2016感恩節大餐攻略

感恩節雖不是國人的傳統節日，卻是饕餮的絕佳藉口。今天小編就給大家帶來2016感恩節大餐攻略，大家快來看看啦。

　　烤全火雞

外皮金黃酥脆的烤火雞是傳統的感恩節主菜，最傳統的做法是燜烤。在美國，通常是把火雞肚子裏塞上各種調料和拌好的食品，然後用燒烤袋包好，整隻烤出，雞皮烤成深棕色。端上桌後，由男主人用刀切成薄片分給大家。根據個人口味澆上滷汁，香嫩的火雞就可以入口了。

　　火雞香腸

各式各樣的香腸總是備受人們喜愛，火雞涉足香腸王國讓人們的餐桌上又多了一種美味。“台灣火雞”推出了原味、紅麴、紹興酒三種口味的火雞香腸，既可以當做餐桌佐菜，也能與麪包結合為鬆軟可口的三明治，低脂又富含營養素的火雞香腸一定會讓你脣齒留香!

　　火雞比薩

感恩節的到來讓比薩換上新裝，餡料也選擇了節日寵兒火雞肉，金黃的比薩餅散發着濃濃的香氣。嫩滑的火雞腿肉是最好的選擇，將其融入薄厚適宜的比薩餅中，沁心的'口感誘人食慾，如果放點芝士，還可以讓麪皮的口感Q起來。愛吃比薩的你別錯過美味火雞比薩。

　　火雞湯

鹹鮮的火雞湯征服了食客挑剔的味蕾，感恩節的餐桌上火雞骨架佔據了一席之地，將烤好火雞剩下的骨架用刀取出，放入鍋內用薑片熬，乳白色的火雞湯清而不淡、鮮而不俗，如果想吃一餐火雞全宴，搭配一款這樣的湯醇味鮮的火雞湯會是你的甜蜜之選。

　　感恩節火雞傳統做法

1.去除雞頭、屁股，去掉內臟，將火雞洗乾淨，在乾爽的火雞上用橄欖油和鹽均勻塗抹內部外部每個部位，火雞內部放置迷迭香、鼠尾草等香草以入味。

2.將其放入托盤中，放入130℃的烤爐中烤約2小時。

3.將白薯、小白蘿蔔、小胡蘿蔔、芋頭、小洋葱、芹菜等時令蔬菜用橄欖油、鹽、香草(百里香、迷迭香、鼠尾草等)拌一下，然後取出烤爐中的火雞，將蔬菜同樣置於盤中，和先前的火雞一同放入烤爐內烤約半個小時。

4.出爐後滿屋子都瀰漫着濃郁的火雞香味，根據客人需要用刀將火雞片成薄片入盤即可。

　　火雞餐必配

　　培根炒抱子甘藍

抱子甘藍看上去像超小型捲心菜，味道要比捲心菜重，作為西餐中的常用配菜，頗具異域風味的抱子甘藍與培根一起爆炒後，清香爽脆，鮮味四溢。它與烤火雞的完美搭配使得餐桌上色、香、味、形更趨完美，也使火雞餐更趨於營養均衡。

　　火雞麪包

作為火雞餐的主食，酥脆的火雞麪包口感細膩帶有堅果的天然香氣，它是將切碎的麪包與雞胸肉、雞蛋清及夏威夷果、核桃等堅果均勻攪拌，將其做成卷狀，入鍋蒸25分鐘即成。一片片切下來，乖巧的造型讓它更討喜了。

　　蔓越莓汁

西餐講究合理搭配，飲品當然必不可少，較為油膩的烤火雞如果搭配一款酸甜蔓越莓汁就更完美了，它在豐富火雞餐味道層次的同時解膩功效自不言而喻。蔓越莓汁用紅酒和蔓越莓熬約半個小時即可美味出鍋。

　　火雞汁

必配的火雞汁是用與火雞同烤的蔬菜，加入雞湯、黃油、麪粉以及火雞胗、迷迭香一同熬製而成的，用時45分鐘。鮮美的火雞汁能讓烤火雞更入味，豐富了火雞的口感，彌補因火雞皮肉較厚而入味不深的不足。盡情享受這道外酥裏嫩的火雞餐吧!

　　中式火雞做法

若是不習慣西方國家的火雞味道，我們也可以做份中式火雞。

1.將火雞洗淨、擦乾水分，用醬油、糖、水醃製。

2.油鍋爆炒蒜，放入蝦米、香腸炒熟糯米、香菇、葱粒，用酒、鹽、胡椒粉拌勻作為填充料，塞入火雞雞胸，用鐵針插封切口。

3.用奶油塗抹火雞表面放入烤箱，然後放入填充料。

4.將西洋芹、洋葱放在火雞底下，所烤時間為2~4小時，根據火雞大小而定。