裱花師的崗位職責

1 上班提前5分鐘作裝整潔上崗（工作服、圍裙、工作帽、口罩、女士不得佩帶裝飾品）

2。 上班前兑好消毒水，做好工具、操作枱、毛巾等的衞生消毒工作，洗手消毒上崗。

3。 認真檢查生日蛋糕坯的質量和數量（如：蛋糕坯的外觀是否完整、色澤是否一致、有無夾剩、有無雜物、有無烤胡等）。

4。 嚴格按生日蛋糕的工藝流程工藝進行製作，不能隨意改動，嚴格按訂單及顧客要求進行製作。

5。 在製作生日蛋糕過程中隨時保持操作間及操作枱的衞生整潔度。

6 。配合門店店長及營業員及時保質保亮完成生產任務。

7。 按時上下班，不遲到，不早退，不礦工，上班時不得在店堂內接待來訪親朋好友，禁止接打私人電話 。

8 。配合財務加強成本管理及控制。

9。 下班前做好操作間，操作枱，設備設施，公共具，玻璃等清潔衞生，同時擺放整潔，特別是死角衞生。

10。 下班前做好好原材料存放，以實際狀況下訂貨單（糕坯和原材料）。

11。 檢查水、電、氣的開關，作好安全消防工作。

12。 努力學習新技術，提高技能水平，並定期接受培訓，定期接受專業技能考核。

13。 服從上級主管安排，聽從組織領導。

直接上司：部門經理

管理對象：裱花組長、裱花技師及裱花學徒

崗位提要：在上級的領導下負責裱花部的經營管理工作，制訂和實施優質服務

標準和程序，督導本部門員工為客人提供優質高效的產品服務。

具體職責：

1．制定裱花部產品的出品操作標準程序，並組織實施；

2．根據營業情況為裱花員工排班，監督和指導裱花技師的正確工作；

3．立並實施裱花部產品質量檢查和成本控制，杜絕浪費現象；

4．檢查裱花部物資、設備、用品的領用和管理工作，並簽署物品申購計劃；

5．與營業廳保持良好的工作關係，確保做出正確的出品服務；

6．負責裱花部的設備維護與保養工作；

7．定期總結分析生產經營情況，改進工藝流程，研發新產品，隨時掌握經營中產品銷售和競爭方面的信息，負責與店長對新產品價格的.制定工作，積極組織各種產品的促銷活動，提高生產質量和經濟效益；

8．定期對裱花技師進行業務培訓，督促員工遵守餅店的各項規章制度，並進行考核評估；

9．及時認真地完成上級佈置的各項任務。

權力：

1．對裱花組長、裱花師考核獎懲的權力；

2．對裱花部的晉級、提升等有建議權；

3．有權簽署裱花部各類物質申領單，採購計劃等；

4．掌握全面裱花知識和工作技能，對下層進行指導、管理。

裱花師的使命

1。貫徹落實公司的生產目標，製作合格標準的產品，為顧客提供放心優質的產品。

2。公司技術能力最有力的展示者，公司品牌效應最有力的提升者，公司形象代言。

3。公司文化、政策、安全的執行者與捍衞者。

裱花師的角色

1。代言者——裱花師代表着整個公司的形象，肩負着公司技術的形象。正確理解公司的文化、戰略，品牌定位和消費者的定位。

2。製作者——裱花師在給前台銷售提供有力的優質產品支持的同時也要滿足顧客的隨時產品要求。

3。管理者——控制和運用裱花間的資源，管理裱花間來實現公司營業需求。

4。協調者——協調產品、訂單與前台出現的各種情況使工作寶石順暢。

裱花師工作職責

我們每個人每一天的工作中做的每一件事直接或簡介地影響着公司經營績效，影響到公司整體的形象和整體素質；因此作為員工做每件事都不可以馬虎，不要輕視工作中的所有細節的要求，我們作為公司的醫院，我們每個人的個人利益和公司整體利益的密不可分的，所以我們必須牢記：整體利益的實現於每個個體中，必須以整體目標的實現作為個人目標的實現，絕不允許因個人利益而損害整體利益的行為。

裱花師工作職責：

1。上班提前5分鐘着裝整潔上崗（工作服/工牌/工作帽/口罩/女士不得佩戴裝飾品）

2。上班前配好消毒水，做好工具/操作枱/毛巾等的衞生消毒工作，洗手消毒上崗

3。認真檢查生日蛋糕底的質量和數量（如：蛋糕底的外觀是否完整/色澤是否一致/有無夾剩/有無雜物/有無烤糊等）

4。嚴格按照生日蛋糕的工藝流程進行製作/不能隨意改動/嚴格按照訂單及顧客需求執行製作。

5。在製作生日蛋糕過程中隨時保持操作間及操作枱的衞生整潔度。

6。配合門市店長及營業員及時保質保量完成訂單生產任務。

7。按時上下班，不遲到，不早退，不曠工；上班時不得在店內接待來訪親朋好友，在店外接待不得超過3分鐘，私人電 話接打不得超過3分鐘。

8。配合財務加強成本管理及控制，配合店長控制門店營運成本、耗用成本、原料成本及門店所有費用。

9。下班前做好操作間、操作枱、儀器設備設施、工具、玻璃等清潔，同時擺放整潔，特別是死角衞生。

10。下班前保護好原材料，以實際狀況下單生日蛋糕底和原材料。

11。做好安全消防工作

12。努力學習新技術，提高技能水平，並定期接受專業技能考核。

13。服從上級主管安排，聽從公司領導。