關於Crema的內容

意式咖啡萃取濃縮Espresso的油脂Crema詳細分析

Crema(油脂)我不明白為何我們把Crema搞得遠比其本身要複雜。Crema常被嚴重錯誤地描述，其中最常見的説法是一種乳化的油。好吧，我覺得在很小的一個程度上是可以這麼説的。就我們所知，Espresso在萃取過程中得到的油的量是...