衞生資格考點:喝茶有哪些需要注意
綠茶降火防癌胃寒的人應少喝
對於宜賓市民而言,生活在茶鄉,飲茶更是常事,幾乎家家户户都備有各類綠茶、紅茶。市民張曦從小就跟着爸爸喝綠茶,不同的是她每次泡茶都只放一點點,爸媽為此常笑話她,泡出來的茶連有幾片茶葉都能數清。張曦不以為然的辯白,只是想感受淡淡的茶香,畢竟放太多茶葉,泡出來的味道太濃太苦。
工作後,張曦因為加班等原因,開始喝很濃的綠茶,這才發現了身體的異樣。“其實喝綠茶對身體比較好,有助於降火,還能防癌。但是腸胃不好的人要少喝。”張曦説,一次和懂茶的朋友聊天,才得知為何自己每次喝比較濃的綠茶,就會拉肚子。原來是胃寒的人不宜喝綠茶。中醫分析,綠茶微寒,有助降火,胃寒的人應該少喝,而容易上火、體壯身熱的燥熱體質者宜飲。
據瞭解。綠茶中富含的兒茶素等多酚類化合物,非常有益於身體健康,能夠預防癌症、改善心血管健康、減肥、抵禦電離輻射等功效。此外,綠茶還是維生素種類最多、含量最豐富的茶類。與其他茶類相比,綠茶的'抗癌功效較好。多項研究表明,綠茶能降低乳腺、前列腺、肺、口腔、膀胱、結腸、胃、胰腺等多部位腫瘤發生的危險性。
紅茶暖胃護心女性和老人更適宜
“紅茶暖胃、養顏,尤其適合女性飲用。”在川紅集團工作了3年的茶妹子,常向市民介紹,紅茶屬於全發酵茶,經萎凋、揉捻(切)、發酵、乾燥等一系列工藝過程精製而成。茶性温,有暖胃等多種作用。在紅茶的加工過程中,茶多酚氧化成茶黃素和茶紅素,多數糖類物質水解成可溶性糖,便產生了紅茶特有的香氣和口感。
專業人士也常説,茶黃素是紅茶中最主要的功能性成分。茶黃素可以抗氧化、抗癌、預防慢性炎症和肥胖。大量醫學研究表明,紅茶在預防心血管疾病的功效上較好。人們飲用紅茶後,能調節人體動脈中低密度脂蛋白和高密度脂蛋白的含量,從而降低心血管疾病的發生概率。
與綠茶不同的是,泡紅茶需要蓋上蓋子,茶香會更濃郁。也有資深中醫分析,紅茶性温,有暖胃的作用,虛寒體質者和老年人宜飲性温的紅茶。
黑茶禦寒降脂虛寒體質可首選
天氣寒冷,穿很多衣服一樣手腳冰涼怎麼辦?冬季禦寒,喝茶是一大辦法,但該喝哪種茶,才對呢。近年來,宜賓不少茶企紛紛引進了優質黑茶,專業人士也分析,後發酵的黑茶,其茶葉在微生物的作用下,會發生一系列複雜的化學反應,生成一些對人體有益的功能成分,尤其是有助禦寒,適合虛寒體質者喝。
據瞭解,普洱茶和茯磚茶是我國不同類型黑茶的代表,都有降脂功效。此外,黑茶中的礦物質種類豐富,且有很多種含量要高於其他茶類。黑茶的喝法也比較簡單,可選用紫砂壺、飄逸杯或蓋碗進行沖泡。
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