飲食廣播稿
甲:XX國小新苗小廣播。
乙:XX國小新苗小廣播。
合:現在開始播音。
甲:我是主持人鄒****;
乙:我是主持人楊****。
甲:今天的節目有《新聞串串燒》、《音樂新視聽》。
乙:首先讓我們進入《新聞串串燒》環節,今天讓我們來説説冬天飲食健康的話題。
甲:立冬一過,天氣變得越來越寒冷了,在寒冷的天氣中,該如何調整我們的飲食,才能有利於我們的健康呢?乙:中醫養生學告訴我們,應該多吃一些温熱補益的食物來滋養五臟、扶正固本、培育元氣,促使體內陽氣升發。這樣,不僅能使身體更強壯,還可以起到很好的禦寒作用。 甲:根據食物中所含營養素的不同,冬季應多吃主食,適當吃點羊肉、鵪鶉和海蔘。 蛋白質、 脂肪和 碳水化合物被稱為產熱營養素。所以,冬季我們要適當增加主食和油脂的攝入,保證優質蛋白質的供應。乙:狗肉、羊肉、牛肉、雞肉、鹿肉、蝦、鴿、鵪鶉、海蔘等食物中富含蛋白質及脂肪,產熱量多,中醫認為有益腎 壯陽、温中暖下、補氣生血的功能,禦寒效果最好。 甲:怕冷與缺少 鈣和鐵有關,鈣在人體內含量的多少,可直接影響心飢血管及肌肉的伸縮性和興奮性;血液中缺鐵是導致缺鐵性 貧血的重要原因,常表現為產熱量少、體温低等。乙:因此,補充富含鈣和鐵的食物可提高機體的禦寒能力,含鈣的食物主要包括 牛奶、 豆製品、海帶、紫菜、貝殼、牡蠣、沙丁魚、蝦等;含鐵的食物則主要為動物血、蛋黃、豬肝、黃豆、芝麻、黑木耳和紅棗等。甲:海帶、紫菜可促進甲狀腺素分泌,產生熱量,人體的甲狀腺分泌物中有一種叫甲狀腺素,它能加速體內很多組織細胞的氧化,增加身體的產熱能力,使基礎代謝率增強,皮膚血液循環加快,抗冷禦寒。乙:而含碘的食物可以促進甲狀腺素分泌。含碘豐富的食物是:海帶、紫菜、髮菜、海蜇、菠菜、大白菜、玉米等。 甲:動物肝臟、胡蘿蔔可增加抗寒能力。寒冷氣候使人體維生素代謝發生明顯變化。增加攝入 維生素A和 維生素C,可增強耐寒能力和對寒冷的'適應力,並對血管具有良好的保護作用。 甲:芝麻、葵花子能提供人體耐寒的必要元素。寒冷天氣使人對體內蛋氨酸的需求量增大。蛋氨酸可以通過轉移作用,提供一系列適應寒冷所必需的甲基。因此,冬季應多攝取含蛋氨酸較多的食物。如芝麻、葵花子、乳製品、酵母、葉類蔬菜等。 乙:吃辣的也可以祛寒。辣椒中含有辣椒素,生薑含有芳香性揮發油,胡椒中含胡椒鹼。它們都屬於辛辣食品,冬天多吃一些,不僅可以增進食慾,還能促進血液循環,提高禦寒能力。甲:在冬季,一些人為了禦寒喜歡喝熱飲,比如滾燙的羊肉湯、牛奶等等,其實飲用温度過高的飲料,可造成廣泛的皮膚粘膜損傷。乙:蛋白質在43°C開始變性,胃腸道粘液在達60°C時會產生不可逆的降解,在47°C以上時,血細胞、培養細胞和移植器官全部死亡,所以不要在冬季經常飲用過熱的飲料。甲:一些家庭喜歡用砂鍋燉一鍋菜來滋補身體,殊不知使用砂鍋燉制的菜餚,由於加熱時間過長,動物性食用原料蛋白質降解,水的分解能力減弱,凝膠液體大量析出,使其韌性增加,食用時口感差,不利於人體的消化吸收。
乙:而且用砂鍋燉菜,原料中的礦物質、維生素損失率高。另外,由於密封較嚴,原料中異味物質也難逸出,部分戊酸及低脂肪還存於原料及湯汁中,在熱反應中,生成對人體有害的物質。甲:天寒時人們總喜歡吃涮羊肉和火鍋,但是吃火鍋需注意:火鍋不宜單純講究肉“嫩”,以七分熟的羊肉片吃起來才有味,這樣做容易感染上旋毛蟲玻乙:吃炭火火鍋的時間不宜過長。因為,吃火鍋時往往是人多房間小,室內温度高、空氣不流通,室內缺氧。尤其是燒木炭容易使人中毒。甲:不宜貪食火鍋湯。火鍋的配料多是肉類、海鮮和青菜等,這些材料混合在一起煮後形成的濃湯汁中,含有一種濃度極高的物質,經肝臟代謝生成尿酸,可使腎功能減退,排泄受阻,致使過多的尿酸沉積在血液和組織中,而引發痛風玻 乙:最後進入《音樂新視聽》,讓我們欣賞一段音樂吧!
甲:新苗廣播站今天的播音到此結束,下週三再見!
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