幼兒園食堂管理工作總結(9篇)

總結是對過去一定時期的工作、學習或思想情況進行回顧、分析，並做出客觀評價的書面材料，它在我們的學習、工作中起到呈上啟下的作用，因此十分有必須要寫一份總結哦。如何把總結做到重點突出呢？以下是小編為大家收集的幼兒園食堂管理工作總結，歡迎閲讀，希望大家能夠喜歡。

幼兒園食堂管理工作總結1

一、嚴格服從幼兒園管理，聽從園領導的安排，遵守各項規章制度。

二、嚴格執行食品衞生法規，把好食品採購的衞生關和數量關，按食譜要求採購必備的新鮮的'原材料，及時供應食堂需物品；採購物品如數交專人驗收入庫。

三、不用腐爛變質的原料加工食品；餐具用具定時消毒，並做好記錄；生熟食品妥善存放，生熟用具嚴格分開，杜絕食品中毒事故。

四、食物中毒事故時，必須立即向上級主管部門報告，並保留造成中毒或可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備和現場，以便開展事故的調查和處理。

五、嚴格遵守開飯時間，按年齡班人數分配膳食和餐具；並依據不同氣候提供温度適宜的膳食。

六、負責廚房的環境衞生及滅“四害”工作。定期清掃消毒、放置滅害藥品，保證食物、餐具用具不受污染。

七、愛護廚房的設施設備，進行文明操作，掌握其性能，正確使用各種電器，避免安全事故發生。

八、保持個人衞生，做到勤洗澡、勤換衣、勤洗手、勤剪指甲，上班戴工作帽、穿工作服，操作前用肥皂洗手，工作時不準塗指甲油、不戴手飾。

幼兒園食堂管理工作總結2

一.班級概況：

我們跟班上的孩子們已接處了兩年的時間。通過平時的觀察，我們對孩子們在身體、認知、社會性三方面有了相當的瞭解，以下是三大領域的詳細分析：

身體發展方面：

在不斷地提醒下，孩子們養成了良好的生活衞生習慣。

1.大肌肉動作：孩子能較協調地走，跑、跳，屬於正常水平的約99%，學會了有組織有紀律，學做文明孩子的良好思維。

2.小肌肉動作：多數孩子小肌肉發展不夠靈活，表現為畫畫時有的孩子握筆的姿勢不正確等。

3.生活能力：一部分孩子的自我服務能力普遍一般，自制能力和整理牀上用品較為困難。

4.自我保健：遊戲中，自我保護意識不強；季節變化，還不太懂得自行增減衣物。

認知發展：

1.智力能力：學習了按物體的大小、顏色、形狀分類。學習了運用視覺、觸覺感知物體的大小、多少等，學會區分早晨、晚上，學會聽琴唱歌、聽音樂節奏拍手。

2.語言能力：學會了用舉手請教表達自己的感受，能聽懂語意，能大膽地表達自己的願望，但有些孩子發音不清，表達不完全或站立起來了不敢大聲講話。

3.自然概念：對身邊的自然物感興趣，在很多情況下會有順序的觀察他們的主要特徵。

4.數學概念：學會比較長短、多少、高矮；按圖形配對分類等簡單的科學知識的接觸。

社會性發展：

1.品德行為：使用禮貌用語、節約使用能源、不亂丟垃圾、不隨地吐痰，懂得收放玩具、愛護玩具和公物，不是自己的東西不拿回家。

2.交往能力：多數孩子比較，不認生。但有個別孩子比較內向，愛獨處，很少與小朋友一起玩。

3.情緒情感：喜歡參加集體活動，並保持愉快的情緒，喜歡和小朋友等。

4.個性特徵：與逐漸形成遵守活動規則的意識；部分孩子依賴性較強，自制力較差，不能在短時間內專心做簡單的事情。

二.本學期工作的主要目標及任務：

1、保育方面：

隨時對幼兒進行思想和衞生常識，對個別孩子進行重點指導，有認真按順序洗手的好習慣，洗手時不玩水，會擦肥皂，會用自己的毛巾擦手；能正確使用餐具，有文明的進餐行為，細嚼慢嚥，不挑食，精神集中地吃飯；保持桌、地面和的整潔，餐後會擦嘴和用水漱口；能安靜入睡室，衣褲放在固定的地方，安靜就寢，睡姿正確。

2、教學方面：

根據本班孩子的實際水平和興趣，確立相應的`目標和要求；在活動中，有目的、有計劃引導幼兒積極參與、主動學習，引導他們學習用多種感官去感知事物，鼓勵他們動手操作，學會發現問題和獨立解決問題。

三.各方面的具體內容要求：

1、常規工作：

（1）班級衞生保健管理：

抓好班級日常性衞生保健工作，使孩子在日常生活活動中，在每日的起居中，得到細微的養護照顧，受到科學的，身心得到良好的發展。：

（2）幼兒安全教育：

結合孩子年齡特點，進行適當的安全、科學化，增強其自我保護意識和能力。

（3）在抓好孩子生活常規的同時重點抓孩子的學習常規。

2、教育活動：

合理利用分區、分組、集體活動及遊戲等形式，確保教育目標和任務的完成。

3、家長工作

（1）利用早晚接送孩子的短暫時間與家長接觸，瞭解和介紹孩子情況，相互溝通提出建議等。

（2）運用家園聯繫，隨時與家長取得聯繫，個別交換意見，互通情況信息。

（3）以《家園橋》欄目向家長介紹幼兒園和班上的活動安排，結合各月重點並針對家教中存在的一些帶有普遍性的問題，宣傳家教科學知識、指導方法，介紹家教經驗等。

（4）家訪（或電話訪），完成新生普訪工作，取得家長配合，同家長建立信任關係。

（5）通過召開家長會，向家長介紹幼兒園的有關制度；本學期園內的大型活動項目；對孩子在上學期的生活、學習情況作詳細總結；分析班級存在的不足，希望得到的諒解與支持。同時，還鼓勵家長大膽提合理化建議，以便本班保教工作的改進。

（6）開張家長半日開放觀摩活動，使家長以直觀方式瞭解幼兒園的教學內容與方法，直接看到幼兒在園表現，增強教師與家長的相互理解，增進情感聯繫，也為擴大幼兒的社會接觸提供了良好機會和條件。

四.每月工作安排

2月份

1、 安定幼兒情緒，進行入園教育和常規訓練。

2、 擬定班務計劃、教學計劃。

3、 慶祝教師節、中秋節、國慶節主題的活動。

4、 結合階段目標和教育內容創設主題牆。

3月份

1、 慶“國慶”召開班級聯歡會。

2、 省級示範幼兒園開放觀摩活動。

3、 教研活動。

4、 課題研究交流。

5、 檢查保育一日工作情況。

6、 投服蛔蟲藥。

7、 幼兒視力檢查。

8、 親子活動。

9、 幼兒牀上用品翻曬。

4月份

1、組織家長半日開放觀摩課活動。

2、做好幼兒秋季的預防疾病工作。

3、幼兒膳食營養分析。

5月份

1、各班舉行迎新年系列活動。

2、迎接目標管理考核。

3、辦校園報。

6份

1、做好防寒保暖工作。

2、班級財產清理。

幼兒園食堂管理工作總結3

一、班級情況分析

時間入流水，經過了一個寒假，孩子們又重新回到幼兒園學習、生活和遊戲。這一個寒假，不僅個頭長高了，各方面的能力也有了不同水平的提高。但是在一些方面還是存在一些不足之處，如語言方面部分幼兒傾聽習慣欠佳，不能聽別人發言完就插嘴，尤其是對同伴的發言，沒能認真傾聽。針對本年段幼兒實際情況及部分幼兒存在的不足之處，我們將繼續注重幼兒良好的行為習慣、生活習慣、學習習慣的培養，現將本學期年段工作制定如下：

二、日常保教工作

為了全面提高保教質量，我們將繼續加強學習和研究，不斷更新教育觀念，合理地安排幼兒一日活動，讓幼兒在快樂中學習，在快樂中發展，真正的做到保教並重。

1. 能用較規範性的語言完整、具體、連貫的表述為幼兒提供普通話的語言環境，在日常生活中提供自由交流、表述的機會和條件。首先在豐富多彩的活動，如：談話活動、聽説遊戲中擴展幼兒的經驗，在活動時教師將注重各個領域互相滲透的教育，支持幼兒在各活動中擴展語言經驗的傾向，讓幼兒在活動中有機會聽説，表達自己的觀點；其次改進看圖講述、情境講述等講述活動的教學形式。

2.進一步培養幼兒良好的生活衞生習慣和生活自理能力，有初步的安全保護意識創設 “自理”的條件和環境，在日常生活環節中滲透教教育，例如洗手問題、入廁問題、運動中的安全問題，讓孩子學會保護自己，並通過家家長有目的的實際演示和遊戲，幫助幼幼兒形成自我保護的意識。

3.能主動地與同伴進行有效的交往、合作與分享，能解決交往和合作過程中出現的問題。創設寬鬆、和諧的交往環境，為幼兒提供人際間相互交流和共同活動的機會和條件，給幼兒提供自由活動的機會，支持幼兒自主地選擇、計計劃活動，積極的鼓勵幼兒從多方面和多角度解決問題，幫助幼幼兒積累成功的經驗。

三、遊戲活動

本學期，晨間活動以區角遊戲為主，幼兒遊戲以角色遊戲為主，本學期將加強對角色遊戲的.指導，豐富角色遊戲的內容，增強各遊戲區的聯繫， 創新遊戲情節，結合角色扮演表現不同的角色特點。在遊戲活動中培養幼兒之間的友愛、謙讓、協作精神。

四、綠色學校創建工作

環境教育是社會的一項系統工程，是社會主義精神文明建設的一項重要內容。從中國小環境教育人手，開展綠色教育，關係到我國可持續發展的長遠利益，也對環境保護事業發展起着基礎 先導和推動作用。因此，環境教育工作納入了幼兒園教育的總目標。提高教師和學生的環境素質，學校的環境品位得到提升。通過學生帶動家長，通過家長帶動社區.又通過社區帶動社會公民更廣泛地參與環境保護行動。

五、教育措施 ：

1.以“活動”“整合”為主要課程建構形式，開展促進孩子全面發展的主題活動。

2.靈活運用幼兒園、家庭、及社會的本土資源，體現“生活既教育”的教育觀念，繼續開展“主題生成”，從多方面考慮主題活動內容，體現幼兒活動的主體性。

七、德育工作

1.班級每天進行晨間談話，根據周計劃、日計劃，切合實際地開展，充分發揮晨間談話的教育作用。

2.有重點圍繞季節、時事展開活動，豐富幼兒的知識，指導幼兒瞭解初淺的德育知識。

八、 安全工作

1.嚴格執行接送制度，防範於未然

2. 經常檢查班上各項設施，杜絕不安全隱患，及時上報及時處理，把安全工作放在第一位。

九、家長工作

1 .定期召開一次家長會，讓家長了解幼兒園的教育教學目標。

2 .每月一次家園欄地宣傳。

3.對插班幼兒與家長多溝通，及時反映幼兒情況讓家長放心。

4.在“家長助教”“親子活動”中促進幼兒、家長、教師的共同進步與成長。

幼兒園食堂管理工作總結4

一、情況分析

本班共有25名幼兒，其中男孩15名，女孩10名。通過在園內半年多的學習，生活以及各位家長積極的配合，基本上每個幼兒都在原有的基礎上得到了提高。如在日常規範方面，能做到堅持來園，遵守園內的常規。生活自理方面能做到在老師的幫助下自己穿脱衣服，自己吃飯，擦臉，漱口。體育技能上掌握了跑，跳，爬等的基本動作。本學期我們制訂了各項措施，進一步培養幼兒。發揮我園的特色，對幼兒進行全方位的教育，是我班幼兒有更大的進步。

二、指導思想

認真學習貫徹學前教育綱要，進一步實施二期課改的內容。根據本學期院務計劃，結合本班的實際情況，參照本年齡段幼兒身心發展的特點，時時加以對照，瞭解並把握本班幼兒的發展水平，積極引導。把握教育的時機，並制定積極生動，有趣的教學計劃，為孩子創設良好的學習氛圍。

三、本學期主要工作任務以及實施措施

合理安排日常教育教學活動，具體措施：

1，制定適合本班幼兒年齡特點以及發展水平的教學計劃及班務計劃

2，創造和諧寬鬆的教學環境，促進幼兒認知能力的發展

3，根據幼兒對遊戲的愛好，充分運用遊偶爾戲作為幼兒活動的基本形式，在對幼兒感興趣的動手活動中訓練小肌肉動作，手眼協調，同時幫助幼兒認識一些基本圖形，並嘗試圖形的匹配

4，教師在活動實施前做好充分的教學準備（教具，活動材料，經驗知識的準備）

鍛鍊幼兒身體，促進其身心全面健康發展，具體措施：

1，在組織一如活動中保證幼兒每天兩小時的.户外活動時間

2，每天堅持做操，能跟上音樂

3，注意平時的觀察，讓幼兒在走跑跳，平衡等方面有所發展和提高

加強班級常規管理，形成良好的常規，具體措施：

1，根據本班得情況，制定合理的、科學的班務工作計劃，並在日常工作中逐步落實，幫助幼兒養成良好的行為習慣。

2，運用標記，故事等形式讓幼兒明確一日要求，繼續養成良好的常規

3，積極配合幼兒園開展各項工作

做好家長工作，取得家長信任，具體措施：

1，開學後，利用接送幼兒機會和家長進行溝通，瞭解幼兒在家情況，與家長交流教育方法，家園配合，共同促進幼兒發展

2，每週發放親自手冊，是家長更好的瞭解幼兒在園情況

3，每週更換家園之窗內容，內容體現豐富性，教育性，實用性。

培養幼兒英語興趣，發展本班特色，具體措施：

1，利用本班環境，創設英語氛圍

2，每週開展英語説説説，培養幼兒興趣

3，區域角展示各種英語卡片，一邊幼兒複習鞏固

以上是我班新學期的版務計劃，在工作過程中我們將根據實際情況調整和完善。

幼兒園食堂管理工作總結5

在園領導的關心與指導下，本學期我園堅持以服務師生為宗旨，進一步加強食堂人員素質，提高服務質量，提高管理水平，團結一致積極工作。為了更好地保障師生身體健康，維護師生的權益，現將本學期食堂工作作一下總結：

嚴格膳食管理，認真做好飲食衞生工作。我園本着衞生、安全、富有營養、利於消化的總要求，每週為幼兒制定營養食譜，做到品種多樣，搭配合理並保證按量供給。為了提高伙食質量，我們在菜餚的搭配、烹飪上下功夫，保證幼兒吃飽吃好，同時還為體弱兒童增加了營養菜、肥胖菜。每月我們還及時做出營養分析，我們對營養分析結果，及時讓幼兒園夥委會了解，廣泛聽取夥委會成員的意見建議，發現問題，共同討論，調整食譜，保證幼兒各類營養素攝取均衡。同時我們還將每天菜餚向家長展示，讓家長了解自己孩子在園的用餐情況，增加幼兒伙食的透明度。定期有保健醫生、營養員巡視幼兒進餐情況，瞭解食物是否符合幼兒的口味，發現問題及時改正。在飲食衞生方面，我園嚴把了採購、驗收關，發現xxx、變質的原料一律退回;同時由保健醫生嚴格督促營養員嚴格按照預防性消毒及烹調加工的要求進行日常操作，對所有進口食物進行了留樣，並做好了留樣登記。因此，在各條線的共同努力下，本學期沒有發生過一起食物事故。

規範日常操作細節，不斷提升營養員工作質量。加強營養員的理論學習，按照操作規範，強化細節、規範、嚴謹操作，增強服務意識。認真組織全體人員參加每月一次的理論實踐學習活動，通過現場觀摩、案例、理論學習及技能展示來切實提高理論操作水平。並做好活動記錄，以理論指導實際工作，從而提高工作質量。組織全體食堂工作人員認真參加園內的政治學習，提高思想素質和服務意識。通過學習衞生工作管理條例和食堂操作規範，做好安全衞生工作。明確各崗位的工作職責，確保幼兒、教工的飲食安全。在膳委會的監督指導下，根據每月營養分析，不斷改進，取長補短，使幼兒園的營養工作質量不斷提高。

高度重視衞生安全工作，加強檢查、及時反饋

1、嚴格執行各項制度。把好食品的採購、驗收、入倉、烹飪、運儲、分發等各個環節的.安全衞生關。嚴格按規程操作各類設備，不違章違規操作。經常檢查設備的運行情況，確保設備安全運行，設備出現異常立即維修或報修。

2、嚴把進貨關。做好食品的進貨關與檢查檢驗關，杜絕假冒偽劣和“三無”(無生產廠家、無生產日期、無保質期限)食品進入食堂;堅決杜絕採購過期、腐爛變質、污穢不清，混有異物或其他感觀性狀異常等可能對人體健康有害的食品。做好購買食品的索證工作幼兒園食堂工作總結工作總結。

3、嚴格做好食品的加工關。對所加工食品做到煮熟煮透，儘可能做到色香味俱佳。必須做到生熟分開，用專用工具、專用冰箱存放食品。

4、認真做好食堂內外的衞生。每天做好食堂各功能間、餐廳及食堂外場地等場所的清潔衞生工作，始終保持整齊清潔。

5、每天做好消毒工作。餐具必須做到一清、二涮、三衝、四消毒，消毒後的餐具存放在保潔廚中。嚴禁使用未消毒餐具及加工用具。營養員按照一條龍操作程序進行，特別加強營養員二次xxx室和備餐間的“三白”和手的消毒的檢查。

6、加強食堂倉庫的管理，進出貨及時登記，保證幼兒攝鹽量、攝油量等不超標。幼兒園食堂的安全衞生管理工作直接關係到孩子們的健康與幼兒園的穩定發展。在今後的工作中，我們會不斷探索實踐，不斷總結反思，將食品衞生工作納入日常重點工作範疇，更出色地完善各項工作!

幼兒園食堂管理工作總結6

轉眼間，20xx年在忙忙碌碌中悄悄離去了，回顧這一學期後勤工作的大事小事，我們在上級領導的關心支持下和後勤員工的齊心配合下，原定的每一項後勤工作都能安全、順利、有效地完成。對照本學期的後勤工作計劃，現小結如下：

一、主要工作與成效

1、本學期，我們組織保育員學習了《如何緩解幼兒入園分離焦慮》、《幼兒園消毒工作具體操作》及“消毒注意事項”、《xx省幼兒園保育教育活動常規(試行)》(一)(二)、《幼兒園生活活動評價表》《幼兒園户外活動評價表》等內容，通過學習這些文件和業務知識，讓保育員從中學到了很多的專業知識。同時，還組織保育員觀摩中一班的户外活動及早操活動環節和大一班的洗手、入廁及飲水環節，讓保育員對照省教育廳制定的《標準》對活動進行評議。這樣，既學習了別人的長處，彌補了自己的短處，又讓保育員進一步理解和掌握了《標準》的評定要素。

2、為了提高保育員的技能水平，本學期，我們舉行了“保育員消毒工作技能和理論知識問答的比賽”，我們先舉行培訓，在培訓的基礎上再開展比賽，讓保育員通過這種形式，鍛鍊了她們的專業素質。從中推選了小三班的保育員xx、小小二班的保育員xx、小二班的保育員xx三位保育員參加了機構的比賽，均獲得了一等獎、二等獎、優秀獎。同時推選小小二班的保育員xx、小二班的保育員xx兩位保育員參加了教委辦的保育員比賽，分別獲得了一等獎和三等獎的好成績。

3、本學期，我們保教人員還向家長們做出了師德承諾，而且把承諾語貼在班級門口。期初，召開了全體保育員的師德承諾交流會，讓保育員説説以後在工作實踐中怎麼實現自己的承諾。期中，組織保育員講述“愛在一日生活中”的具體做法，期末，讓全體保育員講述“帶班中愛的故事”，讓每個保育員説説在一日工作中她們是怎麼愛班級的孩子，怎麼關心照顧孩子的。通過這些交流研討，保育員從原來脾氣的暴躁改變成現在的温和平靜，讓每個幼兒都能感受到愛的存在，大大地提高了保育員的師德水平。

4、本學期，園長每週都安排一個半天跟班聽課，特別是後勤園長都安排半天專門跟保育員帶的.班，進行觀察和手把手的指導。在跟班聽課中發現個別保育員在時間的把握方面還不是很明確，對參教內容也不夠了解等，經過指導後，保育員懂得了半天工作內容的時間把握，知道了在什麼時間應該做什麼事情。同時，明確了應該怎麼配教，在集中教育活動時，教師上課需要保育員幫忙的時候，保育員基本上懂得做出相應的配合。例如：在美術活動之前，保育員會先鋪好桌布分發畫紙和蠟筆等，在幼兒操作時也會給予適當的指導等，本學期，保育員的配教情況有所進步了。

5、本學期，衞生消毒方面也做的很好，我們每週都組織定期和不定期的檢查，在檢查中發現幼兒寢室被子擺放不規範，班級區角櫃的物品擺放零亂等，經過督促和指導後，這些存在的問題都有所改善，她們能為孩子營造一個舒適、衞生整齊的生活環境。每週後勤園長和保健醫生等人組成的衞生檢查小組都不定期地對各班衞生情況進行檢查。本學期，經過檢查評選出每週的衞生班級：小一班兩次，小二班兩次，小三班一次，小小班兩次，中一班兩次，中二班兩次，大一班一次，大二班一次，每週在升旗儀式時都給頒發衞生流動紅旗，以示鼓勵。我們每月還組織保育員進行了一次的全園大掃除，清理校園周邊的衞生死角。

6、為豐富幼兒的衞生保健常識，本學期，保健醫生根據各年段幼兒的年齡特點和各班的具體情況，有針對性地下班給幼兒上衞生保健常識課。例如：給小小班幼兒上了“我的小手真乾淨”，給小班幼兒上了“做個講衞生的好寶寶”，給中班幼兒上了“我愛刷牙”，給大班幼兒上了“怎麼保護漂亮的眼睛和學做眼保健操”，取得較好的效果。同時，本學期我們還設計了“喂藥登記表”讓家長簽名，確保了喂藥的安全。

7、安全工作是幼兒園工作的首要任務，在一切工作正常開展之前，安全是不可缺少的。本學期，我園繼續實行安全管理領導責任制，逐級落實，做到經常檢查，不斷整改。首先，學園成立了安全工作領導小組，定期組織領導組的成員進行安全檢查：如對電器、線路、活動場地、消防栓等的檢查，每天都要對幼兒園的整個大環境巡視一遍，確認有無存在不安全的隱患並做好記錄。如有發現不安全的地方，馬上進行整改。其次，組織全體教職工認真學習安全預案和安全知識，各班也根據幼兒的年齡特點，在教育教學活動中增加了安全教育內容。第三，每逢節假日都分發“告家長書”，並及時取回家長的回執單，確保了每名幼兒在節假日期間的生命安全。

8、定期組織教職工學習上級關於學校安全責任事故的相關文件和通報，時刻敲響警鐘，讓教職工認識到自己肩負的責任重大，不斷增強教職工的安全意識。同時，本學期結合十一月份的“安全教育月”，我們邀請了安平派出所戴警官來園講座，通過觀看多媒體課件和生動有趣的講解，幼兒很感興趣，懂得了一些交通安全的知識。還組織了全體師生參加“防震”、“防火”等安全逃生演練，讓幼兒懂得了逃生的要領。在“安全教育月”期間，我們每班還製作了安全主題活動，大班以食品安全為主、中班以交通安全為主、小班以自我防護為主。讓幼兒通過形象、直觀、圖文並茂的主題教育活動獲得了不少的安全常識。

9、本學期，我園即對門衞進行了詳細的培訓，例如讓他了解門衞的工作職責，以及如何使用安全防護器材等，讓他儘快熟悉業務。為了讓下午幼兒離園這段接送時間和更安全，本學期，我園行政值班人員守在入口門，檢查家長持卡情況，門衞守在出口門，嚴把出門關，以防幼兒私自走出校門。同時，我園還有配有電子接送卡，嚴格要求家長持卡接孩子，嚴禁無卡人員入園。

11、本學期，幼兒園使用的符合國家標準的校車，我們建立了一車一檔的校車資料，安排了路線以及乘坐幼兒的名單，還與司機和接送人員簽訂了安全責任書，並制定了管理制度和事故應急預案及措施等文件，並給司機和接送人員進行上崗前培訓，增強了他們的工作責任心。同時，還定期組織司機和接送人員學習了《交通道路安全宣傳》、《消防安全教育》和《兒童意外傷害事故如何避免》等上級文件和文章，召開安全會議，注意校車的安全工作，確保了接送的安全。

12、xx月份，學園開展了“第三節皇家寶貝運動會”，我們製作了很多新穎的運動明星的照片佈置幼兒園一樓門廳，各樓層也都分別佈置了有關運動的形體圖片和運動器械吊飾，將運動節的氣氛營造得濃濃的。而且後勤部門還及時地為家長和幼兒的比賽以及開展主題教育活動、佈置門廳、走廊及各班活動室等提供足夠的物質材料，確保了活動的順利開展。同時，還為各班開展的“慶聖誕親子游園活動”、“家長開放日”等活動及時採購所需物品和食材，讓各種活動開展得豐富多彩。併為家長和幼兒的外出活動做好後勤保障工作，如：去廈門海昌動物園的“親子一日遊”，我們做好了車輛、出行等的聯繫、統計、溝通和安全等工作，保證了幼兒園及各個班級各項工作的正常和順利開展。

二、不足之處及今後努力的方向

1、各崗人員的安全意識需要再增強。

2、個別衞生死角清理還不夠到位。

3、各班級，保管室、廚房等處的財產管理有待進一步完善。

在今後的工作中，我們將努力改進存在的問題，把工作做得更細緻，把管理做得更規範，把服務做得更到位，讓我園的後勤管理工作水平上一個台階。

幼兒園食堂管理工作總結7

在園領導的關心與指導下，本學期我堅持以服務師生為宗旨，進一步加強個人素質，提高服務質量。為了更好地保障師生身體健康，維護師生的權益，現將本學期食堂工作作一下總結：

一、嚴格膳食管理，認真做好飲食衞生工作。

我園本着衞生、安全、富有營養、利於消化的總要求，每週為幼兒制定營養食譜，做到品種多樣，搭配合理並保證按量供給。為了提高伙食質量，我們在菜餚的搭配、烹飪上下功夫，保證幼兒吃飽吃好。並廣泛聽取老師和家長的意見建議，發現問題，共同討論，調整食譜，保證幼兒各類營養素攝取均衡。同時我們還將每天的.菜譜向家長公佈，讓家長了解自己孩子在園的用餐情況，增加幼兒伙食的透明度。在飲食衞生方面，我園嚴把了採購、驗收關，發現變質的原料一律退回；同時嚴格按照預防性消毒及烹調加工的要求進行日常操作，對所有進口食物進行了留樣，並做好了留樣登記。因此，在我們的共同努力下，本學期沒有發生過一起食物事故。

二、規範日常操作細節，不斷提升工作質量。

加強理論學習，按照操作規範，強化細節、規範、嚴謹操作，增強服務意識。積極地利用休息的時間進行理論實踐學習，通過案例、理論學習及技能展示來切實提高理論操作水平。並做好記錄，以理論指導實際工作，從而提高工作質量。認真參加園內的政治學習，提高思想素質和服務意識。通過學習衞生工作管理條例和食堂操作規範，做好安全衞生工作。明確自己的工作職責，確保幼兒、教工的飲食安全。

三、高度重視衞生安全工作，加強檢查、及時反饋。

1.嚴格執行各項制度。嚴格按規程操作各類設備，不違章違規操作。經常檢查設備的運行情況，確保設備安全運行，設備出現異常立即維修或報修。

2.通過正常渠道採購食品，索取合同攤位的合法證件。在與供貨商合作前，我們認真審核證件，明確責任，簽定協議。把好食品採購、驗收、取樣、浸泡、清洗、操作、消毒關。

3.嚴把進貨關。做好食品的進貨關與檢查檢驗關，杜絕假冒偽劣和“三無”（無生產廠家、無生產日期、無保質期限）食品進入食堂；堅決杜絕採購過期、腐爛變質、污穢不清，混有異物或其他感觀性狀異常等可能對人體健康有害的食品。做好購買食品的索證工作。

4.嚴格做好食品的加工關。對所加工食品做到煮熟煮透，儘可能做到色香味俱佳。必須做到生熟分開。

5.認真做好食堂內外的衞生。每天做好食堂及食堂外場地等場所的清潔衞生工作，始終保持整齊清潔。

6.一絲不苟地做好消毒工作。每天做好消毒工作。餐具必須做到一清、二涮、三衝、四消毒，消毒時做到"一用一消毒"，小餐具用消毒櫃消毒，大餐具用消毒液消毒。消毒後的餐具存放在保潔廚中。嚴禁使用未消毒餐具及加工用具。

7.加強食堂倉庫的管理，進出貨及時登記。倉庫貨物存放整齊，倉庫乾淨整潔。保證幼兒攝鹽量、攝油量等不超標。

8.食堂工作人員均持健康證和衞生知識培訓合格證上崗，工作期間能按要求穿戴好工作衣帽，保持個人衞生，

9.賬目做到日清月結，每月公佈一次，受老師和家長的監督。

幼兒園食堂的安全衞生管理工作直接關係到孩子們的健康與幼兒園的穩定發展。在今後的工作中，我們會不斷探索實踐，不斷總結反思，將食品衞生工作納入日常重點工作範疇，更出色地完成各項工作！

幼兒園食堂管理工作總結8

本學期我園以積極創建XX市綠色幼兒園和XX市a級食堂為目標，以安全工作為主線，以錘鍊教師的業務水平，努力提高保教質量為重點，依託利用社區、家長資源，開展了豐富多彩的幼兒教育活動，取得了一定的成績，現小結如下：

一、落實“安全第一”的方針，抓好食品衞生和安全保健等工作

安全工作是幼兒園工作的重中之重。本學期，在園領導的重視下，在保健教師的辛勤工作下，努力做到了衞生防疫體制健全，管理有序。通過業務學習、討論、檢查、評比等多種形式，強調保育工作與食堂工作的規範操作。其次嚴把晨檢關、衞生消毒關，發現問題及時處理，切實落實防病工作，做到了一學期內無安全事故發生。順利地通過了XX市婦幼保健院的檢查，領取了婦幼保健合格證書，同時被評為XX市兒童保健工作先進單位，保健教師也榮獲了“先進個人”的殊榮。

“XX市a級食堂”是我園本學期的創建目標之一，我們認真對照《XX市學校食堂衞生達標建設活動a級食堂評分表》和《關於開展放心消費食堂創建活動的通知》精神，利用暑期，在校領導的關心下，在市、區衞生監督所的指導下，按照要求對整體佈局進行了較大的調整。安裝了監控系統、給粗加工間、食品操作間、配餐間更換了天花，完善了抽排油煙系統，添制了保潔設備，完善了各種硬件設施，整體環境煥然一新。同時堅持以服務師生為宗旨，努力提高後勤人員素質，提高服務質量，提高管理水平。在全體後勤人員的共同努力下，XX年12月我園食堂順利地被評為“XX市a級食堂”。新區管委會仲XX主任也親臨我園就食品安全衞生工作進行了專項檢查。仲主任對我園的食堂管理工作非常滿意，勉勵我園繼續努力，把食堂辦成教師滿意、家長放心、幼兒開心的食堂。

二、加強師資隊伍建設，提高教師專業素養

（一）加強領導班子隊伍建設。

俗話説：“火車跑得快，全靠頭來帶”。要打造一支師德高尚、業務精良的師資隊伍，領導的表率起着不可忽視的作用。我們要求園領導在工作之餘，加強自身的業務學習，不斷地用新的知識和新的信息充實自己，提高自己的專業理論水平。其次採用推門聽課的方式，經常深入班級聽活動，指導教師開展區域遊戲，瞭解教師的教學情況。同時採用面對面、一對一指導的方式，指導教師改進教學方式，提高課堂教學質量。本學期，魏妍園長在區園長聽評課活動中獲一等獎。

（二）根據幼兒園師資隊伍建設規劃，加強教師師資隊伍培訓。

1、加強理論學習，夯實教師的理論基礎。本學期我們利用教研會議和教研活動，帶領教師深入學習、理解《綱要》及相關的幼教理論，轉變教師觀念，加強師德建設，鼓勵教師利用業餘時間每月讀一篇幼教文章，並作摘記、寫簡短的讀後感，為教師搭建了學習、交流的平台，努力提高教師的理論水平。

2、本學期，繼續要求每位教師每月積極撰寫觀察記錄、教養筆記各兩篇，每節活動課後都有教學反思、一週一次大反思，並進行交流，教育論文每學期至少寫一篇，青年教師每週抄一篇優秀教案，每月進行一課三研活動，每月練習一首簡單曲子，全園上下形成了濃郁的學習氛圍，苦練教學基本功。

3、我們還積極組織教師參加園內外的各項學習、培訓活動，努力提高教師教育理論水平，明確學習的目的性，並且要求教師學以致用，把所學理論與自己教學實踐相結合。

4、本學期我園繼續以市級課題《農村幼兒良好生活習慣的指導研究》為抓手，在提高教師的教科研水平的同時努力促進兒童良好行為習慣的養成。同時繼續以“快樂識字、分享閲讀”為幼兒園的特色進行打造，並努力改革教學組織形式，使之生活化、遊戲化。

三、開展豐富多彩的活動，以活動促保教質量的提高

1、開學初結合“XX市綠色幼兒園”的創建，以“綠色、環保、美觀、實用”為主題，開展了創設良好育人環境的評比。利用廢舊物品將樓梯、走廊、教室佈置得內容豐富、五彩繽紛、琳琅滿目，並且定期更換，成為了環境教育的好陣地。同時在一日生活和各種教育活動中滲透環保教育以及開展適合幼兒特點的環境教育的專題活動。全園總動員開展“變廢為寶”自制玩具評比。每個班還設立了可回收與不可回收垃圾箱，讓幼兒學會分類投放垃圾。通過各種活動，我們不僅讓孩子學會在認知中辨析，同時也在日常生活中逐漸養成了良好的生活衞生習慣，逐步提高了幼兒的環保意識，幫助他們慢慢積累保護環境的經驗，懂得了保護環境要從小事做起，從我做起。XX年11月我園被評為“XX市綠色幼兒園”。

2、結合幼兒園教育的特點，我園要求各班在佈置主題牆時注重幼兒和家長的參與，把主題牆作為特色教育和主題活動的外顯窗口，通過教師的`啟發和引導，將牆飾變為展示幼兒自己意願的園地。園內每月根據主題從幼兒、家長參與率、美觀、實用等方面進行評比。

3、遊戲是幼兒的基本活動，是對幼兒進行全面發展教育的重要形式。區域活動是開放性的教育活動，是幼兒按自己的意願進行的一種帶有學習性質的遊戲，也是對幼兒進行個別化教育的手段。我園的遊戲水平一直比較薄弱，本學期我園主抓區域遊戲，要求各班依據本園實際和我鎮的鄉土資源，開闢遊戲區角，及時地捕捉孩子感興趣的事，把幼兒生活中熟悉的事物遷移到遊戲中，並在遊戲區中結合教育主題投放各種動手操作材料，給予孩子充分的操作探索機會，使遊戲區角成為幼兒開展自主學習的主陣地。在經歷了日常檢查、指導，專題討論，教師精心準備等環節後，開展了園內的區域遊戲評比。但評比中我們發現孩子的遊戲水平低下，亟待提高。於是我們又組織教師去丹陽實驗幼兒園進行了專項的參觀學習，請教師與專家之間面對面的交流、指導。下學期，我園將繼續主抓區域遊戲，培養教師的指導能力與幼兒的遊戲水平。

幼兒園食堂管理工作總結9

為了做好幼兒園食品安全和食堂規範管理等工作，近日，xx鎮衞生監督所對本鎮所有幼兒園的食堂開展了專項檢查。

這次檢查內容主要是幼兒園食堂食品加工場所的衞生條件、食品從業人員的.健康證、幼兒園自購食品的來源和質量、食堂進貨索票索證記錄制度、食品安全進校園台帳記錄情況以及幼兒飯菜質量等等。

一、肯定方面

從檢查情況看，隨着各幼兒園對食品衞生安全工作重要性認識的加強，食堂食品衞生狀況有所好轉。主要表現在：

一、各幼兒園食品衞生安全意識增強。各幼兒園食品衞生管理機構健全，園長做為第一責任人，比較重視食品衞生安全工作。專（兼）職食品衞生管理人員能履行職責，措施基本落實到位。

二、各幼兒園食堂衞生許可證、從業人員健康證齊全。

三、大部分幼兒園都建立健全了各項衞生制度，並建立購銷台帳。

四、學校食品原料採購、貯存、加工基本符合衞生要求。

二、存在問題

各幼兒園食堂安全有待進一步提高，依然存在一定衞生安全隱患。比如：

一、幼兒園普遍存在食堂面積不足、房屋簡陋、衞生設施缺乏，功能佈局無法按食品原料貯存—粗加工間—烹調間—備餐以及餐飲用具清洗消毒、保潔等分間或分區佈置。

二、食品原料貯存、粗加工、烹調、備餐混為一間，存在交叉污染隱患。

三、有的幼兒園食品原料採購沒有實行定點，食品原料採購未索證，餐飲具消毒不徹底。

四、存在食堂食品安全台帳記錄不夠全面，食品留樣不規範的現象，幼兒的飯菜質量有待改善。

三、相關措施

針對檢查中發現的問題，對各幼兒園下達了幼兒園食堂食品安全專項整治檢查表，對發現的問題督促整改，到時再複查。

幼兒園食堂食品安全整治工作是一項系統工程，涉及面廣，工作難度大，我們將繼續與相關部門密切協作，針對存在的一些薄弱環節，查漏補缺、夯實基礎，不斷加強對幼兒園食品安全監管工作，確保幼兒園師生飲食安全。