餐廳監督檢查小組職責

為加強我校食堂的建設和管理，優化食堂服務意識，提高食品質量，確保食品衞生安全，營養可口，使食堂成為安全、衞生、文明的學生之家，特成立曲樑二中學生食堂管理領導小組，具體如下：

一、組織機構：

組長：陳英傑

副組長：王志龍

成員：劉鬆奇 朱翠玲 劉麗萍 董慧娟 韓 傑 孫春營 劉曉景 週中亮 趙俊恆

馬豔霞 樊宏偉 王 燕 郭梅峯

二、職責

1、陳英傑：負責全盤工作

2、王志龍：負責食堂規範化管理的全面實施，具體須按《曲樑二中食堂衞生規範化管理的基本要求》、《曲樑二中食堂食品衞生工作管理制度》、《曲樑二中學生食堂從業人員工作職責》及《曲樑二中關於進一步強化學生食堂規範性管理的幾點意見》安排好工作、擬出定期檢查和督查計劃、制度。具體作好劉鬆奇、朱翠玲、劉麗萍、董慧娟的工作分工，並帶隊或督促好他們按計劃或制度執行工作，作好檢查、督查記錄，並文字性向食堂提出改進或整改意見，如果食堂不按要求改

進或整改不達標，可向學校提出學生生活補助費是否劃撥的意見。

3、劉鬆奇、朱翠玲、劉麗萍、董慧娟：負責學生刷卡消費的數據採集，確保貧困寄宿生生活補助費真正落到實處。

4、韓 傑、孫春營、劉曉景、週中亮：嚴把食品衞生安全關，具體要求食堂做好大宗物品如：米、面、油、肉及各類乾菜的定點採購及索證事宜、強調食堂按《曲樑二中食堂食品衞生規範化管理基本要求》第十六條的相關資料做好台賬及相關資料的收集整理歸檔、對庫房物品的保質期、小賣部小食品的進貨渠道是否正規及保鮮保質等作定期檢查。並隨時對小賣部的進出貨台賬進行抽查審閲，同時定期檢查食堂用具及學生餐具的消毒工作情況等。

5、趙俊恆、馬豔霞、樊宏偉：主要做好食堂內外面上衞生的檢查及督查，並積極主動配合好李發俊及趙朝忠的各項檢查及督促工作。

6、王 燕、郭梅峯：負責按時、全面、準確地做好食品的取樣留樣工作，不折不扣作好記錄。資料記錄須完善完整，該簽字的一項不漏。並作好資料保存，同時做好食堂工作員試嘗食品是否安全的記錄。

7、郭梅峯：負責相關資料的收集和整理裝檔。

曲樑二中食堂管理監督小組

2017年元月

餐廳監督檢查小組職責 [篇2]

學校食堂工作涉及到全校師生健康，涉及到學校的辦學質量和聲譽。因此必須加強管理，並採取各種有力措施。食堂負責人應密切配合，把我校食堂辦好，讓全體師生滿意，讓全體家長放心。學校決定從以下幾個方面加強對食堂的監管：

一、建立學校監督機制。

食堂監督工作小組領導機構:

組長：姜小迪（政教主任）

副組長：鍾德存 葉金華 趙明傑

組員：各班級班長

二、食堂監督工作小組職責：

學校選派由行政人員、教師代表、學生代表組成的食堂監督小組，對食堂工作實施全方位的`監督管理，同時兼任食品衞生安全監管管理員，協助食堂負責人管好、辦好學校食堂，協調並解決食堂與學校、學生間的矛盾問題，溝通學校、學生與食堂之間的關係，傳達學校對食堂的要求。

三、食堂監督工作小組具體職責：

1、代表學校負責監督檢查食堂的安全、衞生情況。監督檢查水，電、氣設施及就餐桌椅是否良好，發現問題及時提出。定期、不定期檢查食堂清潔衞生，確保食堂整潔。要求食堂每頓飯後

搞好清潔衞生，每週一次大掃除。經常檢查食堂從業人員衣着儀表，要求上崗穿工作服。發現問題要求相關人員及時整改。

2、監督檢查是否按學校的作息時間按時開飯、供應開水。

3、嚴把飲食數量、質量關，確保師生吃飽、吃好。發現有不合格、不衞生的食品，應及時提出。不定期檢查所進貨物的數量及總價（比照當時市場價與師生所付餐費）是否有明顯出入。發現問題要求及時整改。

4、食堂開設意見箱，及時收集師生意見，並及時反饋。多提出建設性的建議，推動食堂服務水平的不斷提高，辦好師生滿意的食堂。

5、監督人員本着為師生服務、為學校負責的精神，積極主動、認真監督。發現問題，應及時向監督小組組長反映，由組長向食堂負責人提出整改意見，並監督其整改情況，事後向校長室彙報。如遇到無法解決的問題，組長應及時告知校長室，由學校與食堂協調解決。監督人員不得以個人名義處置食堂問題，影響和干擾食堂的正常經營。

6、每月召開1次全體監督組員會議，對當月食堂工作作出總結。

白音敖包寄宿制學校

2012年3月1日

白音敖包寄宿制學校食堂監督工作小組會議紀要