學校營養改善計劃自檢自查工作總結

為認真貫徹落實“農村義務教育學生營養改善計劃”，增強學生體質，提倡合理膳食，改善學生營養狀況，不斷提高學生健康水平，根據《xx縣教育局關於進一步做好農村義務教育學生營養改善計劃工作的通知》（x教發［2014］2號）文件精神及相關要求，我校於20**年3月17日至21日對營養改善計劃實施工作進行了認真、細緻地自查，現將自檢自查情況總結如下：

一、管理機制方面

（一）建立健全組織機構，明確責任分工

1、成立領導小組

組 長：

副 組 長：

成 員：

領導小組的成立，是為全面貫徹落實好“農村義務教育學生營養改善計劃”，切實做到有組織、有領導，為繼續按程序開展好各項工作打好基礎。

2、健全各項管理制度，層層落實責任：

我校嚴格按照《雲南省農村義務教育學生營養改善計劃食品安全監管暫行辦法》等四個配套文件精神，xx縣教育局營養改善計劃相關要求，建立健全了各項管理制度和職責。學校與分校、學校與供貨商、營養改善計劃工作負責人、班主任、從業人員簽訂了相關管理責任書，層層落實了管理責任。成立了由校長、家

長、學生、在職教師等為成員的學生營養改善計劃工作監督小組，在醒目位置定期公示了監督小組、經費賬目、配餐標準、營養餐譜、食品數量和價格，用餐學生名單等信息，自覺接受家長和社會各界的監督。

3、 我校嚴格依照《國家食品安全事故應急預案》，制定了學生食品安全事故應急預案，預案符合學校實際，並具有操作性。並積極落實了預案的學習、演練等工作，師生熟悉了食品安全事故的處理程序和相關辦法。

4、我校嚴格按照《農村義務教育學生營養改善計劃專項資金管理辦法》的要求，妥善管理、合理使用營養改善計劃專項資金，真正做到了學生營養改善計劃專項資金專人管理、專款專用、公開透明。

二、規範操作方面

我校本學期享受營養改善計劃的學生總人數為1065人，其中中心校599人，寄宿校209人，xxx完小25人，xxx完小34人，xxx完小34人，xxx完小35人，xxx完小30人，xxx完小58人，xxx完小41人。建立了實名制學生信息庫，確保營養改善落實到每位學生。

1、學校嚴格按照供餐食譜供餐，不存在隨意調整供餐食品的種類、供餐食品的數量等行為，確保了給學生提供等質、等量、等價的營養食品。

（1）供餐形式。轄區所屬學校全部實行學校集體食堂

統一供餐，配餐參照營養標準，結合學生體質狀況、我鄉飲食習慣和物產特點，按照一校一策的原則，科學制定供餐內容，做到合理搭配、營養均衡，保證營養質量。

（2）供餐食譜

週一至週五：每天早上1元錢的饅頭、油茶。

週二、週四：每生2元/盒250ml 的牛奶。

週一、週三、週五：每天每生吃一頓2元錢的`肉或雞蛋。

2、從業人員衞生管理基本規範。從業人員身體健康，做到了持證操作。工作人員養成了良好的個人衞生習慣，做到了勤洗手、勤消毒、勤剪指甲、穿工作服、戴口罩上崗操作。認真、細緻、規範地填寫了《購貨憑證》、《進貨台賬》、《出庫清單》、《發放登記表》等，各個流程運行順暢，記載細緻、有據可查。

3、食品採購符合要求。供貨商、營養餐理人員按時簽收配送食品，學校注重與配送企業的溝通協調，並認真做好了食品的接收工作，確保配送食品按質、按量、按時送到學校。非配送食品做到了定點採購，採購的食品新鮮、衞生、清潔，符合國家有關衞生標準與規定，並按照相關規定向供貨商查驗、索要、留存供貨商的相關許可證、產品合格證明、資質證明、採購清單等有效證明材料。學校還安排專人負責食品驗收工作，建立了詳實的食品入庫台賬，有驗收記錄，並註明了名稱、數量、價格、金額等事項，有收貨人和驗收人的名字及日期。

4、實行食品質量監督登記：

營養餐管理人員對食品衞生、營養餐質量等工作進行監督檢查，發現問題及時解決。定期檢查、及時處理變質或超過保質期限的食品。嚴格按照衞生規範及食品留樣制度按時取樣，每種食品留樣量不少於100克。並做留樣記錄，詳細記錄了留樣食品的名稱、留樣量、留樣時間、留樣人員、審核人員等信息。留樣每份保存48小時以上備檢，留樣器皿必須及時清洗消毒。各班主任負責班級“學生營養餐工程”的日常管理，負責食品的發放工作，實名登記就餐學生及數量，營養餐管理人員核實人數後由班主任簽字按時領取營養餐，並監督學生用餐，防止學生棄餐、換餐、留餐，吃不完的食品堅決逐一回收銷燬，及時處理食品垃圾。

5、檔案資料齊全：

由營養負責有關專幹全面負責方案、制度的起草及相關表格的制定，及時蒐集上報上級要求的相關信息，對各種資料及時整理，歸檔保存。

三、宣傳教育方面：

1、加強安全教育，通過通過《給學生家長的一封信》、黑板報、健康教育課程、班會課、家長會等活動進行食品安全、營養膳食知識及健康常識等教育，提高學生健康安全意識，普及營養知識；

2、在校園內開展愛國衞生運動，整治校園環境衞生；

四、存在的困難和問題

1、就餐場地不能滿足學生需要。學校餐廳面積小，現在學生都是在教室裏或室外用餐，衞生達不到標準，存在安全隱患，沒有專用庫房儲存營養餐。

2、供餐管理有待進一步加強，管理制度有待進一步健全完善。

3、由於地處高寒山區，資源有限，採購存在多方面的困難，通過總結實踐證明，我鄉目前的供餐食譜漸漸不適合山區學生實際營養搭配。

五、下步工作打算

1、充實管理力量，強化工作監管，規範供餐工作流程。

2、定期組織從業人員參加食品安全管理培訓，強化管理，更好的落實營養餐改善計劃。

3、考慮大多數學生及家長的意見和建議，並結合我鄉實際情況，改進供餐食譜，將牛奶換為學生喜歡吃的新鮮豬肉和雞蛋。

**學校

20**年3月22日