湍急溪流中，有一羣小麥穗魚正在逆流而上，這時候一小羣烏蘇裏白鮭魚突然出現在了這片水域。可是它們發現獵物後，並沒有馬上發動進攻，而是先把那小羣麥穗魚團團地圍住，想辦法把它們驅趕到靠近岸邊的淺水處。而那些小麥穗魚發現前後左右都是烏蘇裏白鮭時，自然也不會老老實實地束手就擒，也會想辦法趕緊突圍。它們慌不擇路地四散逃竄，一些膽小的麥穗魚還從水裏蹦跳起來，以躲避烏蘇裏白鮭的攻擊。到了這個時候，烏蘇裏白鮭開始出擊了，它們先把那些已經離開魚羣試圖逃命的小麥穗魚一條一條地吞掉，剩下的那些仍舊被圍困在淺水處。它們則一直在小麥穗魚羣的外圍逡巡，不會貿然衝到魚羣裏面，每發現一條準備突圍的小魚，便吞掉一條，直到把這羣麥穗魚徹底消滅才會離開。然後分散活動，繼續尋找獵物，如果發現新的魚羣，它們會很快地又積聚到一起，將新的魚羣再次包圍起來。

烏蘇裏白鮭主產於黑龍江、烏蘇里江和興凱湖等水域。除此之外，松花江和嫩江等一些黑龍江省的'河流裏也能見到它們的身影，但是數量已經極為稀少了。再往南，即使像遼河這樣的北方著名的河流中，也絕對見不到烏蘇裏白鮭。可以説，烏蘇裏白鮭不僅是黑龍江省的主要經濟魚類，也是黑龍江省的特產魚類，在別的省份江河湖泊中絕對見不到它們的身影。而國外除了中俄兩國的界河黑龍江和烏蘇里江水系以外，在庫頁島的諸多河流中也有烏蘇裏白鮭的分佈。

烏蘇裏白鮭只有冬天才會出現在黑龍江，自然也只有冬季才能釣到這種魚；而冬天在黑龍江釣烏蘇裏白鮭和釣其它冷水魚一樣，只有鑹冰眼釣撅得鈎這樣一種。不過，烏蘇裏白鮭畢竟是一種典型的陸封性淡水洄游魚類，而它們在每年春秋兩季的長途遷徙中，並不像大馬哈魚那樣什麼食物都不捕獲，只是一心朝着它們當年的出生地游去，好到那裏產下它們的後代。烏蘇裏白鮭在遷徙的途中也捕捉食物，自然也是釣烏蘇裏白鮭的大好時機，會吸引來大批的垂釣愛好者站在溪流的岸邊甩鈎垂釣。

烏蘇裏白鮭的肉質細嫩，脂肪含量高達7-16％，是不可多得的美味，生活在黑龍江下游的人們多用來削凍魚片，也可以清燉、紅燒等；烏蘇裏白鮭的魚子呈球形,比小米粒稍大，淺黃色，尤為名貴，每公斤售價在500-600元之間，也可以用來加工成魚子醬，營養特別豐富。

烏蘇裏白鮭是冷水魚的一種，而所有的冷水魚都是食肉魚類，靠捕食別的魚類為生，那麼在垂釣時，自然也只能用淡水蝦和一些小魚，或者擬餌才能誘其上鈎。只是如今，黑龍江中下游瀕臨滅絕的冷水魚類，已不僅僅是哲羅魚和細鱗魚了，原來冬天只要在江面上鑿冰窟窿便可以釣到的烏蘇裏白鮭，如今也成了鳳毛麟角，很少再能釣到了。即使偶爾釣到幾條烏蘇裏白鮭，燉出來的魚肉也有着一股重重的農藥味兒，簡直無法下嚥。