自制焦糖奶茶
焦糖奶茶的甜蜜、阿薩姆奶茶的香濃、肉桂奶茶的温暖、新疆奶茶的鹹鮮……不同的茶葉、奶和配料的搭配,賦予了不同奶茶不同的個性。寒冷的冬日裏,就讓適合你的那杯奶茶,陪伴並温暖你吧。一、閃電俠般快手的淡奶版鍋煮奶茶
好味的奶茶就一定複雜?簡單又快手的方法一樣好喝又驚豔!
用料:紅茶:10g、水:300g、淡奶:適量、白砂糖:適量
做法
1、小奶鍋中倒300g水,直接加入10g紅茶,開始煮茶。(關於紅茶,我用的是正山小種。)
2、開後轉小火繼續煮5分鐘,然後關火再燜5分鐘。
3、用濾網過濾出茶葉水,將煮出的茶葉水稱重。加入茶葉水重量1/2的淡奶。這裏可以根據個人口味調整,喜歡茶味重的少加淡奶,喜歡奶味重的則多加。
4、攪拌均勻後,根據個人喜好加入白砂糖調整甜度。
小貼士
沸騰過度容易使味道盡失。可依喜好略加些砂糖,然後淋上奶油、放入裝飾用的香蕉。為了不使裝飾用的香蕉馬上沉入紅茶中,其訣竅就是將香蕉切成薄片使之浮起來。
二、焦糖奶茶
超詳細鍋煮焦糖奶茶教程,絕對好味!想要熬焦糖不毀鍋的,請一定要看小貼士喲~
用料:牛奶:50ml、茶葉:3g、糖:10g
做法
1、鍋大火燒熱至快冒煙狀態,轉小火入糖熬化至呈棕褐色後入牛奶茶葉。
2、轉大中火煮沸後轉中小火再煮一會兒。
3、煮到飄出牛奶和茶葉混合的芳香就好啦。
【用料】
1、牛奶只要純牛奶都行,也可以用奶粉沖泡,效果是一樣的。如果不喜歡有奶皮產生的話,可以使用脱脂奶。
2、糖的話用冰糖白糖都行的。
3、不同茶葉味道不同:綠茶清爽型,花茶醇香型,紅茶絲滑型,普洱濃郁型~大家各取所需想加什麼茶加神馬茶吧。
【用量】
菜譜上的材料用量比例這些完全只是非常私人口味的參考啊,請大家千萬按個人口味實際來調節。
【煮奶茶】
1、煮奶茶全過程無油,無水,煮的時候不要蓋鍋蓋,不喜歡茶葉就用茶包。
2、焦糖熬好後,倒入牛奶的一瞬間會凝固一下,但是隨着加熱攪拌,又會慢慢化掉的啦,不要擔心喲~
【熬焦糖】
1、不用水乾熬是因為加水會讓奶茶的口感變淡,最後會出現一種喝起來茶水牛奶分離的寡白口味效果。
2、對於不常熬糖的新手生手,我強烈建議還是有點耐心小火慢慢熬,有效降低毀鍋風險。中火熟手和大火熬糖大仙神馬的請跳過!
3、另外做過的童鞋們各顯神通,提出各種很好的保鍋建議:童鞋給的建議是用勺子來熬;還有童鞋歡喜的説用不粘鍋熬焦糖完全不毀鍋。還有的説白色搪瓷鍋熬的,完全不會粘鍋啊,鍋底裏外均沒有變黑,依然很白,也很好刷。
三、香濃暖心的阿薩姆姜奶茶
阿薩姆和牛奶是曠世好友,加上土薑糖調味,讓這杯奶茶喝着更温暖~
用料:阿薩姆紅茶:1茶勺、土薑糖:1顆、純淨水:350 ml、淡奶油:50 ml
做法
1、用小奶鍋煮開水,放入阿薩姆茶葉,小火滾煮約5分鐘。(別太久,有澀味。)
2、濾除茶葉或拿出茶包,加入土薑糖塊,小火攪拌至溶解。
3、再加入約50 ml的淡奶油,溶解滾煮約1分鐘。即可倒出享用!
小貼士
1、使用的薑糖姜味兒不是過濃。若用的是台式薑母茶,則姜塊需減半使用。
2、喜甜者可以多放一顆薑糖或是酌量加入紅糖。
3、怕茶渣不好濾除者,可以使用濾包,先將茶葉裝入濾包內,再放入奶鍋內熬煮。
4、若問我無阿薩姆茶葉,有何可替代?咱的第二心水是正山小種。
四、肉桂蘋果奶茶
肉桂特殊的香味和蘋果的甜美相互映襯,暖暖的,非常適合寒冷的冬日。這樣的經典搭配煮進奶茶,温暖又別有風味。
用料:蘋果:1個、紅茶包:1包、牛奶:150ml、水:200ml、肉桂粉:少許、紅糖:適量
做法
1、蘋果去皮去核,切薄片。
2、將200ml水倒入奶鍋,放入蘋果片,小火加熱。
3、水開後關火,將紅茶包放入奶鍋,待茶香和色澤完全融入水中,約3分鐘。
4、將蘋果片和茶包濾出,倒入牛奶混合。
5、加適量紅糖和少許肉桂粉調味。
6、裝杯,Enjoy!
小貼士
1、蘋果切片或切小塊都可以。
2、煮過蘋果的水已經帶有甜絲絲的果味兒,倒入紅糖的`量可以根據個人嗜甜程度進行調整。
3、撒少許肉桂粉就會有很濃的味道,所以不要手抖哦~
寒風越發凜冽,凍得人瑟瑟發抖。這樣的天氣裏,若能來一杯熱乎乎的奶茶,絕對是一件愜意無比的事情。在奶茶的所有制法中,鍋煮無疑是最能夠給冬天帶來幸福感的,且不説奶茶捧在手心的温度,單是煮奶茶本身,就是足夠治癒的畫面——窗外是嚴冬,而廚房裏卻氤氲着夾雜有奶香和茶香的熱氣,也算是冬日的小確幸。
焦糖奶茶的甜蜜、阿薩姆奶茶的香濃、肉桂奶茶的温暖、新疆奶茶的鹹鮮……不同的茶葉、奶和配料的搭配,賦予了不同奶茶不同的個性。寒冷的冬日裏,就讓適合你的那杯奶茶,陪伴並温暖你吧。
-
優秀學生幹部先進事蹟材料範文(精選7篇)
無論是身處學校還是步入社會,要用到事蹟材料的情況還是蠻多的,事蹟材料是對先進集體、先進人物的模範事蹟進行綜合整理所形成的總結性書面材料。我敢肯定,大部分人都對擬定事蹟材料很是頭疼的,下面是小編整理的優秀學生幹部先進事蹟材料範文,僅供參考,大家一起來看看...
-
教師結對子幫扶計劃(精選12篇)
時間就如同白駒過隙般的流逝,我們的工作又邁入新的階段,此時此刻需要為接下來的工作做一個詳細的計劃了。什麼樣的計劃才是有效的呢?以下是小編幫大家整理的教師結對子幫扶計劃,希望能夠幫助到大家。教師結對子幫扶計劃篇1一、指導思想為進一步加強我校師資隊伍建...
-
教師師德師風整改措施(精選5篇)
隨着個人素質的提升,措施起到的作用越來越大,措施是管理學的名詞,通常是指針對問題的解決辦法、方式、方案、途徑,可以分為非常措施、應變措施、預防措施、強制措施、安全措施。一般措施是怎麼制定的呢?下面是小編幫大家整理的教師師德師風整改措施,僅供參考,大家一起...
-
護士個人師德師風自評總結(通用10篇)
總結是指社會團體、企業單位和個人在自身的某一時期、某一項目或某些工作告一段落或者全部完成後進行回顧檢查、分析評價,從而肯定成績,得到經驗,找出差距,得出教訓和一些規律性認識的一種書面材料,它能夠給人努力工作的動力,不妨讓我們認真地完成總結吧。我們該怎麼...