家鄉的特色菜作文600字

家鄉的特色菜各種各樣，下面我們來看看家鄉的特色菜作文600字，歡迎閲讀借鑑。

　　家鄉的特色菜作文600字1

金湖蒜泥龍蝦是我們家鄉的特色菜，如今已是名揚四海，蓋過盱眙龍蝦成為美食家的“舌尖最愛”。每年小龍蝦還沒正式上市，它就銷往全國各地，到了“中國金湖荷花藝術節”，更是引得許多旅遊愛好者美食家們慕名而來“賞荷品蝦”。此時，也是全國各連鎖店和“網店”銷售“金湖蒜泥龍蝦”最紅火的時候，不能遠行的人們坐在家裏也能享受其美味。

水鄉金湖被白馬湖、寶應湖、高郵湖三大淡水湖緊密環抱，老三河、新三河自西向東貫穿腹地，縣域內水面廣闊，河網密佈，河邊綠茵遮蔽，得天獨厚的優質水環境非常適合小龍蝦生長。這裏的龍蝦個頭大，底板乾淨，體內蛋白質較高，鈣、鋅、碘、硒等微量元素含量都高於其他地方的龍蝦。

每到初夏的夜晚，金湖的大街小巷都溢滿蒜泥龍蝦的香味。且不説燒龍蝦的大師傅千金難求，單是“蒜泥龍蝦”的做法就非常考究。龍蝦鬚要挑選殼薄個大、肉質豐滿的湖蝦，溝塘野生的和人工飼養的都不算上等，正宗的金湖小龍蝦吃起來才有味道。蒜泥龍蝦的做法大致如下：首先將選好的龍蝦放入水中浸養15分鐘左右，俗稱“吐泥”；接着用刷子把龍蝦的底板刷乾淨；然後用清水把它沖洗乾淨瀝乾備用。除了常用的佐料，還要把大蒜瓣放入料理機打成蒜泥。準備工作做好了，就可以把大炒鍋放油加熱，先放切好的生薑片、葱段和乾紅辣椒略炒一下；接着放入龍蝦和蒜泥，大火爆炒至龍蝦變紅；再加適量啤酒、八角、香葉、鹽、生抽、少量糖，翻炒拌勻；最後加水淹沒龍蝦，大火燒開微煮，中小火收湯。十幾分鍾後，龍蝦入味，香氣溢出，便可出鍋上桌了。

面對滿盆白花花蒜泥、紅通通的大龍蝦，誰不垂涎欲滴？不過龍蝦的吃法也是有講究的哦：為了不讓滷汁濺到衣服上，須戴上衞生手套繫上圍裙。首先把蝦頭剝下來，先吃裏面的黃，再吮殼，那黃金燦燦油潤潤的，還夾雜一絲苦味；接着吃蝦身，最有肉的地方就是蝦身，要先剝殼，再抽腸斷尾，露出白花花的嫩肉，可你千萬要記住把那又黑又細的腸子弄乾淨哦。蝦肉蘸點老滷，放進嘴裏，香香的，辣辣的，來不及細嚼便已入胃。孩子們的嘴油花花的，連話也不想説，手裏拿着，眼睛還望着盆裏，在想哪個龍蝦有肉好吃；大人們吃相還算文雅，談笑間不忘喝一口啤酒。

人們都説桂林山水甲天下，但我要自豪地説，金湖蒜泥龍蝦甲天下！吃烤鴨首選北京全德聚，品蒜泥龍蝦必須是金湖的。朋友，歡迎你來我們水鄉金湖作客，這裏是堯帝故里，魚米之鄉，宜居之鄉，我們會張開雙臂歡迎您，帶您去萬畝荷花蕩賞荷，細品正宗的湖水煮魚和蒜泥龍蝦！

　　家鄉的特色菜作文600字2

我出生在北京，對北京的小吃比較感興趣。前幾年來，爸爸經常騎着自行車帶我逛衚衕，經常會看到小吃店。

今天，我進了一家小吃店，許多老北京的泥人，重現了大街上東西的情景。有的人在賣炸糕，有的人在賣冰糖葫蘆，還有的人在賣茶湯的，好像回到了過去。我走到了櫃枱前，看見了許多小吃，有驢打滾、有糖火燒、有艾窩窩、有面茶、有豆麪丸子湯、還有芝麻火燒。我們要的是：糖火燒、豆麪丸子湯和芝麻火燒。

糖火燒看起來是圓形的，沒有什麼特別之處。我咬上一口，會感覺到特別甜，像是吃了一口蜜一樣。再咬上一口，就更甜了，像是泡在蜜罐了一樣。糖火燒還有一段來歷呢？相傳遠在明朝年間，有個叫劉大順的回民，來到了通州開了一個店，然後用料也特別講究，油要通州的小磨香油，桂花要天津的甜桂花。我看到了這段來歷知道了糖火燒為什麼那麼甜了。因為它的用料都是上等的，所以這麼甜。

接下來説説豆麪丸子湯。豆麪丸子湯的丸子也是圓的，可咬上一口，你就會清楚的看到裏面有粉條，吃在嘴裏滑滑的。再放上點韭菜，醬豆腐湯和麻醬，我感覺味道會更好。這時候，再咬上一口，會感覺比以前更入味了。接下來再説説豆麪丸子湯怎麼做？首先泡粉條，不要泡的.太軟，然後把粉條和豆麪拌在一起，再加上適量的水攪拌均勻，再把面做成丸子的形狀炸，就開始煮，直到煮成奶白色為止。

最後來説芝麻燒餅。芝麻燒餅也是圓的，咬上一口特別柔軟，再吃上一口芝麻那麼香。我感覺這就是一種享受，心裏特別舒服。

從小吃上看，老北京人的手怎麼這樣巧，做出了這麼可口的小吃。我愛家鄉北京！

　　家鄉的特色菜作文600字3

螺螄粉是我們柳州著名的風味小吃，凡是吃過的人都會讚不絕口！

聽媽媽説，螺螄粉是這樣由來的：傳説，有個農民幹活兒回來，從田裏摸了幾顆田螺拿回家煮湯喝，發現這湯很是美味，就加了些米粉共同煮着吃。香味引來了鄰居們，於是螺螄粉就這樣流傳開了。

不過現在的螺螄粉可不像故事裏的那麼簡單。現在的螺螄粉加了好幾種配料呢！有金燦燦的腐竹，脆口的木耳，綠色的青菜，炸得香香的花生，躲得碎碎的肉丁……再淋上鮮紅的辣椒油。哇，別説看上去很有食慾了，就連聽上去都讓人垂涎三尺！

螺螄粉不僅看相好看，味道也甚是鮮美。用筷子夾起雪白的米粉，一口吃下去，那種滋味簡直爽呆了！再細細品嚐其他的配菜，雖然沒有米粉那麼好吃，但還是很別具美味的。最百吃不厭的在於那熱氣騰騰的螺螄湯，不顧有多辣，只要一口氣喝下，你就會覺得丁點辣味都沒有，而是滿口餘香的鮮味。吃上一碗螺螄粉，簡直就是美味享受！

我最記得那次我和同學去吃螺螄粉，“咻”的一聲，滿汁的湯水濺得我倆的衣服到處都是。我和同學看見自己的衣服都濺上了湯汁，都不約而同地哈哈大笑起來。從此，我給螺螄粉取了個別名，叫“開心樂滿懷”。

“好聽聽不過劉三姐的歌，好看看不過桂林的灕江美，好吃吃不過柳州的螺螄粉。”這是我在吃了那麼多次螺螄粉後得出的結論。聽完我對螺螄粉的介紹，你也趕緊嘗一嘗這美味的螺螄粉吧！

　　家鄉的特色菜作文600字4

朋友，你聽説過“米茶”嗎？如果沒有聽説，請讓我來告訴你吧。

“米茶”是我的家鄉夏季的特色小吃。它是將大米放在鍋中炒至金黃色然後用適量的水煮制而成。煮好的“米茶”呈淡黃色，湯汁中開着粒粒米花，似茶非茶，似粥非粥。

“米茶”既可熱飲又可冷藏後食用。熱飲時和品茶有異曲同工之妙。品茶講究的是一看二聞三品：看茶色，聞茶香，品茶味。品“米茶”也一樣，將煮好的“米茶”盛在白瓷碗中，一看湯色淡黃，二聞米香清鬱，三品滋味甘甜。“米茶”不僅能解渴生津，還能飽肚充飢。如果在炎熱的夏天，當你飢渴時喝上一碗“米茶”那才愜意呢。更特別的是由於米茶在製作過程中，米中所含澱粉部分被破壞變成了活性炭。而活性炭可以把附在胃腸裏的脂肪吸走，排除體外。因此，它既能消暑解渴又能護胃。所以一到夏天，“米茶”變成了家鄉尋常百姓家的必備之物。

家鄉的人們對“米茶”情有獨鍾，除了它的食用價值外，據説還有一個頗具特色的傳説。相傳明朝憲宗朱見深第四子朱佑元冊封為興王，食邑湖廣安陸府。他有一個妃子，懷孕後茶米不思，見山珍海味就噁心。興王召來多名廚師，調出各種口味的飯食菜餚，但都不合妃子的口味。興王大怒，要大開殺戒。有一位廚師情急生智，從家裏端來自己食用的“米茶”獻給興王，妃子見“米茶”果然食慾大振。興王大悦，“米茶”正式從民間登入宮廷。從此，“米茶”就成了荊楚大地（主要是鍾祥、沙洋、京山、天門等部分地方）有名的特色小吃。由於米茶能解渴生津，降脂護胃，遠行打工的家鄉人把米茶帶到了廣州、深圳等地。據説在廣州深圳還掀起了“米茶”熱。

　　家鄉的特色菜作文600字5

我的家鄉在著名的佛教聖地——天台，天台山歷史悠久，是歷代文人墨客的遊玩的地點，而天台美食更是獨樹一幟，糊拉汰、扁食，五味粥、玉米糊……那些味道呀，想起來就讓我垂涎三尺！

家鄉眾多美食中有一種以肉末和雞蛋作餡的“麥餅”，狀若圓盤，香氣撲鼻，直徑約有二十多釐米，厚度僅有半釐米多，一層薄薄的肉餡均勻地分佈於餅內，尤為奇特的是肉餡上還裹着一層更薄的雞蛋皮。咬上一口，頓時鮮香四溢，齒頰留芳。再蘸一蘸醬油、醋、麻油、辣醬之類的調味品，不要吃得太“幸福”哦！要説這肉和蛋皮是怎樣包入餅內的？可以肯定地説，它並非像北方做“合子”那樣用兩張麪皮捏合而成，比起“合子可是精緻細巧得多。對於不懂做餅訣竅的人來説，這簡直是匪夷所思、巧奪天工了。

最好吃又能登得上大雅之堂的還是餃餅筒。餃餅筒是天台特有的最具特色的節日食品。做”餃餅筒“是個”大工程“，從洗、切、炒、糊皮、包，真是一個大的工藝流程，有點類似墨西哥雞肉卷，不過”內涵“是不一樣的。天台的”餃餅筒“裏塞得可”豐滿“了，：肉片、豬肝、蛋皮、、豆腐片、粉絲、筍絲、香菇、小魚乾、黃花菜……等炒製成餡，依照一定順序放在糊拉拖皮上卷制而成。吃時不用筷子，雙手捧起，大大咬一口，口感外脆裏糯，肥而不膩。筒裏各色佳餚經過高温的燻蒸已不再鬆散而併成一個整體，多種葷素美味香氣互相滲透，匯成一種絕對特殊的鮮美滋味。吃一條還想再吃一條，一般吃到兩條就心滿意足了。

另外還有家鄉的年糕、清明餃子，豆腐皮……也比別處做得好吃得多。家鄉的美食拴着我的胃，也時時拴着我的心。如果你到我們老家遊玩，不吃上正宗的天台美食，那可真是白跑一趟了。