中餐廳服務業工作職責
崗位職責
1、熟悉本崗位職責和日常工作情況,做好餐廳衞生打掃,物品準備。
2、瞭解菜單,酒水知識,能夠為賓客提供規範化,標準化服務。
3、做餐廳安全員,工作中發現安全隱患及時上報。
4、做好每班每日交接工作。
5、愛護餐廳設施設備,每日認真做好檢查。
任職資格
1、掌握餐廳服務的標準和要求,瞭解餐廳服務程序。
2、工作積極主動,吃苦耐勞,有餐飲服務經驗者優先
3、男女不限,身體健康,精力充沛。
中餐廳服務業工作職責2崗位職責
1、正確擺放餐桌和餐具,做好餐前準備;
2、服從主管和領班的安排,做好自己的崗位職責;
3、瞭解客人的需求,即時解決問題;
4、客人用餐後及時並迅速的整理和清潔餐桌。
任職資格
1、有良好的服務意識和工作態度;
2、有良好的溝通能力,形象較好,喜愛服務工作;
3、有相關工作經驗者優先考慮。
中餐廳服務業工作職責31、1接受部長分配的服務工作,向客人提供優質服務。
1、2負責開餐前的準備工作。
1、3愛護餐廳設施設備,並對其實施保養、清潔。
1、4搞好營業前後的衞生工作,保持餐廳環境整潔,確保餐具,部件等清潔完好。
1、5保證各種用品、調料的清潔和充足。
1、6瞭解每餐客人預訂和桌位安排情況,為客人提供周到的服務、
1、7嚴格按餐廳規定的服務程序和服務規格進行服務。為客人細節服務。
1、8熟悉菜單上所有品種的名稱、單價、掌握菜品、飲料知識和服務操作技巧。
1、9熱情接待每一位客人。
1、10接受客人點菜、點酒水、推銷餐廳的特色菜品。根據客人的口味,幫助客人選擇。
1、11隨時注意查看菜餚和酒水質量,杜絕把不合格的菜餚和酒水提供給客人。
1、12將客人的.要求傳遞給廚房。
1、13通過禮貌接待及機敏而富於知識的交談與客人保持良好的關係。
1、14能迅速有效地處理各類突發事件。
1、15瞭解客人所攜帶的物品,餐後提醒客人記得帶回。
1、16負責及時補充餐廳內的各種餐具,以備急用。
1、17主動徵詢客人對菜品、鍋底質量和服務質量的意見和建議。
1、18保持個人身體健康和清潔衞生。
1、19做好安全保衞,節電節水工作。檢查門窗,水、電、氣開關,空調開關,音響情況。
1、20發揚互助互愛精神,員工之間加強團結,溝通諒解,共同做好服務接待工作。
1、21瞭解和執行餐廳的規章制度。
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