美國留學食品營養專業介紹
先偏頗的作個假定,學生科的同學想申請食品營養專業這兩個專業,大部分都是不太想繼續搞科研,而是想趁機轉到industry去的(至少我當初是這樣的`)。當然這兩專業的名字很誘人,但是有時候做的事情並不能光從名字揣測的。雖然這裏把Food 與Nutrition 合起來寫,但是兩個專業做的東西還是很有不同的。
食品專業Food 的研究方向一般有Food safety(食品微生物),Food packaging(這個與材料比較相關),food ingredient and bioactive elements (這個偏生化,多分析實驗),Food sensory and appreciation system (這個更像社會學研究)。
而營養專業Nutrition的研究方向一般有 molecular nutrition (跟生科其他系的研究沒什麼本質不同,研究糖尿病呀,葉酸代謝呀,生化免疫分子遺傳都包括),human nutrition (研究人的營養需求,可以偏分子研究,也可以宏觀研究某一人羣的某一營養物質水平),Community Nutrition ( 某一人羣的研究,偏公衞和人類學),International nutrition( 本質同community nutrition, 只是平台立足與世界,如世衞組織的工作)。至於哪個學校偏重那一方向研究,就要自己看網頁了。
以上是美國留學食品營養專業的相關介紹,留學生在選擇這一專業時還需要根據自己的喜好及自身情況而定,不要盲目的去選擇專業,希望上述所講的會對您有幫助。
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