介紹湘西的臘肉五年級作文

湘西臘肉，一種美味營養的有機食品，是我們老家人人都會做的“土”食品。它既健康，又好吃，是我們湘西的特產之一。

在老家，基本上每家每户用的都是“土坑”生火做飯，那麼，產生點煙霧是必然的了。這時，將用鹽醃製過的新鮮豬肉懸掛於“火坑”上方，讓它接受煙霧的“薰陶”，一個月左右便能製成湘西臘肉。這種湘西臘肉，由於肉內水分被薰幹，所以不宜長蟲，可以保存很久。

我們家也有幾塊這樣的湘西臘肉，它是過年時，外婆製作並送給我們的'。我一看，硬梆梆，黑糊糊，上面還穿了一根草繩……這還能吃嗎？我問媽媽：“這是什麼？它還能吃嗎？”媽媽回答道：“它當然能吃了！它可是我們湘西的特產之一——湘西臘肉呢！怎麼了，不愛吃嗎？我們這幾天吃的肉全是臘肉呢！”不會吧，那麼好吃的肉竟然是這“石頭”？它看起來那麼難吃，怎麼會是那麼美味的肉呢？

回到長沙之後，媽媽沒過多久就做了一碗臘肉。我發現，臘肉裏面也有肥肉。只不過，臘肉的肥肉肥而不膩，廋肉香濃美味。而且，那香味，好像要鑽到骨頭裏去了一樣。一塊臘排，在把肉吃完之後，都足以讓你把剩下的骨頭再仔仔細細地啃一遍，把裏面那融入骨頭裏的汁給吸出來，才把骨頭扔到桌上。

湘西臘肉真不愧是湘西特產之一，真好吃！有機會的話真想讓大家嚐嚐。