有效分辨咖啡豆是否新鮮的四大方法

烘培豆的鮮度是咖啡的生命,如何判定咖啡豆的新鮮度呢?下面，小編為大家分享有效分辨咖啡豆是否新鮮的'方法，希望對大家有所幫助!

　　1.在密封袋上找排氣孔

當豆子在高温烘烤然後冷卻時，將會釋放大量二氧化碳。這種氣體可以持續幾天甚至是幾個星期，這就是所謂的脱氣。

當正在脱氣的豆豆放入密封袋時，二氧化碳會不斷排出，所以需要排氣孔，否則袋子會像氣球一樣被吹起，甚至還有可能會爆炸。

基於上述論點，如果你發現買回來的咖啡豆沒有排氣孔，這意味著你的咖啡豆已經不需要大量排氣，也就是可能不太新鮮。

　　2.咖啡豆必須充滿光澤

▲咖啡豆含有豐富的油脂、脂肪、脂肪酸，所以烘烤過後，油脂會被逼出來，覆在豆皮上，讓豆豆看起來油亮油亮充滿光澤。

　　3.一把抓起手中有殘渣

▲代表該咖啡豆有經過新鮮烘培，同時代表它們夠油夠新鮮。

　　4.簡單鑑別咖啡豆是否新鮮

▲將咖啡豆放在密封袋，先擠壓出空氣，然後靜置一整晚

▲如果該豆是過去7至10天內新鮮烘焙的，袋子會被二氧化碳排氣膨脹起來

▲如果豆子沒那麼新鮮，袋子將會是平的，這時你要做的就是...