【推薦】酒店主管工作總結

總結是在一段時間內對學習和工作生活等表現加以總結和概括的一種書面材料，它可使零星的、膚淺的、表面的感性認知上升到全面的、系統的、本質的理性認識上來，不如立即行動起來寫一份總結吧。總結怎麼寫才不會流於形式呢？以下是小編整理的酒店主管工作總結，希望對大家有所幫助。

酒店主管工作總結1

緊張與忙碌的開荒期已經過去，酒店也從試營業到正式營業逐漸慢慢步入正軌，回顧這兩個個多月的工作，有許多收穫與體會，客房部作為酒店的一個重要部門，其工作質量的優劣，將直接影響酒店的外在形象與經濟效益。在此感謝領導的信任，讓我有幸擔任客房部主管一職，在感覺壓力的同時而動力十足。過去的兩個月在酒店領導的細心指導和客房全體員工的共同努力下，同時也通過自身的不懈努力，客房部克服了客房衣櫃整改、衞生間積水、房間有噪音、眾多工程維修項目等等因素。致使各項工作都能夠計劃性的順利開展，確保了客房部的穩定進步。在工作上取得了一定的成果，但也存在了諸多不足。回顧過去的兩個月，現將工作總結如下：

首先客房部分：

1、物品管理與成本控制方面：

做好物品回收，強化員工節約意識，做好消耗品的再利用。比如沐浴露洗髮露以及房卡帶等

2、在衞生方面：

嚴格執行查房制度，保證所有房間已打掃乾淨，環境等符合酒店標準。規範各部位物品擺放標準及數量，並隨查房檢查物品擺放位置。其次根據酒店的標準檢查走道、樓梯、電梯及服務場所，保持環境符合酒店標準。

3、服務質量方面：

試營業剛開始，對客服務投訴率較高，出現此原因的主要因素是住房率在那段時間最高，在試營業期間有很多新員工以前沒有從事過服務行業，導致不能儘快的與其他有經驗的員工融為一體，缺乏團體意識。對此，開展了一系列的內務整頓，首先是從老員工的心態進手，多做思想教育工作，讓老員工更深層的意識到自己在酒店及部分所起的作用、擔當的角色，讓老員工體會到酒店及部分對於他們的重視程度，達到手把手的以老帶新，在近期避免了此現象的惡化，得到了好轉，同時得到客人的好評，這都是我們客房全體員工共同努力的結果。

4、人員管理方面：

秉公辦事，堅持原則;關愛員工，拉近部門與員工的距離，起到承上啟下的作用;以身作則，律人律己，明確自己的職位，起到表率作用。

5、工程方面：

工程維修項目是客房的工作重點之一，客房出租率較高，使得工程維修進展緩慢，時常出現舊的工程項目沒能夠及時處理。期中中存在一些問題，衞生間積水，電視櫃玻璃經常破損，閉門器的更換，室內壁畫的裝飾等等。對此，客房與工程開展了幾次協調，確保了工程維修項目計劃性和及時性，問題得到及時解決。

其次前廳部分：

前廳是酒店的門面崗位，是客人諮詢問題，提出建議，投訴不滿較為集中的地方，每個員工都要直接面對客人，員工的工作態度和服務質量能夠直接反映出一個酒店的服務水平和管理水平。

1、處理好客人投訴

身為主管的我，妥善處理好大大小小的投訴，及時解決客人的各種疑難問題。處理完之後在部門經理的領導下找出不足加以改正，而我也就是在每次總結改進後逐漸變得成熟起來。

2、做好各部門之間的協調工作

酒店就像一個大家庭，部門與部門之間在工作中難免會發生磨擦，協調的好壞在工作中將受到極大的.影響。前廳部是整個酒店的中樞部門，它同餐飲、娛樂等部門都有着緊密的工作關係。出現問題，我能夠及時和該部門主管進行協調，避免事情的惡化，同時事情得到解決。例如：

和餐飲部協調早餐卷的使用規範以及娛樂部協調果盤的贈送等等，以及客人索要發票的領用，POS機的使用。娛樂和餐飲部當日營業額的保管。這裏要感謝各個部門主管對我工作上的支持，才能使我工作順利進行。

3、做好收銀員管理工作

要求每一名收銀員熟練地掌握自己的工作內容及工作程序，並運用於工作中，真正地起到監督、把關的職能作用，為財務核算奠定良好的基礎。做到班前準備工作、正常操作工作程序、結帳工作流程、POS機的使用、發票管理、晚班結當天總賬、下班時現金及帳單交接程序等等工作內容的規範。

明年的工作計劃分為以下幾大點：

一、配合部門經理完成部門各項經營指標，做好管理工作。

二、加大部門內部的質檢力度，確保衞生、服務工作不出問題

三、通過培訓工作提高在崗員工的工作技能、操作流程，加快操作速度，提高工作效率。

以上是本人對部門工作的總結與計劃。我堅信在酒店領導的帶領下，我部門全體員工會共同努力，共同為雲海酒店盡全力。作為客房部的主管，我將會在今後的工作中努力配合部門經理做好本部門的各項工作，提高員工的基本素質，奉獻自己的力量!

酒店主管工作總結2

尊敬的各位領導以及親愛的同事們大家好！

隨着秋天一步步的悄然走來，我們公司進駐酒店已經6個月了，在這過去的半年裏，PA部的整體工作在上級領導和客房部況經理的指導下,各項工作任務都有條不紊的展開着,各項工作要求和各項管理制度都順利的建立.20xx年的上半年我們對酒店的公區地毯進行了清洗，對酒店的公區石材進行了晶面保養處理，對酒店公共區域的玻璃、衞生間、消防設施以及停車場等各區域進行了徹底的大清及維護工作，根據劉總經理對酒店20xx年的工作部署要求，凸顯酒店的客衞亮點服務，我們安排了專職的服務人員對客服務，贏得了不少賓客的好評和一些寶貴的意見，整體來説，PA部上半年的工作任務基本按照酒店的要求順利的完成了。

上半年我們對運營管理及服務品質的提升採取了以下舉措：

（1）、對員工從3月份至8月份每月進行專業及實操、服務意識、緩解員工壓力以及如何提升員工自我價值進行了培訓，使部門對員工有較好的激勵性及動力性；

（2）、對員工進行了服務規範化、操作標準化，對禮節禮儀進行了強化，使員工能隨時掌握及使用；

（3）、對管理方面也進行了整頓及規範，讓部門領班知道如何帶領員工積極投入工作，如何對員工進行簡易的培訓，使領班的管理、技能專業及實操方面更上一層台階；

（4）、客衞亮點服務的專職人員外出其他星級酒店，進行了實地考察，使員工得到了更專業的系統學習，促進了員工對客衞亮點服務的專業知識與服務意識的認知和提高。

雖然我們上半年的工作做的很努力，但在日常的工作中，況經理對我們的工作嚴格規範要求，必然在工作中直截了當的指出了我們的不足，當時使我感到非常難堪，事後我由衷的感謝她。因為她是從大局出發，為集體的利益考慮，她在生活上，對我們無微不至的關懷，平易近人，想想這些都是一種收穫。作為半年的工作回顧，我想更好的談談自己的工作體會，希望在以後的工作中，從以下四個方面來改正我們的不足之處，希望今後的工作能夠開心一點，快樂一些，更好地順利地開展工作。

（1）、對基層管理人員嚴格要求，在工作中要善於理解別人，讓自己有一顆進取之心，注重培養自己多方面的能力素質，取長補短，在員工面前做好表率，爭取在本職工作方面成為專家；

（2）、在工作上要有高度的責任心，從大局出發，以酒店的利益為重，對自己從事的工作要永遠保持熱情，要經常性的站在別人的立場觀察自己，實事求是對待自己，敢於尋找自己的'弱點，敢於承認自己工作中的不足；

（3）、工作態度要主動，爭取做到要自己眼中有活，去發現問題，併合理的解決問題，在工作範圍內，領導要求的、別人沒做到的，我們都要做完幹好；

（4）、加強走動式管理，希望在領導、同事的共同努力下，能把我們的公共區域，變的更加温馨、整潔。

上半年工作中的不足讓我們深受感慨，為此我們對20xx年下半年的工作制定了新的計劃和目標：

1. 對酒店公共區域地毯進行定期清洗及保養；

2. 對酒店公共區域石材地面晶面處理及保養；

3. 對酒店各個公共區域玻璃進行清潔及保養；

4. 對酒店各區域沙發、椅子定期清潔及保養；

5. 對酒店各個公共後勤區域地面清洗，隨時保持衞生標準；

6. 對員工的技能培訓及專業實操培訓；

7. 加強管理力度，不斷完善各項管理制度；

8. 全面節約，希望在下半年有所突破，將易耗品成本逐漸控制，完全用於合理區域；

9. 對員工進行有力的培訓節約意識、環保意識、服務意識、服從意識等；

10.對滅四害方面進行實地跟蹤，保證各區域的蚊蟲及老鼠蟑螂等的防治工作。

希望我們針對20xx年下半年制定的工作計劃和目標能夠改善以往工作中的缺陷，不斷的提高對客服務的質量；大家齊心協力，發揚團隊精神，團結一致，不斷提高個人素質、提高工作技能、增強服務意識，牢記全心全意為賓客服務的宗旨，盡職盡責的完成好自己的本職工作；及時、準確、周到的完成酒店下達的各項任務，為酒店實現跨越式的發展做出貢獻。

最後，希望上級領導繼續對我們今後的工作進行監督，督導我們工作中的不足，提出寶貴的意見；在這裏，我表示崇高的敬意！向您們對我們的信任、關心和支持，表示衷心的感謝！向所有為酒店的發展做出的努力的同事們，表示誠摯的謝意！

酒店主管工作總結3

一、各項經濟指標完成情況：

全年實現營業收入xxxxx元，比去年的xxxxx元，增長xxxxx元，增長率xx％，營業成本xxxxx元，比去年同期的xxxxx元，增加xxxxx元，增加率xx％，綜合毛利率xx％，比去年的xx％，上升（或下降）xx％，營業費用為xxxxx元，比去年同期的xxxxx元，增加（或下降）xxxxx元，增加（或下降）率xx％，全年實際完成任務xxxxx元，超額完成xxxxx元，（定額上交年任務為38元）。

二、今年完成的主要工作：

（一）落實酒店經營承包方案，完善激勵分配製度，調動員工的積極性。今年，餐飲部定額上交酒店的任務為38元，比去年的32元，上升6元，上升率為1。為了較好地完成任務，餐飲部領導制定了內部經營方案和效益工資分配方案，按照部門、崗位、技術、技能、勞動強度等方面的不同，把經濟指標分解到各個分部門，核定了各分部門的營業額、出品額、費用額、毛利率，逐月核算，超額提成，節能加獎，充分體現了任務與效益工資掛鈎的原則，使他們發揮各自的優勢，能想方設法，搞好經營，調動了員工的積極主動性。今年人均月收入xxxx元，比去年同期的xxxx元，增加了xxx元，增長率為xx％。

（二）抓好規範管理。強化協調關係，提高綜合接待能力。

1．管理機構，由餐飲部領導、分部門經理組成的質量管理小組，全年充分發揮了作用，小組既分工，又協作，由上而下，層層落實管理制度，一級對一級負責，實行對管理效益有獎有罰，提高了領導的整體素質，使管理工作較順利進行。

2．餐飲部的會議制度。會議包括年終總結會、季度總結會、每月經營分析會、每週例會、每日檢討會、班前班後會、財務監督稽查會、衞生安全檢查彙報會等，由於制度的完善，會議質量提高了，上級指令得到及時落實執行。

3．出品估清供應監督制度。為了最大限度降底估清品種，協調各分部門做好出品供應工作，每天早、午、晚市檢查出品供應估清情況，對當市估清的品種設專薄記錄，同時到有關分部門核實查證，並要求管理人員簽名，以分清責任。制度建立後，原耒每市估清五、六個菜式的現象已成為歷史，現在出品供應情況已處於正常化。

4．協調關係。酒店分工細，環節多，一項工作的完成，有賴於各部門之間的協調合作，每週例會上反覆強調，出現問題，部門之間不得相互責怪、推搪，要敢於承認錯誤，多發現對方的優點，搞好協調，今年大大減少了過去存在的一些脱節不協調的現象。

5．綜合接待能力。今年，全面抓好服務規範，出品質量，使接待能力大大提高。在做好各類社團宴會、酒會、喜宴、自助餐、會議餐接待的同時，還做好高級領導和各大公司、酒店的各類型宴會的接待，如接待了多個外國國家總統、元首、總理和使團，國內的中央部委級領導、省長、司令員、軍長、市長等等領導；3月18日晚市接待單位宴客、婚筵等訂餐共165席，創開業以耒日訂餐總席數的最高記錄；9月29日晚，接待婚筵共75席，創歷史純婚筵總席數的最高記錄。由於環境優美、價格合理、味道可口、服務一流，使賓客高興而耒，滿意而歸。

（三）開拓經營，發展增收渠道，擴大營業收入。

今年在餐飲業不景氣，生意難做的情況下，餐飲部領導經常進行市場調查，做經營分析，不斷探索，大膽償試，英明決策，走自己的經營路子。

第一，全年開設經營項目六個：自助中餐、自助火鍋、海鮮任你嚓、友誼夜總會、千年老龜火鍋城、餐飲連鎖店（籌備中）。

第二，開展聯營活動，餐飲部與客房部、桑拿中心、茶藝館相互配合，共同促進經營；如賓客憑住宿卡消費可享受八五折優惠，桑拿中心送餐業務，向茶藝館提供香茶美點。

第三，全年開展促銷活動八次，讓利酬賓加州鱸每條一元，貴賓房免最低消費，特惠菜式益食家，每款1。優質服務月活動、文明禮貌月活動、推銷有獎活動等。

第四，營業部與出品部，根據市場消費需要，每月定期推出新菜、點18款。全年推出千年老龜湯等新菜共20款，擴大營業收入10萬元，酒店通過一系列經營活動，提高了知名度，取得了良好的經濟效益和社會效益。

（四）全員公關，爭取更多的回頭客。

餐飲部領導把公關作為一項重要工作耒抓，大小會議上，經常灌輸公關意識和知識。營業部人員在旺場時充實到樓面與顧客溝通、點菜，以不同的形式徵求他們的寶貴意見。逢節假日，向關係户電話問候，贈送如中秋月餅、奉送掛曆、寄賀年卡等。通過大家的努力，今年餐飲部整體公關水平提高了，回頭客比往年有所增加。

（五）增強員工效益意識，加強成本控制，節約費用開支。

餐飲部領導經常強調成本控制、節約費用的.重要性，增強了員工的效益意識，並要求員工付之行動。同時完善有關制度，明確責任，依制度去加強控制。全年完善了《費用開支規定》、《原材料收、付、存制度》、《堵塞漏洞制度》、《原材料合理使用制度》、《辦公用品領用制度》、《物品申購制度》、《財務審核稽查制度》、《收款員管理制度》等。今年全體員工已養成良好的節約習慣，合理開閉水掣、油掣、氣掣、電掣，發現浪費現象，及時制止。另外，餐飲部領導、供應部經理定期進行市場調查，掌握市場價格動態，及時調整原材料的進貨價。十月份推出的千年老龜湯，原耒是整套半成品進貨，為降低成本，後耒改為自己進龜，自己烹製，近二個月耒，節省成本三萬多元。

（六）做好政治思想工作，促進經濟效益的提高。

餐飲部充分發揮黨組織和工會組織的作用，關心員工，激發情感，增強凝聚力。

1．員工參加羊城優秀廚師、優秀服務員技術大賽，參加酒店田徑運動會、書法比賽、技能比賽、象棋比賽、乒乓球賽等。參加酒店扶貧濟困捐助活動，學習；三字經；活動，學英語50句活動。在各項比賽活動中，都取得較好的成績，其中在酒店的田徑運動會，就摘取六枚金牌、三枚銀牌。

2．本部門舉行文明禮貌月技能知識搶答比賽、舞會、卡拉OK等文娛活動，春遊，外出參觀學習1，各類型座談會，婦女會，家訪，探望病員2。

通過各種活動，使員工形成了一個熱愛酒店，團結奮發的強大集體，員工思想品德好，全年拾金不昧事蹟有，員工隊伍穩定，流動量小，今年月均人員流動量約。

（七）完善勞動用工制度和培訓制度，提高員工素質。

1．勞動用工制度，餐飲部招聘新員工，符合條件的，擇優錄取，不符合條件的，一律拒收，不講情面，保證招工的質量。同時，上級領導深入員工之間，挖掘人才，不斷充實隊伍，通過反覆考察，全年提拔部長，領班。對違反酒店規定的員工，以教育為主，對屢教不改者，則進行處罰解聘，全年共處罰員工1。由於勞動用工的嚴格性，員工素質較高，辦事效率大大提高。

2．培訓制度。為了使培訓收到預期的效果，餐飲部領導首先明確了培訓要具有；目的性；實用性；時間性；的指導思想。其次，成立了培訓小組，再三是制定了培訓方案，採取理論與實際相結合，以老帶新的方式，分期分批進行培訓。例如，每月一次管理培訓、安全衞生培訓；每週二次促銷培訓、服務知識、服務技能培訓等。再四，定期進行考核，全年開展；推銷手冊；服務知識、技能；諮客服務規範；酒店管理知識；出品質量；促銷業務知識；英語50句；禮貌用語；安全衞生知識；等培訓達20次。

（八）重視食品衞生，抓好安全防火。

1．食品衞生，健全各項食品衞生崗位責任制，成立衞生檢查組，明確各分部門衞生責任人，制定了日檢查、周評比、月總結的制度，開展了流動紅旗竟賽活動，對衞生搞得好的分部門給予獎勵，衞生差的分部門相應扣罰。由於全體員工的努力，全年未發現因食品變質而引起的中毒事故，順利通過省市旅遊局的星級酒店年審和國檢。

2．安全防火工作，成立安全防火領導小組，落實各分部門安全防火責任人，認真貫徹安全第一，預防為主的方針，制定安全防火制度，完善安全防火措施，各樓層配備防毒面具，組織員工觀看防火錄像，並進行防火器材實操培訓。出品部定期清洗油煙管道，做好各項設備的保養工作。地喱部定期檢查煤氣爐具的完好性，通過有效的措施，確保了餐飲部各項工作的正常開展和財產的安全，今年以耒未發生任何的失火事故。

（九）按照星級標準，完善硬件配套設施，美化了環境，穩定了客源，提高了經營氣氛。

全年增加設施總投資30萬元，主要是：二樓東廳的改造，二樓南、北廳的裝修，五樓走廊、洗手間的裝修，友誼夜總會的開辦、千年老龜火鍋城的設備購置等，由於服務設施的完美配套，吸引了不少的回頭客。

三、存在的問題：

1．質量有時不夠穩定，上菜較慢。

2．的服務質量還不夠高。

3．工作還做得比較差，出現失竊的現象。

四、明年的設想：

1．出品的質量，創出十款招牌菜式。

2．友誼夜總會、千年老龜火鍋城的經營。

3．規範管理，提高企業整體管理水平和服務質量。

4．餐飲連鎖分店。

酒店主管工作總結4

不知不覺間本年度前台主管工作已經順利完成了，能夠通過這項工作的完成為酒店的發展貢獻力量讓我感到很榮幸，由於這是酒店發展的重要一年從而讓我傾注了不少心血，我除了做好前台人員的管理以外還會在工作中嚴格要求自己，但回顧已經完成的前台主管工作讓我意識到自己存在許多不足，現對本年度的酒店前台主管工作進行簡要總結。

做好對前台區域的巡視工作從而督促員工履行好自身的職責，前台工作的完成對酒店的發展十分重要自然容不得任何疏忽，因此我加強了這方面得到監管力度並要求員工認真做好前台工作，至少在前台工作沒能做好的時候自己能夠及時進行指正，對於員工無法做主的情況則會協助對方完成工作，總之要在前台工作中有着嚴格的.要求才能夠通過經驗的積累提升綜合素質，每週我還會召開例會並讓員工探討前台工作中遇到的問題，在集思廣益的情況下員工在工作中存在的疑慮能夠得到很好的解決。

認真展開客户接待工作並對預約的情況做好登記，我明白接待工作的展開是是前台人員的主要職責，因此無論是客户前來辦理業務還是通過電話或網絡進行辦理，我都會做好嚴格的登記從而幫助對方辦理業務，在辦理的同時也會要求客户出示身份文件證明，對我來説能夠做好這項工作也意味着自己能夠給客户帶來良好的體驗，即便是已經完成的前台工作也會予以反思是否存在不足之處，由於我十分重視的緣故導致這一年的前台工作能夠得到較好的完成。

注重效率的提升以便於在辦理業務的時候能夠讓客户感到滿意，由於部分客户辦理入住或者退房的時間比較相近的緣故，因此在酒店比較忙碌的時候也會出現排隊的現象，而我也在致力於工作效率得到提升並希望能夠儘快解決客户的難題，若是因為長時間的等待導致客户對酒店的服務感到不滿則是得不償失的，而且我也始終以嚴格的標準要求自己並希望在工作中能夠做得更好，這樣的話我也能夠以此來鞭策自己並對前台工作的完成提出新的要求。

隨着前台主管工作的完成意味着我從中積累了不少經驗，因此明年我會繼續做好前台工作併為酒店的發展而努力，希望通過前台工作中的良好表現從而獲得領導的認可。

酒店主管工作總結5

我在領導及各位同事的支持與幫助下，嚴格要求自己，按照酒店的要求，較好地完成了自己的本職工作，通過半年的學習與摸索，工作方式有了較大的改變，工作質量有了新的提升，現將半年來的工作情況總結如下：

一、加強自身學習，提高業務水平

雖然我的職務是一名主管，但要做到優秀，自己的學識，能力等還有一定距離，所以總不敢掉以輕心，向書本，向領導，向同事學習，這樣下來感覺自己半年來還是有了一定的進步，在管理能力，協調能力及處理問題等方面，有了進一步的提高，保證了樓層各項工作的正常運行。

二、日常管理工作

主管對我來説並不是一個陌生的工作，但嘉海對我來説是一個全新的工作環境。作為一名主管，自己扮演的角色是承上啟下，協調左右的作用，我們每天面對的.是繁雜瑣碎的事務性工作。在新的工作環境中，各項工作幾乎都是從零開始，儘快理順工作關係，融入新的工作環境，是我的首要任務。努力配合主管做好樓層管理工作，本着實事求是原則，做到上情下達，下情上報。本酒店的會議接待任務比較重，上半年多次接待了海關的重要賓客，但由於客房服務人員因種種原因經常短缺，這就要求自我強化工作意識，注意加快工作節奏，提高工作效率，力求周全，準確避免疏漏和差錯。

三，存在的問題

半年來，本人能認真地開展工作，但也存在一些問題和不足，我畢竟到嘉海工作才半年多，許多工作我是邊幹邊摸索，以致工作中存在很過不足需要慢慢改進。

總結過去，展望未來，在新曆開篇之際，我將繼續發揚優點，改正不足，進一步提升管理水平，為打造一支學習型的、優秀的餐飲服務團隊而努力！

酒店主管工作總結6

即將過去的xxxx年是充實忙碌而又快樂的一年。在這歲末年初之際，我站在新舊交替的時間站台，回首過去，展望未來，不禁思緒萬千。過去的一年裏，在集團的指引下，在部門領導的關心幫助及同事之間的友好合作下，我的工作學習得到了長足的發展。

一、廳面現場管理

1、禮節禮貌要求每天例會反覆練習，員工見到客人要禮貌用語，特別是前台收銀和區域看位服務人員要求做到一呼便應，要求把禮節禮貌應用到工作中的每一點滴，員工之間相互監督，共同進步。

2、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格後方可上崗，崗上發現儀容問題立即指正，監督對客禮儀禮貌的運用，員工養成一種良好的態度。

3、嚴抓定崗定位和服務意識，提高服務效率，針對服務人員在用餐高峯期的時候進行合理的調配，以領班或助長為中心隨時支援忙檔的區域，其他人員各負其責，明確各自的工作內容，進行分工合作。

4、提倡效率服務，要求員工只要有客人需要服務的立即進行為客人服務。

5、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據可查、有人執行、有人臨督、跟單到人、有所總結。

6、衞生管理公共區域，要求保潔人員看到有異物或者髒物必須馬上清潔。各區域的衞生要求沙發表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放整齊、無傾斜。7、用餐時段由於客人到店比較集中，往往會出現客人排隊的現象，客人會表現出不耐煩。這時就需要領班組長人員作好接待高峯前的接待準備，以減少客人等候時間，同時也應注意桌位，確保無誤。做好解釋工作，縮短等候時間，認真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。

8、自助餐是餐廳廳新開項目，為了進一部的提升自助餐服務的質量，制定了《自助餐服務整體實操方案》，進一步規範了自助餐服務的操作流程和服務標準。

9、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴機率，收集餐廳顧客對服務質量、品質等方面的投訴，作為改善日常管理及服務提供重要依據，餐廳所有人員對收集的案例進行分析總結，針對問題拿出解決方案，使日常服務更具針對性，減少了顧客的投訴機率。

二、員工日常管理

1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團隊、調整好轉型心態將直接影響服務質量及團隊建設。根據新員工特點及入職情況，開展專題培訓，目的是調整新員工的心態，正視角色轉化，認識餐飲行業特點。使新員工在心理上作好充分的思想準備，緩解了因角色轉變的不適應而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團隊的步伐。

2、注重員工的成長，時刻x關注員工的心態，要求保持良好的工作狀態，不定期組織員工進行學習並以對員工進行考核，檢查培訓效果，發現不足之處及時彌補，並對培訓計劃加以改進，每月定期找員工談心做思想工作，瞭解他們近期的工作情況從中發現問題解決問題。

3、結合工作實際加強培訓，目的是為了提高工作效率，使管理更加規範有效。並結合日常餐廳案例分析的形式進行剖析，使員員對日常服務有了全新的認識和理解，在日常服務意識上形成了一致。

三、工作中存在不足

1、在工作的過程中不夠細節化，工作安排不合理，工作較多的情況下，主次不是很分明。

2、部門之間欠缺溝通，常常是出了事以後才發現問題的存在。

3、培訓過程中互動環節不多，減少了生氣和活力

四、20xx年工作計劃

1、做好內部人員管理，在管理上做到制度嚴明，分工明確。

2、在現有的例會基礎上進一步深化例會的內容，提升研討的深度和廣度，把服務質量研討會建設成為所有服務人員的溝通平台，相互學習，相互借鑑，分享服務經驗，激發思想

3、將在現有服務水準的基礎上對服務進行創新提升，主抓服務細節和人性化服務，提高服務人員的入職資格，提升服務員的薪酬考核待遇標準，加強日常服務，樹立優質服務窗口，製造服務亮點，在品牌的基礎上再創新的服務品牌。

4、在物品管理上責任到人，有章可循，有據可查，有人執行，有人監督。

5、加大力度對會員客户的維護。

我們的服務就是體現在人性化服務，要精益求精，為客人營造出一種在家的感覺。我現所擁有的經驗還較少，前面還有很多的東西要等着我學習。工作中有時也難免會出現失誤之處，出現的問題我會引以為戒，在今後的工作中要再接再厲。

以上這篇酒店前台領班年終總結。就為您介紹到這裏，希望它對您有幫助。如果您喜歡這篇文章，請分享給您的好友。

工作中我刻苦學習業務知識，在領班的培訓指導下，我很快的熟悉了酒店的基本情況和收銀的崗位流程，從理論知識到實際操作，從前台到接待為客服務，一點一滴的學習積累，在很短的時間內我就掌握了收銀員應具備的各項業務技能。

在工作中也有過失誤，是主管、領班給了我一次又一次的鼓勵，使我對工作更有熱情，米爾蘭德先生曾説過：年輕人天生就需要鼓勵。是的，正是這一次次的鼓勵使我在工作中勇敢的闖過難關，不斷進步。從此，在領導的心目中我已經不是那麼的脆弱了，變得很堅強，由於我的責任心強與對工作的熱情，得到了上級領導的肯定，讓我來國賓會所實習，剛開始去時特不習慣，各方面我都覺得沒餐廳好。可是經過一段的磨練，終於感觸到了吃得苦中苦，方為人上人，這種令人敬佩的名言，經過一段時間的努力，領導們對我評價很好，讓我擔任前台接待這一重任，那一刻我非常開心，所有的`苦。累都很值，同時，我又感到很大的壓力，領導對我如此看重，這是對我的信任，我想，我應努力工作，做好我應該做的責任，這對於我來説，又是一項新的挑戰。

從總體上來看這個酒店的經營管理，從我的這九個月的實習中可以大體總結出如下幾個方面的不足：

一、應該改變傳統的對待員工的態度。

人是管理中的主體，這是所有的管理者都孝應該把握住的。管理中的上下級關係只是一種勞動的分工，不是一種統治與被統治的關係相反，現代管理理念告訴我們：管理是一種特殊的服務，管理者只有做好對下級的服務，幫助下級在工作中作出優異的成績，管理者自己才會擁有管理的業績。現代企業的經營管理必須堅持“三個上帝”，即：市嘗顧客和員工有位老員工在酒店的bbs中對領導這樣説道：“善待員工，做個好領導，記住，你管理的不全都是機器。”我想這也許是每一位員工都想對領導所説的話吧。

二、企業缺少一種能夠凝聚人心的精神性的企業文化。

一個民族有它自己的民族文化，一個企業同樣也需要有它自己的企業文化。企業文化的建設不是可有可無的，而是企業生存發展所必需的。當企業面臨各種各樣的挑戰時，又需要企業中所有的人能夠羣策羣力，團結一致，共度難關。對於沒有進行企業文化建設的企業來説，平時一盤散沙，遇事就會各想各的心事，而沒有人真正地為企業的發展進行過認真的思考，換句話説，就是沒有把自己融於企業之中。由此可見，企業文化的建設是企業生存和發展的必要保證。

三、企業缺少一套有效的激勵機制和晉升制度。

酒店的激勵機制中過多的注重於物質上的激勵，而忽視了精神上的激勵。事實上，除了傳統的獎懲激勵外，還有很多的激勵方式值得我們管理者借鑑。有些時候領導對員工的一個微笑或是一句讚賞的收效強於對其進行加薪獎勵九個月實習已成為過去，過去的成功與失敗都已成為過去式，我們都不應該以他們來炫耀或為此而悲傷，而應該調整好自己的心態去迎接未來的挑戰，面隊即將來臨的難題。人生中有許多要學的知識，我們現在學到的還遠遠不足，那麼就更應該準備好下一階段的實習，有目標的出發，努力的付出就會有收穫，撒下了種子，我們還要有勤勞的栽培與耕耘，那樣我們才會有大豐收。

晉祠賓館是我踏入社會的第一個工作地點，在這九個月的實習期裏，對我個人來講有很重要的意義，從一個走出校園不懂世事的實習生到現在能夠獨立面對一切困難和壓力，我很感謝學校和晉祠賓館給我的這次機會，最後我祝我校的所有校友，都能在自己的工作崗位上實現

酒店主管工作總結7

緊張與忙碌的20xx即將過去，回顧這一年的工作，有許多收穫與體會，客房部作為酒店的一個重要部門，其工作質量的優劣，將直接影響酒店的外在形象與經濟效益。在此感謝領導的信任，讓我有幸擔任客房部主管一職，在感覺壓力的同時而動力十足。為了明年更好的開展部門的相關工作，很有必要將本年的工作進行總結，下一年的工作進行籌劃。首先先做一下本年的工作總結：

在今年的工作中本人嚴格按照部門經理下達的各項指令進行工作,在實際工作中針對不同的工作制定了嚴格的考核制度及檢查標準。首先:

1、在衞生方面：嚴格執行查房制度，詳細記錄檢查結果，做好衞生補差工作。規範各部位物品擺放標準及數量，並隨查房檢查物品擺放位置。實行客房清潔責任制，提升員工工作熱情和工作實效。

規範各項操作規程，穩步提升工作效率。

2、物品管理與成本控制方面：控制物資、開源節流，做好物品回收，強化員工節約意識，提倡控制水、電等能源浪費的同時，實施物資管理責任制，設立易耗品台帳，控制成本費用。

3、設備設施方面：由於設施設備使用時間較長，已顯老化，所以要求各崗位有針對性的進行維護和保養，提升客房設施設備的使用壽命，加強傢俱維護，地毯的去漬，合理安排地毯洗滌。

4、培訓方面：制定月培訓計劃，落實到個人。對不同的人員進行有針對性的培訓。在各種標準上也制定了明文規定，如查房時間、工作量，衞生標準、清潔時間、清潔標準等等，讓員工切實的感受到培訓對日常工作的`重要性及實用性。

5、人員管理方面：秉公辦事，堅持原則，堅信“服務無小事”，對於有損於酒店名義及利益的人及時上報部門經理，按部門制度處理，決不手軟;關愛員工，把員工當成自已的親人，拉近部門與員工的距離，起到承上啟下的作用;以身作則，律人律己，明確自己的職位，起到表率作用。

明年的工作計劃分為以下幾大點：

一、 配合部門經理完成部門各項經營指標，做好管理工作。

二、 大力提升人員的素質。從服務技能到各崗位的基礎流程到簡單的英語對話等，結合實際工作給員工進行培訓並考核。

三、 通過培訓工作提升在崗員工的工作技能、操作流程，加快操作速度，提升工作效率。

四、 加大部門內部的質檢力度，確保衞生、服務工作不出問題。

五、 利用休息時間努力學習相關業務知識，把好的可行的東西儘快用到自己的崗位上。

通過日常的工作，發現部門存在的一些不足：

1、 房間衞生有待進一步提升

2、 崗位的服務用語有待進一步加強。

3、 服務人員和管理人員的綜合素質、服務技能、業務水平參差不齊，需進一步加強。

4、 樓層布草管理比較混亂。

5、 樓層局部地毯經常出現整體、局部較髒且無人處理

針對以上的不足，本人的整改方案：

1、繼續加強對各崗位的培訓工作，強化員工的服務技能與服務意識。

2、加強管理人員的隊伍建設工作，對管理人員進行季度考核、年中評比、歲末評估制度，優勝劣汰。

3、加強布草監管力度，實行實名保管制度，每月進行盤點，對出現的問題追究相關責任人。

5、加強與PA的溝通協調，加大客房地毯、地板的維護保養工作，另由於PA機器過大，對地毯局部較髒進行處理時會造成資源浪費，所以對各崗人員進行局部去污除漬的相關培訓。

以上是本人對部門工作的總結與計劃，部門的不足與改進。綜上所述，我堅信在酒店領導以及部門金經理的帶領下，我部全體員工會共同努力，聯手齊心，共同為酒店的20xx年的經營管理方針和政策盡全力。總之，作為客房部的主管，我將會在今後的工作中努力配合部門經理做好本部門的各項工作，為提升房務部的服務水平、管理水平、培訓水平，質檢工作、增強員工的凝聚力，提升員工的基本素質，配合酒店實施品牌建設工作而奉獻自己的力量!

酒店主管工作總結8

不知不覺中，20xx年即將過去了，這一年我充實，忙碌，快樂而又成長着。在這歲末年初之際，回首過去，展望未來！過去的一年裏，在公司的指引下，在部門領導的關心幫助及同事之間的友好合作下，我的工作學習都得到了不少的進步。

前台是酒店的窗口，是展示公司的形象，是服務的起點，是顧客接觸我們酒店的第一步，是對公司的第一印象，是非常重要的。所以前台在一定程度上代表了公司的形象。從前台迎客開始，好的開始是成功的一半。所以我一定要認真做好本職工作。

一、面帶微笑、精神飽滿

我們要保持自己最好的形象，用我們最美麗的一面去迎接客人，讓每位客人走進酒店都體驗到我們的真誠和熱情。努力提高服務質量。認真接聽每一個電話，做好每一個記錄。時刻注重保持良好的服務態度，熱情的接待，巧妙回答顧客提出的每一個問題。做到笑臉相迎、耐心細緻、温馨提示等。

二、關注賓客的習慣和喜好

當客人走進酒店時，我們要主動問好，稱呼客人時，如果是熟客就要準確無誤地説出客人的姓名，這一點非常重要，賓客會為此感受到自己的受到了尊重和重視。如果是外地客人，可以向他們多講解當地的風土人情，為他們介紹車站、商嘗景點的位置，快速地辦好手續。客人辦理手續時，我們可多關心客人，詢問客人，我們還要收集客人的生活習慣、個人喜好等信息，並盡最大努力滿足客人客人退房時，客房查房需要等待幾分鐘，這時不要讓客人站着，請客人坐下稍等。

三、講究禮節禮貌

與客人交談時，應保持與客人有時間間隔地交流目光。面對客人要微笑，特別當客人對我們提出批評時或者説明問題時，不要與客人爭辯，就算是客人錯了，也要把對的讓給客人。我們一定要保持笑容，客人火氣再大，我們的笑容也會給客人“滅火”，很多問題也就會迎刃而解。多用禮貌用語，對待賓客要做到來時有迎聲，走時有送聲，麻煩客人時要有致歉聲。儘量及時的為客人解決問題，急客人之所急。我認為，只有注重細節，從小事做起，從點滴做起，才會使我們的工作更為出色。

四、以大局為重，不計較個人得失

不管是工作時間還是休息時間，如果公司有臨時任務分配，我將服從安排，積極去配合，不找理由推脱。作為酒店的一員，我將奉獻自己的'一份力量為公司效命。平時積極參加公司組織的活動，服從上級領導的安排，加強同事之間的感情和部門之間的溝通。

五、各個部門之間的溝通，配合問題

前台，客房，後勤，在一起就像一個鏈條，每一個部門的工作都是很重要的，所以在以後的工作中，我們要加強與其他部門的合作問題，那樣我們才能更加愉快的工作，更加高效率的工作，獲得更大的效益前台的工作都是比較瑣碎的，但是大小事只要我們認真，都是可以做好的。所以，我會更加的認真，細心去做好每一件事情。每天看着形形色色的客人進進出出，我為我能給他們提供不同的服務，解決各種各樣的問題感到很開心。

我感謝經理當初給了我一個工作的機會，感謝公司為我提供了一個可以鍛鍊自己的平台，我慶幸自己能走上前台這一崗位，也為自己的工作感到無比驕傲和自豪，我真摯的熱愛自己的崗位，希望自己在以後的工作中，能變得更加的成熟，遇到問題時也要變得更加的冷靜，鎮定。在以後的時間裏，我會多學習一些關於電話技巧和禮儀知識，以適應公司的快速發展，做好個人工作計劃，並且多瞭解公司的基本情況和經營內容。為了往後能更好的工作不斷的打下堅實的基礎，也會努力在這裏創造出屬於自己的輝煌！

酒店主管工作總結9

雖然從成為酒店主管到本年年終只有將近一年的時間，但我能夠通過職責的履行在當前職務上積累經驗，對我來説這是工作能力提升的過程自然要予以重視，懷揣着這樣讓我很重視本年度酒店主管工作的完成，而我也在領導的安排下對酒店的各項工作進行部署，無論是人員安排還是酒店業務管理都能夠較好地完成，但我也明白僅僅滿足於些許成就的獲得並不能帶來工作能力的提升，現對我在這一年酒店主管工作進行以下總結。

做好人事安排管理從而監管好酒店員工的工作，我明白酒店的發展與諸多員工們的努力是分不開的，因此我除了做好自身的工作以外也會對其他員工的表現進行監管，主要是希望通過這種方式來督促他們認真做好工作並提出合理的建議，對於工作狀態較差的員工也會及時進行警告並要求對方注意影響，在這一年的工作中我能夠對酒店的各項工作進行人事方面的安排，即安排員工各司其職從而為了共同目標的實現而努力，事實證明這種有準備地完成工作往往能夠取得不錯的進展。

認真完成年初制定的目標並對酒店的經營策略進行調整，由於在年初便制定好發展策略的緣故從而能夠很好地完成自身的工作，我也有在每月工作任務的基礎上設立更高難度的`目標，這樣的話也能夠不斷鞭策自己並爭取在工作中做得更好，我也明白計劃的制定並非是一成不變從而在不斷調整着經營策略，畢竟市場的變化以及客户的需求也會讓酒店的生意受到影響，所以隨時進行調整從而採取適合酒店發展的策略則能夠取得不錯的成果。

安排保安人員做好安全防護工作並對新員工進行培訓，在酒店各項工作中安全問題往往是需要予以重視的，所以我在本年度安排了保安人員對酒店各處進行巡視，對於可能造成安全事故的隱患進行排查並找出原因所在，而且酒店的消防設備也會定期進行更新從而確保能夠進行使用，我也邀請了相關部門的人員對酒店保安進行培訓從而提升他們對消防知識的學習。另外我也對招聘的新員工進行了統一培訓並幫助他們掌握工作技能，對我來説這項工作的完成也是為了酒店的發展奠定基礎。

酒店主管工作的完成着實讓我在這一年積累了不少經驗，我也明白工作的完成與領導的支持以及底下員工們的配合是分不開的，所以我要繼續做好這份工作才能夠對得起他們對自己的期待。

酒店主管工作總結10

轉眼間入職公司工作已一年多了，根據公司經理的工作安排，主要負責餐廳樓面的日常運作和部門的培訓工作，現將20xx年度工作情況作工作總結如下：

一、廳面現場管理

1、禮節禮貌要求每天例會反覆練習，員工見到客人要禮貌用語，特別是前台收銀和區域看位服務人員要求做到一呼便應，要求把禮節禮貌應用到工作中的每一點滴，員工之間相互監督，共同進步。

2、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格後方可上崗，崗上發現儀容問題立即指正，監督對客禮儀禮貌的運用，員工養成一種良好的態度。

3、嚴抓定崗定位和服務意識，提高服務效率，針對服務人員在用餐高峯期的時候進行合理的調配，以領班或助長為中心隨時支援忙檔的區域，其他人員各負其責，明確各自的工作內容，進行分工合作。

4、提倡效率服務，要求員工只要有客人需要服務的立即進行為客人服務。

5、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據可查、有人執行、有人臨督、跟單到人、有所總結。

6、衞生管理公共區域，要求保潔人員看到有異物或者髒物必須馬上清潔。各區域的衞生要求沙發表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放整齊、無傾斜。

7、用餐時段由於客人到店比較集中，往往會出現客人排隊的現象，客人會表現出不耐煩。這時就需要領班組長人員作好接待高峯前的接待準備，以減少客人等候時間，同時也應注意桌位，確保無誤。做好解釋工作，縮短等候時間，認真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。

8、自助餐是餐廳廳新開項目，為了進一部的提升自助餐服務的質量，制定了《自助餐服務整體實操方案》，進一步規範了自助餐服務的操作流程和服務標準。

9、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴機率，收集餐廳顧客對服務質量、品質等方面的投訴，作為改善日常管理及服務提供重要依據，餐廳所有人員對收集的案例進行分析總結，針對問題拿出解決方案，使日常服務更具針對性，減少了顧客的投訴機率。

二、員工日常管理

1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團隊、調整好轉型心態將直接影響服務質量及團隊建設。根據新員工特點及入職情況，開展專題培訓，目的是調整新員工的'心態，正視角色轉化，認識餐飲行業特點。使新員工在心理上作好充分的思想準備，緩解了因角色轉變的不適應而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團隊的步伐。

2、注重員工的成長，時刻關注員工的心態，要求保持良好的工作狀態，不定期組織員工進行學習，並以對員工進行考核，檢查培訓效果，發現不足之處及時彌補，並對培訓計劃加以改進，每月定期找員工談心做思想工作，瞭解他們近期的工作情況從中發現問題解決問題。

3、結合工作實際加強培訓，目的是為了提高工作效率，使管理更加規範有效。並結合日常餐廳案例分析的形式進行剖析，使員工對日常服務有了全新的認識和理解，在日常服務意識上形成了一致。

三、工作中存在不足

1、在工作的過程中不夠細節化，工作安排不合理，工作較多的情況下，主次不是很分明。

2、部門之間欠缺溝通，常常是出了事以後才發現問題的存在。

3、培訓過程中互動環節不多，減少了生氣和活力。

四、20xx年工作計劃

1、做好內部人員管理，在管理上做到制度嚴明，分工明確。

2、在現有的例會基礎上進一步深化例會的內容，提升研討的深度和廣度，把服務質量研討會建設成為所有服務人員的溝通平台，相互學習，相互借鑑，分享服務經驗，激發思想。

3、將在現有服務水準的基礎上對服務進行創新提升，主抓服務細節和人性化服務，提高服務人員的入職資格，提升服務員的薪酬考核待遇標準，加強日常服務，樹立優質服務窗口，製造服務亮點，在品牌的基礎上再創新的服務品牌。

4、在物品管理上責任到人，有章可循，有據可查，有人執行，有人監督。

5、加大力度對會員客户的維護。

五、對餐廳整體管理經營的策劃

1、嚴格管理制度、用工培訓制度，劃分明確崗位考核等級，增強員工競爭意識，提高個人素質及工作效率。

2、增強員工效益意識，加強成本控制，節約費用開支。培訓員工養成良好的節約習慣，合理用水用電等，發現浪費現象，及時制止並嚴格執行相關處罰制度。

3、加強部門之間協調關係。

4、重食品安全衞生，抓好各項安全管理。

5、開展多渠道宣傳，促銷活動並與周邊各公司相互合作，增加會員率。

以上就是我對20xx整年的工作總結，俗話説：“點點滴滴，造就不凡”，在以後的工作中，要不斷積累經驗，與各位領導及同事一起共同努力，勤奮的工作，刻苦的學習，努力提高文化素質和各種工作技能，為了餐廳的發展做出最大的貢獻。

酒店主管工作總結11

時光飛逝，轉眼間20xx年即將過去。在這一年裏，xx酒店管理部在公司的正確經營指導下，以“高效、創新、服務”的理念落實好部門管理工作，圓滿完成了公司交給的各項任務，多次獲得客人的好評。現將今年來的工作情況彙報如下：

一、加強業務培訓，提高服務水平

酒店的每個員工就是酒店的窗口、形象。一個員工的工作態度和服務質量能真實反映出一個酒店的服務水準和管理水平。作為xx酒店，我們把員工的素質培養作為工作的重點。包括接待禮儀、推銷技巧、接聽電話語言技巧等。要想客户之所想，急客户之所急。通過培訓，員工的業務知識和服務水平都有了明顯的提高。

二、加強員工的銷售意識和銷售技巧

管理部負責的兩樓層裏，主要是客户的休閒活動區域。因此，根據市場情況，酒店推出了一系列的促銷方案。接待員根據客户的需要，為客户細心講解客房、健身房、自助餐廳等優惠活動。這樣，不僅鍛鍊了員工的銷售技能，前台的散客也明顯增加，入住率有所提高。其它休閒娛樂設施的使用率也有所增加。

三、狠抓衞生質量，為客户營造整潔、美觀、舒適的環境

一個酒店的形象除了優質的服務，更體現在細微之處。我們只有把酒店的各個地方打掃乾淨，保持整潔、衞生，才能讓客户住的放心、住的舒適。因此，我們在衞生管理方面更出台了相關的措施，把工作細化，從客房、大廳、餐廳、健身房、網吧抓起，不留一個死角、不留一個污跡，保證客人所到之處都乾乾淨淨。

四、工作中的不足和今後的打算

雖然今年酒店管理工作取得了不錯的成績，但我們也深刻體會到自身的不足之處，具體表現在：一是在服務方面還缺乏一定的靈活性和主動性；二是個別新員工工作還不夠熟練；三是在銷售、衞生等方面的工作還需進一步加強。

今後，我管理部會團結一致，在xx酒店的正確帶領下，圍繞酒店的年度任務目標，以飽滿的精神和昂揚的鬥志去為每位客户提供質、效的服務。具體措施有以下幾點：

1、繼續加強員工培訓，從服務禮儀、接待技巧、銷售技巧等方面進行強化，配合營業部門做好明年的銷售任務。

2、繼續落實責任制，抓好衞生配套服務，以客户滿意為宗旨，加強管理人員對現場的督導和質量檢測，逐步完善各部門員工的服務方式方法，提升服務水準。

3、綜合協調，配合各部門更好地完成工作。管理部要把組織協調酒店各部門的工作抓好、抓落實。讓它們充分發揮出應有的部門職能作用，這樣，才能強化部門的協作能力，為客户提供優質、滿意的服務。

20xx年承載着許多人的夢想，進入新的一年，我希望自己可以在工作上有所增益，發揮優勢，規避劣勢，在工作中學習更多的經驗。更希望部門工作在現有基礎上能得到更大的提升。20xx年，我和我的部門會深入貫徹“賓客至上、服務第一”的宗旨，更好地做好管理工作，積極樹立酒店的品牌形象。

我於20xx年元月來到大酒店工作，至今將近整整一年。驀然回首，感慨萬千。一年來，我在酒店各級領導的親切關懷和培養下成長迅速，思想地方日臻成熟，業務水平不斷提高，綜合素質越升上了新台階。特別是x月份被酒店任命為餐廳領班之後，使我得到了更好的全面的'鍛鍊。責任重於泰山，一切都促使我不斷努力學習掌握新的知識，創新管理方法、辦法，加強和員工同事的溝通協調，對於工作中出現的新問題，“舉一反三”的開展自檢自查，努力將問題和投訴消滅在萌芽狀態，堅決防止事態的擴大化。自覺擁戴和支持酒店及部門的方針決策，積極引導員工的思想，貫徹落實酒店領導的有關指示。回顧20xx，我主要做了以下幾點工作：

一、不斷學習新知識努力適應新環境

xx大酒店是一個精英濟濟，精英雲集的地方，面對各種壓力和挑戰，我以只爭朝夕的精神努力學習各地方的知識，爭取實現後發趕超。主要做法有：

1、虛心請教資深的老員工和領導。

2、在重複的工作中尋求突破點，注意細節，對存在的問題開展研究，對客人的心理開展揣摩。例如：xx貴賓住店時，我在首次服務後用小本子記下某個客人的喜好，包括喜歡吃的食物、酒水和習慣等，在以後的服務中開展針對服務。

3、通過專業書籍和上網查閲相關資料，瞭解前沿知識。

4、根據經驗和所學知識，結合餐廳情況，針對xx客人的現實需求，開展細節地方的調整。

二、創新管理方法注重員工心理

初次就任基層管理職務，如何管理好、發揮好、團結好這個隊伍就成了我最迫切的問題，管理人員的管理辦法事關整個團隊的優秀與否，也凸顯出管理人員本身駕馭全局的能力和人格魅力。我在平日的管理工作中注重以下幾個面：

1、努力破除對不利於團隊成長，不利於提升業務水平的體制機制。

2、注重發揮員工的愛好和特長，儘量的部署員工以合適的工作，以實現人盡其能的目的。

3、重視員工對工作地方的建議和意見，採納合理建議。

4、利用休息時以談心聊天的方法瞭解員工的心理動態，積極引導員工思想，激勵員工努力上進。為員工解析面臨的一系列問題和矛盾，促進身心健康成長。

三、強化細節服務實現完美標準

細節決定成功失敗這一道理在實踐的過程中得到了充分的印證，一些酒店工作者認為“成大事者無拘小節”，但事實恰恰相反，酒店行業性質特殊，它規定從業者需具備良好的心態外，還要做到“三勤”，因此，服務人員就必須有敏鋭的洞察力，想客人之所想，做客人之所做，以專業的水準讓客人享受到物超所值的服務。但真正要做到這一點卻有非常的難度，雖然如此，我們還是要盡力的去做好，我個人在這地方的做法是：

1、通過注意客人的言談舉止，判斷其需要，開展個性化服務，這裏要注意的是客人説話的語氣、表情、動作等。

2、悉心服務，每一個姿勢、微笑都要力求完美，呈現給客人的是一種美的享受。

3、培養員工對細節的注意，無論是生活還是工作上都是如此。特別是員工直接對客細節服務過程中出現的毛病，要明確指出併為其更正，以使員工養成良好的習慣，於公於私都是有益的。

4、要嚴格樹立“完美”概念，絕對不能有“儘量”的思想，這並非強逼員工實現完美的標準，這是不太現實的，這裏指的是規定員工以追求完美為目標，不懈努力！坦率的説，我在這一年裏是取得了一點成績，同時也存在着諸多不足和不足，比如我在管理過程中的力度還不夠強，過於人性化等等，這些都彰顯出我的管理水平還有待提升。下一步，我會逐步加大執行力度，以更加嚴格的標準約束自己和員工同事，不斷提高自身的文化知識和社會常識。

20xx年，我所獲得的每一次進步，每一份榮耀都離不開酒店和部門領導對我的幫助，離不開同事們的大力支持。感謝各位領導對我的培養和厚愛，感謝同事們對我的肯定和關心。回首往事，倍感歲月崢嶸；展望未來，事業催人奮進！新的年度，新的起點，有各位領導和同事一如既往的關心，我一定再接再厲，勇攀高峯，不負眾望，為將xx打造成中國xx酒店業航母貢獻出自己的一份力量。

酒店主管工作總結12

時光如梭，對於酒店而言，就更是如此了。在今年的工作中，我們xxx酒店在工作中及時計劃，在旅遊和假期旺季前做好充分的準備，積極的開展活動，促進銷售和入住。而在淡季方面，我們也積極的促進就酒店運轉，維持酒店不斷的前進！總而言之，這一年來我們在工作方面規律且嚴謹的完成了酒店的營業任務，並在年終之際，順利的完成了銷售目標！

作為酒店前台的主管，一年來，我也一直奮戰在前台的第一線上！在這樣的情況下，我對於酒店的發展、進步、調整……都有着深切的體會。

回顧這一年來的工作，儘管酒店前台部的人員並不算多，但作為酒店的門面，卻是最為重要的一份工作！在此，我針對自己在一年來的工作情況做如下總結：

一、加強思想和工作要求

作為一名前台，更是一名前台主管，我深知自身的工作對酒店和前台部門的重要性！作為前台、作為酒店的服務站，是專門為客户提供服務和收銀工作的部門。為此，優良的服務，就成了我們在工作中最重要目標。

為此，在這一年的工作中，我以酒店的規定要求為基準，在思想上嚴格的要求並改進。思想方面，我重視客户的服務體驗，服務時會以客户的角度考慮，感受顧客在對服務上的不滿時的想法，並積極的在工作上改進。

此外，我也非常重視團隊的思想，儘管比起其他部門，前台的人數並不多，但人越是少，就越容易看出其中的配合與默契。也正因為如此，在日常的工作中我都非常重視與其他前台的交流、溝通，保證工作內外默契的培養，並塑造隊伍的團隊思想。

二、工作情況

在今年的工作上，我們重點加強了服務和紀律。在工作中，我每天堅持晨會和晚會，保證早晚兩個階段的前台人員都能認證自己自己一天工作來的不足和收穫。此外，我還利用一些時間來強化了大家的服務能力和服務意識，加強大家的自我判斷能力，讓員工們能在工作中及時的分辨情況，並對工作進行處理。

其次，是對於團隊的'管理上，在工作方面，我們主要以酒店的要求和規定作為基準，但在其後，我麼也有自身的要求和目標。為此，我們在工作中才能不斷的進步，不斷的提升。

總而言之，在今年來的工作中我以嚴謹、仔細、熱情、積極的態度去認證的完成了自身的工作任務，並帶領前台的團隊積極發展，順利的完成了這一年的工作。

酒店主管工作總結13

為深入貫徹落實《***有限責任公司關於開展“119”消防宣傳月活動的通知》（**字[20xx]**號）的相關精神，切實做好消防安全宣傳工作，公司本着重點突出、特色鮮明、思路拓展、覆蓋全面的工作目標，全力推動消防宣傳月活動開展，達到全面提高廣大職工的消防安全意識和消防安全素質的目的。

一、科學謀劃、全面動員

我公司高度重視“119”消防宣傳月活動工作，認真落實**集團公司的指示精神，嚴謹細緻的開展各項工作。

一是公司召開各單位領導幹部動員會，公司總經理高永春要求各級領導提高認識，進一步增強做好消防安全工作的緊迫感和責任感，不講條件、不怕投入，務求實效。常務副總經理劉海春明確指出，消防安全是冬季安全管理的重中之重，各單位要明確責任，緊密圍繞“******”的消防宣傳月主題，紮實推進消防安全工作。 二是我公司結合《***有限責任公司關於開展“119”消防宣傳月活動的通知》，制訂了《***有限責任公司關於開展“119”消防宣傳月活動的通知》並下發正式文件，成立了以總經理為組長的消防宣傳月活動領導小組，明確了工作重點及活動安排，為消防宣傳月活動的開展指明瞭方向。

三是各分廠（科室）、作業區利用各類會議，第一時間將公司消

防宣傳月活動內容傳達到每一個班組、每一名員工，做到無死角、全覆蓋。

二、消防宣傳、徵文展板

一是在公司範圍內開展了消防安全主題徵文活動。以“人人蔘與消防，共建平安**”為主題，宣傳報道消防安全教育培訓、消防設備隱患排查、火災應急救援演練等內容。各單位積極響應，員工踴躍參與，抒發自身消防安全心得體會。本次主題徵文活動共收到各單位文字及圖片來稿23篇，已在**報上發表2篇。通過全體員工的努力，為公司描繪了一幅豐富多彩的消防宣傳知識畫卷。

二是消防宣傳警示教育看板展覽。公司根據以往典型火災事故案例及消防安全常識等內容製作消防宣傳展板，分別在公司廠區主要出入口進行了為期一個月的循環展示，提升職工消防意識，普及防火、滅火知識，營造了濃厚的消防宣傳月活動氛圍。各單位員工自主學習，在匆忙的工作腳步下駐足，在紛擾的作業環境中注目，形成了一道靚麗的消防宣傳活動風景。

三、實戰模擬、應急救援

1580地下是公司消防安全的核心區域，電纜間、電纜通廊、液壓站及潤滑站等重點防火部位均集中於此，一旦發生火災後果不堪設想，所以迅速有效的應急救援處臵措施是避免人身傷害及財產損失的重要手段。我公司於20xx年11月30日，在1580地下電纜間開展了公司級火災事故應急救援演練活動，重點演練了火災事故發生後

消防噴淋系統的使用，人員正確疏散逃生的方法，以及煙氣中毒人員的應急救護技能，強化了崗位員工的應急救援技能，提高了事故狀態的應急響應速度。本次參與演練單位包括點檢作業區、生活服務中心、動力煤氣防護站，檢修公司等相關單位，各單位相互協作，分工明確，行動有序，達到了互輔互助的應急救援目的。

消防月期間，各作業區也相繼開展了形式多樣的崗位應急處理措施的演練20餘次，鍛鍊了基層崗位員工事故應急處臵技能，從實戰角度出發，使演練更具有針對性，減少了形式，增加了實效。

四、排查火患、防患未然

俗話説火災猛於虎，如何拔掉猛虎的獠牙，切斷猛虎的利爪，是消防安全工作永恆不變的主題。從嚴、從細的消防隱患排查工作成為打虎的一把利器。

一是開展了公司消防安全專業檢查工作。結合冬季防火工作特點，11月下旬由安全科牽頭，相關作業區作業長、安全員、技術員共同參與，對公司重點防火區域進行了消防安全專業檢查，共計查出消防隱患31項，涉及器材維護管理、防火封堵、液壓潤滑站室管理等方面。本次消防安全專業檢查以1580地下液壓站、連鑄液壓站等公司重點防火部位為重點，強化火災高發時期各單位消防安全管理，為冬季防火工作打下了堅實基礎。

二是進行了電氣防火專項檢查工作。由設備科牽頭對各單位進行了電氣防火進行專項檢查。以電纜防火封堵、臨時用電管理、配

電櫃接線以及各種電熱設備的檢查為主要內容，共查出各類電氣防火隱19項，以更專業的視角，消滅火災隱患。

三是進一步推進作業區消防隱患自查工作。作業區作為消防隱患排查工作的第一道防線，起着至關重要的作用。消防月期間，各作業區由作業長組織開展了消防隱患自查活動，同時結合值班作業長夜間巡查、崗位員工班前檢查等隱患排查形式，形成了以作業長、值班作業長為核心，崗位員工為依託的作業區消防隱患排查體系，將隱患消滅於萌芽狀態。

五、消防培訓、事故談心

11月恰逢二期鍊鋼、1580大修，各作業區克服大修任務緊、生產任務重等客觀因素，利用班組安全活動會、班前、班後會等時間，根據作業區自身特點，分析討論本區域、本崗位火災危險性、預防措施和控制方法，組織崗位員工辨識作業過程中的.危險源，更新相對應的現有控制措施。同時組織崗位員工進行消防安全知識全員答題，培訓考試相結合，進一步加深消防安全在員工心中的重要性。

消防宣傳月期間，安全科利用公司安全例會時間，召開了作業長“憶事故，談防火”座談會活動。結合公司作業長制推進工作，以作業長為主角，剖析火災事故原因，解讀消防安全措施，交流消防管理方法，探索作業區消防安全管理的新思路、新方法。

六、關注外委、強化督導

外委施工管理一直是公司消防安全管理的薄弱環節，施工人員

的消防安全意識不強，消防安全技能不高，作業過程中往往會為火患提供“便利條件”。

消防月期間，公司進一步強化對1580成品跨加長項目，渣跨廠房加固項目的督導檢查工作，面對施工人員對作業現場環境不熟悉、生產施工同時進行等客觀因素，公司重拳出擊，重點整治施工現場動火作業，嚴把安全措施的落實。同時針對施工項目特點成立了安全巡查小組，以消防管理的高壓態勢，打擊違規作業，發現違規立即停工，再培訓，再教育，確保整個施工項目的消防安全。

公司在關注生產區域外委施工項目的同時，對鍊鐵臨時居住區域的消防安全管理不放鬆。在日常督導檢查的基礎上，進一步縱向深入，要求施工方制定了臨建居住區用電安全管理制度、臨時居住區應急疏散逃生預案等管理要求，從管理上杜絕火患源頭。另外由設備、保衞等部門組成了消防安全管理小組，24小時全程督導檢查，強化過程管控，打開了臨時居住區消防安全管理的新局面。

“119”消防宣傳月即將過去，但消防安全工作只有起點，沒有終點，在下一步的工作中，我們將按照**集團和上級主管單位要求，結合我單位實際情況和冬防工作特點持續推進防火工作，切實加強消防安全教育和防火、滅火知識普及，逐步提高全員消防安全素質，深入排查火險，預防火災，為公司的生產經營工作營造良好的消防安全氛圍，為廣大職工創造安全有序的工作環境。

酒店主管工作總結14

二零xx年是競爭激烈、碩果累累的一年，在酒店領導的細心指導和全體員工的共同努力下，在克服了酒店的相關人事變革、人員流失嚴重等等因素，致使各項工作都能夠計劃性的順利開展，確保了PA工作的有序進行。

酒店公共區域清潔保養工作雖然不能直接產生經濟效益，但這項工作令眾人矚目，要求高、影響大，對酒店主體產品體現起着不可忽視的作用，所以在過去一年中主抓了以下工作：

一、衞生質量方面：

衞生質量是PA的生命線，工作中的任何一個環節都不可以出現辦點馬虎，我們一如既往的堅持《PA公共區域衞生標準》及《PA技工衞生清潔計劃》、《PA員衞生清潔計劃》、《地毯清潔保養計劃》、《大理石保養計劃》落實“員工自查、領班檢查、副經理抽查”的宗旨，使PA衞生工作得到了不斷的提高。但是工作中還存在着許多不足如電梯地毯吸塵不及時、大堂門口煙頭、痰漬清潔不及時等，我們還需繼續努力!

二、大理石保養工作：

大理石地面質感柔和，美觀莊重是豪華的裝飾材料。晶面保養可以充分表現石材的.典雅和高貴的色彩和光澤並且降低石材損耗異常其使用壽命，所以大理石保養單位的選擇至關重要；

嘉桐物業在20xx年10月—20xx年3月，6個月的大理石保養當中出現結晶面效果差，地面發黃、沙眼等情況，對大理石膠脱落、坑洞、邊縫修補不到位，對此要求其對保養要加大力度，但情況無改善。在20xx年3月中旬新聯繫的大理石保養單位君卓保潔對定點區域經過半月保養，觀察效果明顯充分展示出大理石地面的色彩和光澤。於4月份開始由君卓保潔進行大理石地面的晶面保養，至今效果良好得到各部認可；

三、綠植方面：

1、自購自栽部分，春節期間大堂擺放了蝴蝶蘭奉託了節日氣氛；對門口衞矛短缺部分進行補栽、精心養護使其在去年生長旺盛，成為酒店門口一道亮麗的風景線；對房間轉運竹進行部分調整、集中，部分房間購買補充了銀柳豐富了房間色彩；

2、租賃部分，去年與綠植租賃公司對綠植更換標準進行協商，規範了綠植租賃；

四、培訓方面：

PA員工大多來自農村，其中1/3的員工都是去年入職，年齡普遍偏大，無PA方面的工作經驗，針對這些問題我們組織員工進行相應專業知識，重複性的培訓，使大家瞭解、明白酒店PA工作；

五、成本控制方面：

針對2F、4F洗手間在營業時間外，酒店員工及物業業主上洗手間的較多造成大卷紙、擦手紙等耗品的浪費現象，我部對2F、4F洗手間耗品補充及熱水器開關時間進行了調整，將以前全天配耗品及開熱水器調整為營業時間配製及打開有效的降低能耗；

六、員工思想教育：

工作中加強了員工職業道德教育，湧現出了PA員秦中秀、申開堂、王鳳琴拾金不昧的先進事蹟，但是也發生了李平英在宿舍見財起意拿其他員工衣物的事件，為此我們要引起重視強化員工思想教育

七、硬件方面：

1、電梯內更換定製了新地毯；

2、酒店門口更換了防塵地毯；

3、2F、4F洗手間安裝了閉門器；

20xx年工作計劃：

一、不斷充實自己，提高自身綜合能力，加大員工的培訓力度，確保服務質量和衞生質量，讓客房PA整體水平提高一個台階；

二、對於員工的管理多采用剛柔並濟的手把手説教方式，提高自身親和力，拉近與員工之間的距離，加強輪崗培訓，培養部門多面手，避免人員流失影響部門正常運轉。

三、重視對領班的培訓，多傳授工作經驗，以確保思想統一，勁往一處使。

四、加強員工職業道德培訓，做好員工思想教育工作。

五、加強大理石保養外包方的管理，確保大理石地面的色彩和光澤。。

六、酒店植物實行周檢查制，根據檢查情況進行相應更換，確保植物的新鮮、亮麗、完好，提高酒店的美觀度。

七、加強與前廳、餐飲方面的溝通協調，做好地毯計劃性清洗工作，確保客房出租、客人用餐時地毯的清潔度；

二零xx年任重而道遠，機遇與困難並存，目標與現實之差距，都要我們去面對，去迎接挑戰。在此，本人會切實按照酒店領導的指示，號召所屬員工團結拼搏、努力工作，將工作更上一層樓。

酒店主管工作總結15

萬業旅館消防安全工作是旅館綜合治理的重要內容，關係到旅館財產安全和賓客及員工的生命安全。對於這項工作，我們從來不敢有絲毫懈怠與麻痺大意。我們在實際工作中能堅持做到不斷總結經驗教訓，不斷改進和完善工作方法，提高安全防範能力，將事故隱患減少到最低指數，最大可能的提供安全保障，確保旅館發展不受影響。

一、高度重視，積極做好消防安全的宣傳工作

只有思想上重視起來，安全行為才有保障。這是我們多年來的工作經驗之一。為此，我們十分重視消防安全工作的宣傳。去年，我們主要從三個方面落實這項工作。

首先，是通過各級會議進行消防安全宣傳。旅館綜治領導小組堅持召開消防安全工作例會，分析問題討論措施佈置工作。領導在每次的員工大會上，對包括旅館消防安全在內的安全問題作了詳盡的分析，並提出了許多需要注意的.問題，要求各個部門和個人將安全牢記

在心。其次是組織旅館全體員工觀看消防畫廊。我們針對員工接受和理解問題的特點，組織全體員工參觀直觀材料，加深他們的印象。學生掌握了基本的消防安全知識，增強了消防安全意識。第三是在全體員工之中進行了一次系統全面的消防安全檢查。旅館專門安排保安人員對每層樓的乾粉滅火器進行檢查，對旅館各重要部門，譬如配電室、發電機房、空調機房、廚房等滅火器材進行了全面的檢修。這次培訓既有書面的又有實際操作，理論與實踐相結合。參加培訓人員面廣量大，培訓工作細緻全面，效果顯著。

二、推進消防安全責任制，充分落實管理責任與具體措施

只有加強管理，做到責任到人，才能真正做到防微杜漸。這是我們多年來做好消防安全工作的另一條重要經驗。明崗明責，檢查評比，是強化管理力求實效的重要舉措。具體説來，我們在以下七個方面加強了規範管理：1.確定重點防火部位，明確重點防火部位負責人。我們根據旅館環境、崗位變動、旅館規劃等具體情況及時調整了重點部位防火責任人。2.經常性地檢查疏散通道和應急燈。3.加強對廚房、

鍋爐房的管理，尤其是對易燃易爆藥品加強管理，保證了無一例因患存在。4.加強對財產保管室、客房和餐廳的管理，不定期檢查安全情況。這兩處是事故易發地，我們對有關人員加強消防安全教育的同時加大檢查力度。5.加強對消防器具管理和保養。我們並不因為這些器具平時閒置無用就放棄管理，而是注重保養保證隨時可以應急使用，去年，我們對所有的消防拴進行了整修，對所有的滅火器乾粉進行了更換並添置了30餘個新滅火器，確保了旅館重要部位消防器材的保障。6.加強對員工宿生用電安全的檢查。每天檢查，及時公佈，如有違紀，立即收繳有關電器。屢教不改者，勸其離職。執行情況良好，未有事故發生。7.加強評比，發放防火安全獎。我們主要以獎勵為主，每年無火災事故，所有員工獎100元，每月旅館無火災事故，經理等管理人員獎50元，但對在消防安全中製造隱患、瀆職犯錯的同志，我們一方面加強教育，一方面執行相應處罰，年終評優一票否決。

三、加大資金投入，注重實戰演練。

消防安全需要大量設備，沒有一定資金投入到頭只能是望災興歎。加大資金投入，捨得花錢買安全，也是我們的一條經驗。目的就是為了安全。不捨得花錢保證安全是不明智的。

四、存在問題

我店消防安全工作雖然取得了一些成績，但還存在一些問題和簿弱環節。一是員工樓晚上手機、mp3、mp4充電難以杜絕，容易引起用電短路起火；二是少數員工法制觀念差，損壞消防器材現象時有發生。今後，我們將對存在的問題，認真研究對策，採取切實可行的措施，努力把防火安全工作做好，鞏固我店多年來無火災事故的成果。旅館消防安全工作是一個艱鉅的長期的任務，不是一勞永逸的事情。我們在加強日常工作管理和階段情況總結的同時，要真正樹立一種防患於未然的安全意識。只有防治結合，才能保證旅館的安全。每個人都要關心消防安全，不能以為看不到就沒事，事不關己就沒事。我們相信，在旅館全體員工的共同努力下，我們一定能將消防安全工作做得更好，為萬業旅館發展做出我們應有的貢獻。