2017年食品安全知識培訓教案
導語:關於街頭食物的衞生常識你知道多少?我們要讓解街邊小吃的危害,認識食物中毒特徵,提高自我救護意識,預防發生食物中毒。這是關於食物中毒的教案。
教學內容:
國小生食品安全教育
教學目的:
1、讓學生了解食品衞生安全知識,瞭解街邊小吃的危害,認識食物中毒特徵,提高自我救護意識,預防發生食物中毒。
2、提高自我防護與救護意識
3、讓學生養成良好的衞生飲食習慣,杜絕學生購買不安全的食品,保護自身身體健康,養成良好的飲食規律。
教學過程:
一、情境故事導入
師:民以食為天,我們吃的東西安全嗎?多媒體出示(觀察日記):
每天放學都會有一種奇怪的現象:部分同學不是向家的方向走去,而是直接走向學校門口的小賣部、小攤買了一些色彩鮮豔、包裝簡易的小食品。有一次,我親眼看見老闆用髒兮兮的手去拿香腸,同學們只是覺得味道好,可大家知不知道你們的身體正被傷害着。 這些東西大多數是三無食品,安全沒保證如果長時間吃這些東西,可能造成肥胖症,嚴重的可能會造成智力下降。
師:這篇文章告訴我們什麼?
生:不應該買校門口的小吃,可能有毒
師;老師收集了一些“街邊的小吃”,讓同學們看看這些好吃的背後到底隱藏了什麼?
1 烤肉串 ●燒烤攤掛羊頭賣狗肉 ●廉價火賣 這羊肉串是死豬
●亞硝酸鹽過多 吃肉串也會中毒 ●發紅肉串可能被染有毒“紅粉”
2 麻辣燙
師:如果不小心吃了這些食品,會怎樣呢?
生:不舒服、拉肚子、中毒
二、瞭解垃圾食品和健康食品。
三、如何讓讓健康陪伴我們成長。
1、購買食品時要進行選擇和鑑別,不購買“三無食品”。就是沒有商標的食品不能買;沒有生產日期的食品不能買;沒有廠址的食品不能買。許多飲料中都含有防腐劑、香精和人造色素等,國小生經常飲用這樣的飲料不利於身體健康,所以,最好的飲料是白開水。
養成良好的衞生習慣,如經常剪指甲、飯前便後及時洗手等,預防一些傳染病和腸道寄生蟲的傳播。
生吃的瓜果和蔬菜要洗淨,避免農藥中毒。
2、堅決不購買學校門口無良小攤販的`食品,做到放學按時回家。
3、養成飯前便後洗手、不暴飲暴食的良好習慣。
4、其次做到"六不吃",不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐壞變質食物、不吃未經高温處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。再就是要從食品標籤上注意識別食品質量,選擇安全的食品是把住"病從口入"的第一關。
5、瞭解食品相剋
6、多吃有營養的食品。
四、師總結
同學們,都愛吃零食,但往往在吃得高興的同時卻忘記要看看食品是否過期,是否變質,是否安全,這存在一個很大的安全隱患。請同學們在享受零食時記住要吃安全放心的食品,保證自己的健康。
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