日本料理應該怎麼吃
現在很多人都喜歡吃日本料理,但日料餐桌上食用方法你知道多少呢?下面,小編為大家分享日本料理的吃法,希望對大家有所幫助!
節令與食物
春季吃鯛魚,初夏吃松魚,盛夏吃鰻魚,初秋吃鯖花魚、秋吃刀魚、深秋吃鮭魚,冬天吃鯽魚及河豚。日本四面臨海,海產自然是最重要的原料。
配菜的裝飾也突出季節的特點,如秋季喜歡用柿子葉,小菊花、蘆葦穗,烘托季節的氣氛。而盛菜的器物多種多樣。講究的,要求一菜一器,按季節和不同的菜式選用,甚至盛器上的花紋也因季節而異。
吃法分類篇
刺身應由較清淡的吃起,通常次序如下:北極貝、八爪魚、象拔蚌、赤貝、帶子、甜蝦、海膽、魷魚、吞那魚、三文魚、劍魚和金槍魚。通常剛入冬時候的海鮮肉質最為肥美。
把芥辣和醬油拌勻成糊狀用來蘸點壽司的.做法,在日本人眼中卻是非常失禮的舉動。其實,壽司本身已經放了芥辣,吃的時候只要把壽司一端約1/4位置蘸上醬油便可。而日本清酒可分三級,從低到高依次為:純米酒、日本釀造、吟釀。
美食配美器
日本料理的拼擺和器皿也很有講究,拼擺多以山、川、船、島等為圖案,並以三、五、七單數擺列,品種多,數量少,自然和諧。
另外,用餐器皿有方形、圓形、船形、五角形、仿古形等等,多為瓷制和木製,高雅大方,實用又具觀賞性。
-
日式大阪燒如何做
大阪燒是一種日式蔬菜煎餅,為日本關西的一種庶民美食,也是大阪飲食文化的一部分,麪食文化的代表。由於外觀的關係,也有人稱大阪燒為“日本式比薩餅”。下面是小編分享的日式大阪燒的做法,歡迎大家閲讀!相較於其他日本料理,大阪燒售價算是便宜的,所以大阪燒又稱為“一錢...
-
味噌鯖魚的做法
傳統的日本料理主食是米飯,然後再配上其他菜餚——魚、肉、蔬菜、醬菜,以及湯。下面就來和小編一起看看味噌鯖魚的做法吧。烹飪難度:一般烹飪時間:<30分鐘主料鯖魚半條味噌三大勺味啉兩大勺調料醬油一小勺醋一小勺糖兩大勺大蒜一瓣生薑兩片大葱一段柴魚高湯300ml做...
-
日式照燒雞腿飯的做法
照燒(照り焼き,てりやき),知名日本菜餚及烹飪方法。通常是指於燒烤肉品過程中,外層塗抹大量醬油,糖水,大蒜,姜與清酒(或味醂)。傳至歐美國家後,該烹飪方法經改良,口味較淡,而中國香港,中國台灣與韓國的照燒肉品則口味較重。日式照燒雞腿飯則是日本料理中一款經典的使用照燒醬...
-
香腸壽司的做法步驟
導語:壽司是日本傳統美食之一。主要材料是用壽司醋調味過的維持在人體體温的飯塊,再加上魚肉,海鮮,蔬菜或雞蛋等作配料,其味道鮮美,很受日本民眾的喜愛。下面是香腸壽司的做法,一起來學習下吧:香腸壽司食材介紹珍妮香腸3根,米飯3碗,海帶片3片,壽司醋10g,蛋皮適量,香腸壽司的...