食堂保潔崗位的職責是什麼

　　篇1餐廳保潔員崗位職責

1、講究個人衞生，注意文明行為，樹立良好的服務形象。

2、做好各自衞生責任區的清潔、保潔工作，桌椅三餐三擦，地面三餐必拖，保持地面、門窗玻璃、桌椅等潔淨。

3、堅持雙休日大掃除制度，對桌腿、凳腿、門窗全面清擦，地面沖洗，做到窗明几淨，地面無痰跡，牆面無灰塵。

4、做好餐廳所有設施的保管工作，發現損壞，及時報修，做好節水、節電、除塵濾布 防蠅防鼠工作。

5、搞好餐廳周圍環境衞生，食堂門前實行三包，不得有積水、垃圾等。

6、餐具嚴格按照： “一洗、二清、三消毒、四保潔 ”的程序進行，防止餐具污染。

　　篇2食堂清潔工崗位職責

一、負責一、二、三食堂餐廳、走廊、門窗、桌椅、地面、飯菜櫃枱的衞生清潔工作，衞生大掃除時參與幫助其它衞生區域清掃。

二、餐廳地面、飯菜櫃枱、桌椅每天進行過水抹淨、擦乾，地面每天晚下班前打掃乾淨，用拖把擦淨，每週大掃除，每月過水沖洗一次。

三、除塵濾布 衞生標準：

1．餐桌、櫃枱、門窗、玻璃、地面無雜物、灰塵、油泥；

2．就餐桌椅、櫃枱、打菜案桌擺放有序，整潔完好；

3．師生員工洗碗水池每天清理三次，池內無雜物；

4．每天清理裝剩飯菜的盆具，清洗乾淨，擺放在規定位置上；

5．學生用餐碗碟、筷子必須按清洗、投水、消毒程序進行洗滌，未經消毒的碗筷不準進入食堂，違者必將重罰。

　　篇3食堂保潔員崗位職責

1、嚴格執行“衞生五四制”的有關規定。做到一洗、二刷、三衝、四消毒。

2、每次洗碗水温至少達到90℃可開機，因故沒有達到要求不準使用。

3、抽查一次不合格，扣當事人當月獎金2%。

4、嚴禁使用不經消毒的餐具。

5、愛護公物，對餐具輕拿輕放，提高餐具利用率。發生人為損壞或偷拿餐具扣當事人當月獎金的`5—10%或開除。

6、厲行節約，合理使用各種物品，杜絕長流水、長明燈。

7、搞好消毒間及分擔區衞生。

　　篇4食堂保潔員崗位職責

一、負責餐廳、洗碗間及樓梯及門窗等的清潔衞生工作。

二、負責餐廳餐具統一清洗消毒工作。

三、負責餐廳的滅蠅燈及風幕機、電燈、電扇的開啟工作。

四、保潔員要按責任包乾區域劃定的任務，優質完成。

五、負責保管公共餐具及各種清潔工具。

六、及時處理泔水，做到室內無異味，清潔容器乾淨且擺放整齊。

七、定期清潔保養洗碗機，確保安全正常運行。

八、衞生員必須穿戴整齊，佩帶工號牌或胸卡。

九、堅持文明服務，禮貌待人，全心全意地為師生服務。

十、自覺遵守各項規章制度，努力完成各項崗位工作。

　　篇5餐廳清潔員崗位職責

一、着裝整潔，守時禮貌，服從後勤管理（番禺後勤管理）員分配。

二、做好餐前的一切準備工作，保持桌椅整齊，地面清潔。

三、及時打掃桌面，做好收台、翻枱及衞生工作。

四、保持餐廳地面、桌面、窗户、牆面的整潔，每週徹底清洗地面和玻璃門窗一次。

五、巡視學生的餐桌，預見學生的需求並及時提供相應的服務。

六、履行本崗位的崗位責任制，每餐工作結束後，要把工作區域清洗乾淨，保持整潔，打開窗户，保持通風，創造一個良好的就餐環境。

七、保持餐廳地面無積水，雜物、紙屑、煙頭、無痰跡；牆面、枱面無灰塵、無斑跡；欄杆、扶手光亮，無斑點，屋頂無吊灰、蛛網。

　　篇6餐廳保潔員崗位職責

1、負責餐廳的衞生清掃及餐具的回收工作，做到優質文明服務。

2、負責餐廳餐桌、餐椅的清潔衞生，就餐時隨時保持桌椅乾淨，隨時收拾桌上的碗盤，清理餐桌的剩飯、雜物等。

3、負責餐廳地面的清潔衞生，就餐時隨時清理地面的遺留雜物，清掃積水。

4、餐廳走廊牆壁、樓梯、扶手乾淨無污跡，無亂抹、亂畫現象。

5、每日清掃衞生死角、門窗、門簾等。

6、泔水必須當日清理，泔水桶保持乾淨、封閉。

7、餐廳衞生清掃完畢後，整理衞生工具（拖把、苕帚、抹布都清洗一遍），使其擺放有序，放置在指定位置。

8、完成餐廳經理（番禺經理）交辦的其它工作。