聖誕節酒店活動總結
總結是指對某一階段的工作、學習或思想中的經驗或情況進行分析研究,做出帶有規律性結論的書面材料,它可以促使我們思考,讓我們一起認真地寫一份總結吧。總結怎麼寫才是正確的呢?以下是小編為大家收集的聖誕節酒店活動總結,歡迎閲讀與收藏。
聖誕節酒店活動總結1
20xx年12月24日舉行的聖誕party已告一段落,相比去年的活動來説今年的活動形式有了新的突破,得到廣大顧客的認可,活動的順利進行有賴於酒店各部門的大力支持,再此衷心的表示感謝!每開始一次活動,我們都要集思廣議的去考慮新穎的方式,考慮活動的安排,節目的篩選,盡力做好每一步工作,考慮好每一個流程,活動結束後結合活動的實際情況作出接待總結,對工作安排及檢查工作不足之處作出分析,找到解決方案並歸納存檔,便於日後更多活動的順利進行。
下面就此次活動期間接待作出相關總結如下:
晚餐接待人數及收入情況如下:(略)
分析:根據數據顯示,整體接待人數較去年有所下滑,分析主要原因如下:
1、今年12月24日平安夜為週一而不是週末,消費羣體均為上班狀態,且小朋友也在讀書,對銷售票券數量產生一定的影響
2、票券的銷售數量減少,員工推銷意識有待提高,前提是不斷收集餐廳熟客資料並將相關推廣內容準確、有效地傳達給到顧客,
人員安排方面:
1、咖啡廳:23日人手充足,24日略顯緊張,當日已另行安排幫手,服務不夠細緻有待提高;旋轉餐廳:23日―25日安排收銀員及酒吧員值守,以舒緩48樓人員不足,根據當日預定以及時增加人手協助服務,無特別事項大堂吧:安排一名領班及一名服務員值守,因接待客人較少,無需額外增派人手;
洲際宴會廳:
1、支援人員對西餐操作不熟悉,質量有待提高,建議聖誕節前做專場培訓,達標上崗;2、本部廳面服務人員處於缺編狀態,此次仍有參與唱詩班安排,為保證服務質量,建議人事部在明年聖誕節不作西餐人員安排3、現場員工紀律有待加強,因酒店WIFI的便捷及當日節目表演使許多員工未按要求遵守相關紀律;出品方面:咖啡廳:未按既定的菜單出品,魚翅湯改成了意大利菜湯,熱菜方面亮點不夠,有出品聖誕火雞,但無聖誕火腿,客人反饋價格偏高;
旋轉餐廳:
按照既定套餐出品,客人表示滿意;
洲際廳:
出品按既定菜單出品,但未注意到以下細節:1、自助餐區需增加明星標識,便於客人熟知出品類別及取用區域;2、出品高峯期食品出現短缺情況;3、熱盤出品不夠精細,雖客人無特別意見,在日後出品方面仍有大的提升空間;4、廚房部分食品準備不足,下單晚,造成食材缺貨,如……5、西餅房人員缺編嚴重導致甜品區域出品缺乏亮點,西餅出品仍有待提高
服務方面:
支援人員能夠按照既定的'自助餐服務要求給客人提供服務,但服務意識仍有待提高,體現在以下幾個方面:1、餐枱上客人使用過的碗碟、餐具未及時收撤;2、未及時給客人添加酒水及茶水3、紀律方面不足,員工將注意力轉向節目表演上而未注意客人的感受4、因為迎賓的人數安排不足導致大量客人自行尋找座位,服務人員未及時引領;5、節目表演準備工作不到位,彩排時間短,應改為14:00開始6、同步轉播設備存在問題,檢查工作需提前完成
合理化建議:
洲際廳:1、自助餐不設酒會,安排18:00進場,避免客人等候的焦慮;2、自助餐枱移至洲際廳外圍,保證宴會廳內座位充足,3、工作安排不夠細緻,有漏洞,需作出合理化安排
旋轉餐廳:新拉手網套餐因多備註一條信息,特殊節假日酒店會另出安排,及拉手網晚上不得使用,以避免不必要的投訴與糾紛。樓面服務人員為缺編狀態,需增加人手,確保服務質量。因節假日多為家庭或情侶用餐,套餐菜牌建議以雙人套餐或家庭套餐為主導。抽獎環節的流程與注意事項不夠清晰,需以文字形式更新。(如票券的回收程序等)。酒水的贈送可多元化,除紅酒及氣泡酒,可考慮增設其他軟飲或特色飲品
咖啡廳:1、重大節日人手配備仍需增加,確保服務質量;2、節日氣氛不夠濃烈,建議增加聖誕老人及卡通人物巡遊次數;3、網購界面仍需註明清楚節假日票券可否使用及注意事項,避免客人不理解及投訴。
聖誕節酒店活動總結2
我作為此次活動的策劃及負責人,結合當天的活動情節對我們各個部門的配合以及表現做出總結:
12月25號在酒店我們舉行的聖誕節Party可以説是很成功的,相比去年的聖誕活動來説,今年更加的成功與出色,這樣好的成績與我們相關部的努力工作十分不開的,所以在這裏也代表酒店感謝我們這些部門,你們辛苦了。
每開始一次活動我們都要集思廣進的去想新穎的方式,考慮活動的安排,節目的篩選,做好每一步工作,考慮好每一個流程;每結束一次活動我們也要結合活動的實際情況做出總結,講好的提出以便於我們下次的活動採納,將不好的改正,一個好的活動就是需要我們所有部門這樣配合完成。
今天根據那天的活動現場,結合我的所見所聞,對我們每個部門做個活動總結,和每一位員工分享一下。
各個部門細則作為我們中心的核心部門,對於我們來説是很重要的,對於我們來説每個人對我們的肯定很多都來自於對於我們的認可,在一年中,我們酒店舉行了大大小小的許多活動,不論是小型的活動還是大型的活動,都離不開我們所有員工的配合和努力,這次也毫不例外,策劃部做出了非常好的`方案,精心篩選節目,制定活動用品,可以説開了個很好的頭,在活動當天員工也都盛裝出席,使現場增添不少美感,每個員工的配合很默契,也在主管的帶領下出色的完成了活動。但是美中不足的就是結尾,在結束了我們的活動後,服務部的員工也應該一起將現場屬於我們酒店的物品收拾好,這是大家以後要注意的,這個細節需要我們每個人注意,不光是我們,身為酒店人都應該有這個意識。
説到這個就不得不表揚我們另外兩個部門了,從活動的推廣到宣傳以及採購這兩個部門都幫了的忙,從開場前到最後收場結束都能看到他們的身影,這並不是他們的義務,只能説是他們的意識高,作為市場部來説他們是在為我們中心做宣傳,是我們偉大的幕後部門,我們又怎麼忍心讓他們每次成為出色的活動背後偉大的幕後“清潔工”呢?清潔的工作並不特屬哪一個部門,這是大家的義務。這次活動最默默無聞的就是我們客服部與財務部了,檢票的工作隨看上去簡單的微不足道,但真正的辛苦和乏味也就只有這兩個部門的人清楚了,當所有人在到處走動,嬉笑時,他們不得不重複着撕票,派發禮品的工作,客服人員一直堅持到最後大家都用餐進行到一半時才換衣服進場,在這裏要格外的表揚我們這名新員工,他給我們這些老員工做了很好的榜樣,新人都可以做的如此出色,值得影起我們老員工的重視。
這次的活動很出色,使我們每個部門合作的成果,每個部門有做的完美的也有做的不到位的,以後希望我們重視起中心的活動,重視起活動的結尾,不要虎頭蛇尾,完美開始,完美結束,才是作為酒店人應該有的意識和素質,活動中將客户和職員作為重點,主要讓客户和職員玩的開心,吃得開心,才是我們活動的最終目的。
-
有關員工年終工作總結
總結是指對某一階段的工作、學習或思想中的經驗或情況加以總結和概括的書面材料,它可以明確下一步的工作方向,少走彎路,少犯錯誤,提高工作效益,是時候寫一份總結了。我們該怎麼去寫總結呢?下面是小編整理的有關員工年終工作總結,歡迎閲讀與收藏。有關員工年終工作總結...
-
護士個人上半年工作總結(合集11篇)
總結就是把一個時段的學習、工作或其完成情況進行一次全面系統的總結,它有助於我們尋找工作和事物發展的規律,從而掌握並運用這些規律,因此我們要做好歸納,寫好總結。我們該怎麼寫總結呢?下面是小編精心整理的護士個人上半年工作總結,供大家參考借鑑,希望可以幫助到有...
-
幼兒園個人上半年工作總結(合集15篇)
總結是指對某一階段的工作、學習或思想中的經驗或情況加以總結和概括的書面材料,它在我們的學習、工作中起到呈上啟下的作用,因此好好準備一份總結吧。那麼如何把總結寫出新花樣呢?下面是小編收集整理的幼兒園個人上半年工作總結,僅供參考,歡迎大家閲讀。幼兒園個人...
-
信息技術教學期末工作總結通用13篇
總結就是把一個時間段取得的成績、存在的問題及得到的經驗和教訓進行一次全面系統的總結的書面材料,通過它可以正確認識以往學習和工作中的優缺點,讓我們一起來學習寫總結吧。總結一般是怎麼寫的呢?以下是小編整理的信息技術教學期末工作總結,供大家參考借鑑,希望可...