食品安全員崗位職責5篇

現如今，崗位職責使用的頻率越來越高，制定崗位職責可以減少違章行為和違章事故的發生。想必許多人都在為如何制定崗位職責而煩惱吧，以下是小編精心整理的食品安全員崗位職責，歡迎閲讀與收藏。

食品安全員崗位職責1

1、對食材入庫、加工過程、冰箱、收尾、夜巡、機械設備等相關設施進行檢查，確保食品衞生安全；

2、負責公司標準化管理和安全管理制度的培訓工作，提高員工飲食衞生安全意識和人身安全意識；

3、負責對餐飲中心食用禁用食品的上報和生產過程的檢查；

4、負責對定點供貨商資格審查及生產加工環境的.不定期檢查；

5、負責及時向餐飲中心經理和安全部主任反饋現場管理狀況等安全信息。

崗位要求：

1、大專以上，食品類相關專業優先；

2、熱愛餐飲行業，做事認真細心，品行端正，可考慮優秀應屆畢業生。

食品安全員崗位職責2

一、配合飲食服務中心對本單位食品安全進行監督檢查，並如實提供有關情況；

二、定期本單位從業人員進行食品安全法律法規和食品安全知識培訓；

三、制定本單位食品安全管理制度及崗位責任制度，並對執行情況進行督促檢查；

四、檢查食品生產經營過程的食品安全狀況並記錄，對檢查中發現的不符合要求的`行為及時制止並提出處理意見；

五、對食品安全檢驗工作進行管理；

六、參與飲食服務中心組織的市場詢價；

七、完成飲食服務中心領導交辦的其他工作。

食品安全員崗位職責3

1、對生產過程中出現的.原輔材料、在製品、半成品及成品進行質量把關、鑑定，對不合格品進行評價，提出處理意見並落實;

2、負責日常產品質量的跟蹤、監控及落實工作，以及現場人員形象、衞生管理;

3、指導建立生產現場標準化，通過改善現場佈局、設施、推行5S操作等規範操作，提高質量控制要求和能力;

4、負責生產異常及客户投訴分析處理，跟進責任部門(人)落實整改，並對執行完成情況進行驗證;

5、協助開展食品安全相關培訓工作，參與公司食品安全管理制度體系的建設;

食品安全員崗位職責4

1、負責本單位餐飲服務食品安全管理制度的制定以及實施。

2、組織從業人員食品知識培訓，建立培訓檔案，督促從業人員進行健康檢查，建立檔案。

3、落實食品原料、食品添加劑等採購索證需要、進貨查驗，記錄和食品添加貯存、使用進行管理。

4、對餐具的清洗、消毒、維護進行規範管理並做好消毒記錄。

5、監督檢查食品加工過程並記錄。

6、對場所環境衞生和廚餐垃圾處理進行管理並進行登記。

7、發生疑似食品中毒和食品污染事故時，及時報告餐飲監督部門並配合調查處理。

8、其他保證餐管食品服務安全有關的'管理工作。

食品安全員崗位職責5

1.負責公司食品安全管理工作和管理制度的制定與執行，建立健全食品安全管理檔案。

2.負責對食品進行巡檢，並組織衞生檢查，保存各種檢查記錄，完善有關檔案，對存在問題提出整改意見並跟蹤落實情況。

3.負責制訂公司物資的驗收與檢測標準。

4.負責公司物資驗收，並對質量安全驗收驗證，對質檢情況進行彙總和分析，在驗收過程中，發現食材不合格的，及時協調退換貨處理。

5.負責食堂所有食材的檢測，出具日常檢測報告，收集彙總食品安全相關數據並及時上報。

6.負責倉庫管理食品安全的.稽核和監督對問題原料及產品的隔離。

7.負責收集食材供應商的資質證明、檢驗報告單等方面的管理。

8.檢查員工的健康狀況及操作規範，不定期對員工進行食品安全知識指導及培訓。

9.完成公司總經理交辦其他事務性工作。