婆婆制醃菜優秀作文
在平凡的學習、工作、生活中,大家都跟作文打過交道吧,作文根據寫作時限的不同可以分為限時作文和非限時作文。你知道作文怎樣才能寫的好嗎?下面是小編收集整理的婆婆制醃菜優秀作文,僅供參考,大家一起來看看吧。
春天來了,萬物復甦,春暖花開,一切生機盎然,充滿了生命。油菜花在燦爛的陽光下了綻開笑容,一朵朵,一排排,黃嫩的小嘴傾吐芬芳,一塵不染。挑花也含苞待放,就彷彿婀娜多姿的少女。蝴蝶在田間追戲,採蜜……
婆婆在菜園裏揹回了一大堆榨菜、羊角菜,把一些硬的菜皮削了,記得小時候我經常給婆婆削萵筍皮,葫蘆卜皮等,很有意思的。今天,我又幫婆婆打起了下手,但我的速度卻不如婆婆的快,我一絲不苟認真的削着,不知不覺,背很是痠痛,終於知道婆婆為什麼老喊腰疼了。削好之後,全都放在菜板上,先豎着切三下,再橫着切一下,這是相對較大的。但我總是沒有耐心,看來我也應該學習劉禹錫“無絲竹之亂耳,無案牘之勞形”。全切好之後,把她們都掛在兩個柱子之間拴的鐵絲上,一定要有間隔,不然水分會讓他們粘在一起。
要是有兩三週都有像今天這樣明媚的陽光,就能把它們都取下切成絲,但千萬不能太細,細了曬乾就沒了。一天,兩天,時間慢慢梭去。這些菜神采奕奕的吸收着日月精華,慢慢變幹,變樵。只要我有時間就回去玩那個菜乾,會覺得像小孩子完橡皮泥那樣有趣,軟軟嫩嫩,手感很不錯。你們知道這是什麼菜嗎?對,就是我們平常吃的榨菜、羊角菜,還能用很多菜做。如果它們一直在簸箕裏面享受暖暖的陽光,就能很快曬乾,進行倒數步驟來醃製。
幹了之後,它們都會黏在簸箕上,還要費點心思去扯下來,不要以為就能醃了。還要用開水燙,不然就像癟子一樣硬。燙好之後就能真正醃。要準備辣椒粉,鹽。肯定會使你驚詫,因為一道美味食物不是應該有許多佐料與它搭配嗎?但它不用,因為它像蒙古人樣烤羊肉只用鹽和辣椒粉。這是大自然賜予我們的禮物,我們要保留它最原始的`美味,不需任何華麗的裝飾。接着,婆婆把它們都放在一個大盆裏進行和拌,讓每一個都能煥然一新。過來會兒,菜心和佐料夾雜在清新的空氣中撲面而來,就似桂花的香味一樣沁人心脾。我是一個抵擋不住誘惑的人,情不自禁嚐了下,嚼勁很好,脆脆的,還有點香甜味,非常可口。婆婆的雙手就是能造出數不勝數的美味。
醃好之後,要找一個上等的罈子把它裝好。罈子長着都一樣,就像雙胞胎樣,很難分辨。我的婆婆選罈子可是老手了,老家周裏團轉都會找她選罈子。祕訣就是:在罈子裏放一把燃着的草,罈子邊上填滿水,再蓋好,看看水會不會起泡,如果有,證明這個罈子吸水好,容易隔絕氧氣。因為製作這些罈子菜都不你能有氧氣,裏面的菜要放很長時間,不能發黴。選好罈子後,就能把菜放在裏。時間越長,味道越濃,越香。
這就是簡簡單單的製做醃菜的過程,非常容易。多虧有婆婆這雙巧手才能讓我享受這些,不僅有醃菜,還有泡菜,胡豆瓣。這些食物都能讓婆婆做的有模有樣,我的婆婆是不是很了不起啊!
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