新鮮何首烏是否有毒

首烏(學名：polygoni multiflori)，又名野苗、交藤、交莖、夜合、地精、桃柳藤、赤葛、九真藤、芮草、蛇草、陳知白、馬肝石、九真藤、瘡帚等。是蓼科蓼族何首烏屬多年生纏繞藤本植物，塊根肥厚，長橢圓形，黑褐色，有雌雄二種(赤，白二種)，性喜高温高濕。那麼新鮮的何首烏有毒嗎?下面是yjbys小編為大家帶來的關於新鮮何首烏是否有毒的知識，歡迎閲讀。

　　新鮮何首烏怎麼清洗

用清水洗淨，用刀括去外皮待用。為保證其效果，不用鐵器接觸，都用銅刀、砂鍋等等，苦味稍重一些，但養生、劫病延年的效果應該更好。用清潔球、舊牙刷之類清洗，再用刀括去黑斑或溝紋裏的泥土等。

　　生何首烏怎麼保存

　　密封乾燥

生首烏在貯存時，可以將其曬乾，放置於密閉容器內，儲藏於陰涼乾燥處即可。

　　新鮮何首烏有毒嗎

生何首烏肯定有一定毒性的 但是不狂吃 也沒太大問題的，生髮烏髮的是制首烏 是做熟了的首烏，説專業了大家也不懂，用四季豆做個比方，生四季豆吃了中毒，熟的吃了沒事，退一步説就是生何首烏也沒説的那麼玄幻，只要不當飯吃沒太大問題的。

　　何首烏不能和什麼一起吃

　　何首烏最忌鐵

首烏含有卵磷脂及蒽醌類衍生物，其中蒽醌衍生物遇鐵起化學反應，出現紅棕色，故本品忌鐵器。

是的不能在鐵鍋裏煮，在古時醫聖華陀就知道何首烏在煎煮是應忌銅鐵鍋，否則損腎。因為那是用臨牀經驗得出的，而現在科學的'飛越，技術的發展人們對此得出了原因，也就是你説的化學反應吧!現代人一般都不用銅鐵鍋煎藥的!

　　何首烏適合的炊具

沙鍋的主要成分是硅酸鹽，化學性質穩定，受熱均勻，傳熱緩慢，煎藥時水分不容易蒸發，是煎藥的首選。

不鏽鋼鍋傳熱太快，煎藥時要經常攪拌，否則藥材黏在鍋壁，稍不留神就容易煳鍋。不過，除了這個缺點，不鏽鋼鍋還是不錯的備選對象。

用鋁鍋、鐵鍋煎藥的問題可就多了，因為鋁、鐵是活潑元素，容易與中藥裏的多種化學成分發生反應，降低藥效，甚至還可能產生毒副作用。例如：鋁、鐵可以與中藥中的鞣質起反應，生成鞣酸鋁、鞣酸鐵，產生黑綠色沉澱，服用後引起噁心、嘔吐;用鋁鍋、鐵鍋熬藥時可能發生無法計數的化學反應。

　　不宜一起食用的食物

首烏食物相剋：何首烏忌豬肉,血,無鱗魚,葱,蒜,惡蘿蔔.就是説在煮湯裏,不要將何首烏與豬肉，血,無鱗魚,葱,蒜,惡蘿蔔放在一起,，否則會出現中毒或其它不適