地瓜粉是怎樣做成的作文
週末回了趟老家,剛好碰上爺爺做地瓜粉,我想這不是很好的隨筆題材嗎?可惜爺爺的工序已經接近尾聲了,趕緊問問爺爺是怎麼開始的吧,爺爺聽説我要寫作文,連忙娓娓道來。
這地瓜從田裏挖來,要經過好幾個小時的清洗,一定要洗的仔細,不然做出的粉裏就會有沙子或泥巴。然後用碾磨機碾碎,碾好後才能把粉從這些渣裏面分離出來,接着大桶就要派上用場了,渣加水攪拌,再用上豆腐架、篩子、紗布將地瓜渣過濾,汁流到桶裏,過幾天將上面的水倒掉,地瓜粉就沉澱在底部了。
看,沉澱物是白色的`,跟開始黃黃的渣真是有天壤之別呀,爺爺用刀和鏟子切成大小相同的塊狀,不一會兒就見底了,最後的工序就是曬或烤。而我爺爺一直以來喜歡烘烤,他説大小形狀一樣的地瓜粉,用文火烤出來,受熱均勻,特別疏鬆,這可是我爺爺的絕活哦。
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