各種肉類的英語詞彙有哪些

導語：單詞在英語中重不重要，不在於單詞本身，而在於我們對它的熟知程度。 如果我們對單詞全部熟悉熟知，那麼單詞相對於語法來説就沒有那麼重要了。下面是各種肉類的英語詞彙，歡迎參考：

英語中的肉類詞彙：

豬肉pork

. 豬排chop

.五花肉 streaky pork/marbled beef

.肥肉faty meat

. 瘦肉len meat

. 前腿fre leg

. 後腿ind leg

. 豬蹄pettitoes

. 腳爪hock & foot

. 蹄筋sinew

. 軟骨gristle

. 牛肉beef roast

. 小牛肉veal

. 碎牛肉ground beef

. 牛排steak

. 牛腿肉silverside

. 牛腰肉sirloin

. 羊肉mutton

. 鹿肉venison

. 羊排lamb chop

. 羊腿gigot

. 雞腿drumstick

. 鴨翅膀duck wing

. 臘肉preserved ham

　Meat分為三種：beef 牛肉、pork 豬肉 和 lamb 羊肉

beef : 1 roast 烤焙

2 steak 牛排

3 stewing beef 燉煮用牛肉

4 ground beef 絞牛肉

5 beef ribs 牛排骨

6 veal cutlets 牛肉片

7 liver 牛肝

8 tripe 牛肚

pork: 1 ham 火腿

2 pork chops 排骨

3 bacon 醃豬肉

4 sausage 香腸

lamb: 1 lamb shanks 羊腿肉

2 leg of lamb 羊腿

3 lamb chops 羊排

　雞以身體部位分：

大雞腿

Fresh Grade Legs

雞胸肉

Fresh Grade Breast

小雞腿

Chicken Drumsticks

雞翅膀

Chicken Wings

其它部位及內藏。

豬肉則分：

絞肉

Minced Steak

豬肝

Pigs Liver

豬腳

Pigs feet

豬腰

Pigs Kidney

豬心

Pigs Hearts

豬肚

Pig bag

沒骨頭的豬排

Pork Steak

連骨頭的豬排

Pork Chops

卷好的腰部瘦肉

Rolled Porkloin

卷好的腰部瘦肉連帶皮

Rolled Pork Belly

做香腸的絞肉

Pork sausage meat

醺肉

Smoked Bacon

小里肌肉

Pork Fillet

帶骨的瘦肉

Spare Rib Pork chops

小排骨肉

Spare Rib of Pork

肋骨

Pork ribs (ps可煮湯食用)

漢堡肉

Pork Burgers

一塊塊的廋肉

Pork-pieces

豬油滴

Pork Dripping

豬油

Lard

蹄膀

Hock

中間帶骨的腿肉

Casserole Pork

有骨的`大塊肉

Joint

牛肉則分：

小塊的瘦肉

Stewing Beef

牛肉塊加牛腰

Steak & Kidney

可煎食的大片牛排

Frying steak

牛絞肉

Mimced Beef

大塊牛排

Rump Steak

牛鍵肉

Leg Beef

牛尾

OX-Tail

牛心

OX-heart

牛舌

OX-Tongues

帶骨的腿肉

Barnsley Chops

肩肉

Shoulder Chops

腰上的牛排肉

Porter House Steak

頭肩肉筋、油較多

Chuck Steak

拍打過的牛排

Tenderised Steak

[注]牛雜類在傳統攤位市場才可買到，超級市場則不販賣。有：

牛腸

Roll

牛筋

Cowhells

蜂窩牛肚

Homeycome Tripe

牛肚塊

Tripe Pieces

白牛肚

Best thick seam

牛的部位

牛展(小腿肉) beef SHIN

牛前(頸背部肉) beef CROP

牛胸(胸部肉) beef BRISKET

西冷(腰部肉) beef STRIPLOIN

牛柳(裏脊肉) beef TENDER LOIN

牛腩(腹部肉) beef THIN FLANK

針扒(股內肉) beef TOP SIDE

林肉(膝圓肉) beef KNUCKLE

尾龍扒(薦臀肉) beef RUMP

會牛扒(股外肉) beef SILVE

三角肌(三角肉) beef MEAT

牛碎肉(碎肉) beef TRIMMING