經典散文:旅遊散記
蟲草、野蒜、人頭蘑
青藏高原雖屬高寒地帶,但也有春夏秋冬之分。內地的取暖期正是高原的封山期。除了封山期,在雪線以下的地帶,特別是河谷地區,由於地勢較低,也生長着許多野生植物。蟲草、野蒜、人頭蘑,就是較為常見的物種。
如果你在去青藏高原旅遊的途中,坐在向陽的山坡上休息時,只要你附下身去仔細地看着眼前,就會在雜草叢生中尋覓到一棵蟲草。蟲草又名冬蟲夏草,地面之下是蟲,地面之上是草。露在地面上只有約十公分的一片捲筒型的葉片,酷似捲了一半的小紙筒。你如果用金屬器具將它挖出來,就會看見是一條尾巴上長長草的蟲,有明顯的頭、身、尾,跟一條蠶一樣。所不同的是它是實心的,不像蠶那樣有腸、肚內臟,顏色上也有所不同。你要是把它擦乾淨放在嘴裏,它雖是一根草,但不柴不塞牙,咀嚼時,有一股淡淡的鮮草的清香。所以,它與人蔘、鹿茸被人們稱之為三大滋補珍品。
野蒜要比蟲草好找的多。每株蒜大小如韭菜,葉莖要比韭菜略粗些,其形狀酷似洋葱。蒜頭不分瓣,個頭只有荸薺大小,其味道鮮嫩而辛辣。在青藏高原,當牧民或戎邊戰士獵到巖羊、山羊時,就必須集中採摘野蒜。因為羊肉野蒜餃子是高原人的美食之一。
在有就是人頭蘑。它在高原上數量不多,但卻很顯眼,老眼就能看見它。人頭蘑大的`有真人頭大,小的如饅頭、雞蛋,叢生在一起,其表皮呈白色,夾雜着灰黑色的花斑。在高原人的心目中,對人頭蘑有一種厭惡感。追其原由就是人頭蘑內部雖呈粉紅色,相當鮮豔,會給人一種既鮮嫩又好吃的感覺。但實質上它卻是一種毒性極強的菌類,絕對不可食用。如果有人誤食,輕者卧躺病牀,重者斷送性命。所以,當人們出行或旅遊時,在路上遇見它,都會一腳將它踢滾。人頭蘑在山坡上飛快滾動,遇到障礙,就會粉身碎骨,紅瓤飛濺,像天女散花一樣好看。
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