茶葉深加工產品的市場發展前景新聞稿

隨着氣温升高，茶飲料大熱。泉州茶企雲集，其中不乏具有全國影響力的品牌企業，然而，記者瞭解到，目前泉州除了福建大自然茶業(坪山)科技有限公司之外，幾乎沒有其他茶企介入茶飲料生產。根據中國飲料工業協會的統計數據，到2009年，中國茶飲料產量已超過700萬噸。面對如此龐大的茶飲料市場，泉州茶企難道不為所動?業內人士表示，茶飲料開發屬於茶葉深加工領域，對資金和技術的要求都很高，即便市場容量可觀，貿然進入依然難稱明智之舉。基於自身實力和品牌定位的考慮，作為原料供應商與飲料巨頭合作，是更為穩妥的選擇。

　　不做茶飲料:資金和渠道是瓶頸

在與茶企負責人的交談中，八馬茶業、安溪鐵觀音集團、裕園茶業等都提到了開發茶飲料的三個難點，一為資金、二為渠道、三為品牌定位。正如八馬副總經理林榮溪所説的，要上茶飲料生產線，動輒就是數千萬的投入，不能不考慮資金佔用問題，以及萬一運作失敗，所帶來的損失;茶飲料屬於快速消費品，銷售渠道主要為商超，與目前鐵觀音茶企以門店為主、直面終端的銷售渠道大有不同，開發茶飲料，必須建立一個全新的渠道，在資金、人力和時間上都需要投入;八馬目前的品牌定位為“商政禮節茶”，走的是中高端路線，與茶飲料的平民路線有很大的差異，貿然進入茶飲料生產領域，可能會模糊企業原本的品牌定位。基於這些原因，林榮溪明確表示，八馬暫時沒有開發茶飲料的計劃，但作為原料供應商，八馬茶業與日本茶飲料巨頭三得利、伊藤園的合作已經持續了16年。

記者從安溪鐵觀音集團瞭解到，該集團這幾年對茶飲料市場保持高度關注，也將茶飲料生產納入公司規劃當中。當問及進軍茶飲料何時提上日程時，該集團企劃部經理詹懷斌表示，公司決策層的意見是目前時機尚不成熟。

在茶飲料生產上，產茶大省四川也有過類似的探討，有媒體報道相關問題的文章稱：“國內茶業界排名第一的竹葉青銷售額剛突破3億元。‘與飲料企業每年動輒上億元的推廣投入相比，川茶企業實力仍顯不足。’”這也許同樣是閩茶進軍茶飲料行業最根本的難題。

　　先行培育或打擦邊球：抓住未來增長點

當然，我們必須看到，閩茶對茶飲料領域一直保持着高度的關注，並積極尋求進入或合作之道。

早在1995年，安溪茶廠(後改制並以其核心企業組建安溪鐵觀音集團)就投資進行茶飲料生產。當時，灌裝茶的發明者日本伊藤園生產灌裝茶水的原料鐵觀音來自安溪。安溪茶廠作為原料供應商，近水樓台先得月，首先在中國引入了一條完全的鐵觀音茶水灌裝線，成為茶葉行業第一個敢吃螃蟹的人。生產線採用原湯高温灌裝，不添加任何糖分和其他食品添加劑，用易拉罐包裝，是真正的原味茶。這應該是國內最早的鐵觀音茶飲料。後來，由於渠道開拓困難等原因，安溪茶廠並沒有把茶飲料繼續研發和推廣下去。

先行者的折戟讓不少茶企審慎觀望，但並沒有讓後來者止步。目前，走在本地鐵觀音飲料生產前頭的是福建大自然茶業(坪山)科技有限公司。該公司副總經理楊進業告訴記者，2007年，他們就與南京中山大學、南京理工學院、福建農林大學合作進行了鐵觀音茶飲料研製。2007年底的第一屆海峽茶博會上，大自然茶業當時定名為“茶功夫”的鐵觀音茶飲料首次展出，並廣受好評。目前該產品已有了成熟穩定的配方，由廈門太古可口可樂飲料公司進行來料加工，推出了pET罐和鐵罐兩種包裝，並在華東地區(福建、江西、浙江)商超上市。市場的良好反饋讓大自然茶業備受鼓舞，從去年開始，該公司計劃投資3000萬-5000萬元建設自己的生產線，目前項目還在進行中。

面對茶飲料高昂投入及渠道建設的門檻，有茶企打起茶飲料擦邊球，開拓休閒茶飲。比如，天福作為茶行業老大，從最初的綠茶冰激凌做起，目前已開發出包括各色奶茶在內的數十種產品，在渠道上除了門店銷售外，還與其他企業以合作的方式建立新的子品牌，目前在泉州的市場反映還不錯。

對此，裕園茶業營銷中心經理陳福友表示，天福的茶食品在業內享有相當的地位，對休閒茶飲的開拓，等於是延續其茶食品的思路，而開拓子品牌，可能意在區分客户羣，這也是閩茶進一步發展後可以考慮的方向。這種做法還有一個好處，就是在年輕客户中建立好感和口碑，培育未來的消費羣體。

　　業內共識：深加工是“藍海”也是趨勢

林榮溪坦言，沒有上億元的實力，很難把茶飲料做出名堂來。就全國範圍看，顆粒茶的市場還有很大空間，所以多數鐵觀音茶企仍在進行該領域的市場開拓，並謀求品牌影響力在此領域的更大化。但如果引入風險投資或進入資本市場，鐵觀音飲料將成為大型茶企的一大方向。

楊進業也表示，目前大自然茶業還是主攻顆粒茶市場，茶飲料則還在摸索渠道拓展和配方改良，整體而言還處於培育期，但公司不會放棄這方面的努力，將把茶飲料作為未來公司業績的重要增長點。他還説，與市面上常見的茶飲料不同，作為生產顆粒茶出身的茶企，將把茶飲料進行差異化定位，強調由茶葉萃取濃縮液製造，而非茶粉勾兑。目前日本的三得利、伊藤園就在走這樣的道路。相信，這樣的差異化定位將為茶企開拓出廣闊的“藍海”。

有業內人士認為，茶行業的屬性決定了茶葉銷售額要做大很難，從目前的市場狀況看，如果只是專業做茶，年銷售額上億元就已經非常成功了。茶葉不像飲料這樣的快消品，一盒茶一般能喝上十天半個月，需求有限，這就決定了茶葉企業要想做大蛋糕，必須發展其他項目，茶飲料、深加工雖然開發推廣困難重重，但是行業發展的大趨勢，也是最有前途的項目。

　　中國歷史悠久的茶文化的由來

中國的茶文化歷史悠久，裏面包含了中華民族各個時期各個名族的不同文化，是博大精深的中華文化的縮影，那麼茶文化的由來是怎樣的呢?下面就讓我們來看看吧。

茶文化產生之初是由儒家積極入世的思想開始的。兩晉北朝時，一些有眼光的政治家便提出“以茶養廉”，以對抗當時的奢侈之風。魏晉以來，天下騷亂，文人無以匡世，漸興清淡之風。這些人終日高談闊論，必有助興之物，於是多興飲宴，所以最初的清淡家多酒徒。如：竹林七賢。後來清淡之風發展到一般文人，但能豪飲終日不醉的畢竟是少數，而茶則可長飲且始終保持清醒，於是清淡家們就轉向好茶。所以後期出現了許多茶人。

漢代文人倡飲茶之舉為茶進入文化領域開了個頭。而到南北朝時，幾乎每一個文化、思想領域都與茶套上了關係。在政治家那裏，茶是提倡廉潔、對抗奢侈之風的'工具;在詞賦家那裏，茶是引發思維以助清興的手段;在佛家看來，茶是禪定入靜的必備之物。這樣，茶的文化、社會功用已超出了它的自然使用功能，使中國茶文化初現端倪。

唐朝茶文化的形成與當時的經濟、文化、發展相關。唐朝疆域廣闊，注重對外交往，長安是當時的政治、文化中心，中國茶文化正是在這種大氣候下形成的。茶文化的形成還與當時佛教的發展，科舉制度，詩風大盛，貢茶的興起，禁酒有關。唐朝陸羽自成一套的茶學、茶藝、茶道思想，及其所著《茶經》，是一個劃時代的標誌。《茶經》非僅述茶，而是把諸家精華及詩人的氣質和藝術思想滲透其中，奠定了中國茶文化的理論基礎。

茶文化包括茶葉品評技法、藝術操作手段的鑑賞、品茗美好環境的領略等整個品茶過程的美好意境。其過程體現形式和精神的相互統一，是飲茶活動過程中形成的文化現象。它起源久遠，歷史悠久，文化底藴深厚。

飲茶要想領會品茶之道，對於茶文化的認識還是有所必要的，只有對其有所瞭解，才能領會不同地區不同民族之間不同的飲茶之道。