撿地果蓮散文

連陰雨。

星期天晌午，雨停了下來，我正不知道後晌幹啥，剛林找我來了。剛林説，咱去撿地果蓮吧。

那年，我11歲。

記得很清楚，我家房前有一條小河，院北邊有一座小橋，院南邊街道里，也有一座小橋，我家的院門朝南開。

見剛林手裏掂一個小鋁盆，我也從櫃頂上掂一個。我們穿過北邊小橋，沿小路上了材樹腦。

洋槐樹、柏樹還有茅草、圪針上，掛滿了比珍珠還要透亮的水珠，微風一吹，一陣噼裏啪啦地響，那些水珠就藏了起來。有些坑窪的地方，積了一汪雨水。地上雖然有些濕，但不算太泥濘。正是署季，腳上穿着露腳趾露腳跟的塑料涼鞋。

山坡上，除了生長植物的地表，蒙一層略黑的土，半埋半露的石頭上，爬滿了石花。

我在一片斜坡的小窪裏，發現了一塊地果蓮。它靜靜地爬在那裏，扁平擴展成表面波狀，橄欖顏色。地果蓮，也叫地皮菜、地衣、地耳、地木耳，樣子像泡軟的黑木耳。其實它和黑木耳差不多，也屬菌藻類。當然，那會兒根本不知道啥叫黑木耳，也不知道它的其它名字。

地果蓮分不出根、莖、葉，無花無果，是一種真菌和藻類結合的共生植物，多生在潮濕的土壤表面和靜水中。在太行山腹地，夏天雨後濕地上最常見。

我和剛林一人把一片，從南朝北走。我們不時地發現，不時彎腰將它拾起。在材樹腦山樑中間地段，我發現了一片稠密的地果蓮，在茅草與茅草之間的土窪裏，一簇簇、一朵朵，黑裏透綠，軟軟地鋪在地上，水靈靈，嫩生生，肥實、潤澤、滑溜，銅錢一般大。我興奮地把這個消息告訴給剛林。剛林走過來，不住地説，就是，就是。説完，他也彎腰撿起來。

串完材樹腦，穿過槐樹頁，又上了黑腦山。在黑腦山一塊半埋半露的大紅石頭周圍，又發現了不少地果蓮，茶褐色。我倆都撿了半鋁盆，高高興興地打道回府。

娘見我撿回恁多，也格外高興。我下到機井，洗了幾遍，特別是粘連在上面的草和小石子，清洗起來比較費勁。回去後，我用豬油炒了炒。晚飯時，我、三哥、金梅、鐵梅和娘，喝着豆磨飯，用玉茭麪餅子就着炒地果蓮，美美地享受了一回。它像粉皮那麼軟，比粉皮脆，潤而不滯，滑而不膩，清新爽口。

實際上，地果蓮的吃法很多，炒、餾、燴、涼拌、作羹均可。可葷可素。它以雞湯下食，滑脆鮮美，味佳甘香，當野疏第一。但在那些糧食缺乏的年代，是不會有恁多講究的，只要能餵飽肚子，就會拿來吃，從不管營養價值如何。

其實，地果蓮的營養價值很高。它含蛋白質、糖類、礦物質、維生素、藍藻素及鈣、磷、鐵等各種營養成分，尤其含鈣特多，比黑木耳不相上下，甚至更強一些。

村裏有人還用它治病。小樑被鐵鍋燙傷了胳膊，幾天後流水化膿，疼痛難忍，不知他家大人在哪裏得到一個偏方，便在雨後撿了些地果蓮，支砂鍋小火焙乾，拿小擀杖擀成面，調菜籽油抹在傷口，用棉布包紮。5天后傷口發癢，20天痊癒。

地果蓮是一種很好的.低脂肪營養保健菜，能降脂減肥，養血駐顏，令肌膚紅潤，容光煥發；對目赤、夜盲、牙痛等疑難雜症也有一定療效，用白糖浸泡涼食，能治脱肛；可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排除體外，清胃滌腸；它性寒而滑，具有清熱解毒的功效；含有多種元素，具有滋養肝腎的作用，與糯米、雞湯熬粥，補血益氣。

在南朝齊樑時期，名醫陶弘景已經以“地耳”之名將它載入《名醫別錄》。宋代著名詩人、山谷道人黃庭堅，曾寫《綠菜贊》來加以讚美。南宋朱弁有“地菜方為九夏珍”的詩句。晚清薛寶辰的《素食説略》上，有“取細如小米粒者，以水發開，瀝去水，以高湯煨之，甚清腴。餘每以小豆腐丁加入，以柔配柔，以黑間白，既可口，亦美觀也”。地果蓮曾作為貢品，充作御膳。溥儀所著《我的前半生》中也有記述。

真正認識地果蓮，是後來的事。當時，只懂得它能吃。每年雨後，都和夥伴們到山上撿。如果撿的多，回去將雜物漂洗乾淨，現吃一些，留下的晾乾，存在瓦缸裏，隨吃隨泡。假如雨過天晴，太陽一曬，地皮上肥潤的褐色地果蓮，就會迅速幹縮，顏色變淡，就和地皮的泥土一樣。也許，它和萬物相同，遵循着一個規律，那就是來自泥土，最後又歸於泥土之中。