石斛花的功效與作用
石斛花有養陰清熱、益胃生津的功效,石斛花有解熱鎮痛作用;能促進胃液分泌,助消化;有增強新陳代謝、抗衰老等作用,用於熱傷津液,低熱煩渴,舌紅少苔;胃陰不足,口渴咽乾,嘔逆少食,腎陰不足等。
性味:味甘,性微寒。
功效:養陰清熱,益胃生津。
成分:含石斛鹼等生物鹼,粘液質、澱粉等。
作用:有一定解熱鎮痛作用;能促進胃液分泌,助消化;有增強新陳代謝、抗衰老等作用。
應用:用於熱傷津液,低熱煩渴,舌紅少苔;胃陰不足,口渴咽乾,嘔逆少食,胃脘隱痛,舌光少苔;腎陰不足,視物昏花。
用法:一日10——15g,鮮品可用30g。煎湯,泡茶,煎膏滋。
理氣:氣清而不濁,和而不猛,疏暢氣機,宣通窒滯而無辛温剛燥之弊,改善調節功能,舒緩胸臆。
益血:氣行則行,氣滯則血滯,以先天之精,養後天之氣血。
安神:神安則不亂,則精不妄耗。減緩壓力,恢復身體的應變能力。
石斛花的作用:
鐵皮石斛花中含有多種揮發油,具有揮發性,可以清新解鬱,有助於舒緩精神緊張,保持頭腦清醒,解除精神抑鬱,安定煩躁情緒,因此尤其適合有精神性失眠、暑熱不適、躁動不安、工作壓力大等症狀者,或作為日常養顏清心之用。
石斛花的食用方法:
石斛花旗參湯
材料:石斛、花旗參各30-50克、杞子、菊花、菟絲子、沙苑子、女貞子、決明子車前子各60克,丹蔘60-80克。
用法:上藥共研細末。每日二次,每次3-5克。開水沖服。連續服用三個月以上效果更佳。
功效:對肝腎陰虛所致之高血壓、青光眼、白內障等症有效。
石斛花膠燉瘦肉
材料:石斛15克、花膠20克、豬瘦肉300克、生薑3片。
做法:石斛用清水洗淨稍浸泡;花膠浸泡1小時,置沸水中稍滾片刻,切段狀;豬瘦肉洗淨,切塊。一起與生薑放進燉盅內,加入適量冷開水,隔水燉1.5-2小時,調入適量食鹽調味即可食用,其中花膠、豬瘦肉可撈起拌入醬油供餐用。
專家點評:滋補養陰、養胃益氣,石斛早在《神農本草經》裏就被列為上品,其性微寒的味甘,具滋陰清熱、益胃生津之功效。以石斛配伍養陰固腎的花膠燉豬瘦肉,湯味清潤,有滋補養陰、養胃益氣之功效,適合於胃陰虛的人飲用。
石斛花旗參燉烏雞
功效:花旗參,能清熱解毒。石斛有着滋陰清熱,護肝明目的功效。兩者加在一起有着滋陰潤肺,清熱生津,解酒護肝,健脾胃的.功效。
材料:烏雞半隻、石斛5克、花旗參片7克、蜜棗2個、姜2片、水約1200ml,鹽適量。
做法:
1、將烏雞內臟去除,切塊。(這個步驟可以買雞時請賣雞的人幫忙完成),洗淨後放入燉盅裏。
2、再放入石斛、花旗參、蜜棗和薑片,一次性加入1200ml清水,高壓鍋放入適量的水,隔水放入燉盅。
3、加上蓋子隔水燉30分鐘,排氣打開蓋子後調入適量的鹽即可。
石斛花燉豆腐
功效:降三高、理氣安神的養生功效。配以豆腐燉制,正可突出石斛花的濃香,且有降血脂、血壓的作用,為夏日清潤燉湯,尤宜中老年人之用。
材料:石斛花12克、豆腐1塊、豬瘦肉50克、生薑兩片。
做法:各物洗淨。石斛花稍浸泡;豬瘦肉剁碎為末,一起下燉盅,加冷開水250毫升(約1碗量),加蓋隔水燉兩個半小時便可,進食時方下鹽,為1人用。
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