對它的思念油然而生八年級作文

自然經手，文化過喉；舌品天下，胃知鄉愁。

——題記

每個人的舌尖上，都曾有過他們的最愛，而對這最愛的思念，會在不經意間，油然而生。

五花肉，也就是肥瘦相間的豬肉。中國人這麼叫它的理由我是不知道的。但我知道，它能夠變為一種獨特的美味——紅燒肉。在奶奶家，這是一種必備的美味，儘管她在我們不回來時從不做這道菜。有次去奶奶家，我去廚房看怎麼燒紅燒肉，這過程與品嚐它是一樣有趣的。在灶台上，五花肉已經被洗淨，在盤中向其他食材炫耀它的美。在點燃了灶台下的火後，放入了油和肉。一陣陣“噼裏啪啦”傳來，肉在熱與油的.交織中已開始慢慢變熟。這時，紅燒肉的主要調料來了——醬油。這由豆子製作出的調味品總是能在中國人的餐桌上帶來驚喜。它們被均勻地倒在肉上的每一處，再加上水，翻炒幾次後，蓋上鍋蓋。在這時，灶台下的火的掌控就成了關鍵。灶台的火是稻草燃燒的火，這也就使得它與城裏使用的煤氣灶相比有了一個缺陷——難以掌控的火候。我曾試過來燒火，但忽大忽小，甚至幾乎快滅的火總使得紅燒肉得不到昇華。但奶奶總是十分輕鬆地控制着火候。她不用看錶，也知道時間，就像有塊表在她心裏似的。在這之後，就可以出鍋了。

一盤五花肉，一些植物油，一些醬油，一點兒糖，再加上一個優秀的廚子，就是紅燒肉。

上了國中以後，奶奶也跟着我們來了鹽城。老家那個灶台，現在已鮮有人去使用。用味精和其它提鮮調味品做出的紅燒肉遠不如那口老鍋燒的好吃。這舌尖上的美味，也只能下了舌尖，上了心頭。

老家的那口鍋裏，還留有紅燒肉的香。