法國餐桌禮儀禁忌
答應對方的邀請後如果臨時有事要遲到甚至取消約會,必須事先通知對方。赴會時稍遲是可以接受的,但若超過15分鐘便會給對方不重視約會的壞印象。在點菜時自己應選定想吃的食物,如果看遍菜牌也沒有頭緒的話,可請侍應為你推薦餐廳的招牌菜,但要給明確的表示,如想吃海鮮、不吃紅肉等,切記事事拿不定主意,只懂説“是但(隨便也罷)”的人只會為同台客人添加麻煩。用餐要注意的細節甚多,但其實大部分也是日常的`禮儀,只要保持冷靜,不做大動作,不出聲響或阻礙別人用餐的話已算合格。
1、使用餐具最基本的原則是由外至內,完成一道菜後侍奉收去該份餐具,按需要或會補上另一套刀叉。
2、吃肉類時(如牛扒)應從角落開始切,吃完一塊再切下一塊。遇到不吃的部分或配菜,只需將它移到碟邊。
3、如嘴裏有東西要吐出來,應將叉子遞到嘴邊接出,或以手指取出,再移到碟子邊沿。整個過程要儘量不要引別人注意,之後自然地用餐便可。
4、遇到豆類或飯一類的配菜,可以左手握叉平放碟上,叉尖向上,再以刀子將豆類或飯輕撥到叉子上便可。若需要調味料但伸手又取不到,可要求對方遞給你,千萬不要站起來俯前去取。
5、吃完抹手抹嘴切忌用餐巾大力擦,注意儀態用餐巾的一角輕輕印去嘴上或手指上的油漬便可。
6、就算凳子多舒服,坐姿都應該保持正直,不要靠在椅背上面。進食時身體可略向前靠,兩臂應緊貼身體,以免撞到隔壁。
7、吃完每碟菜之後,如將刀叉四邊放,又或者打交叉亂放,非常難看。正確方法是將刀叉並排放在碟上,叉齒朝上
人生一世,必須交際;社會進步,要求交際;進行交際,需要規則。所謂禮儀,即人際交往的基本規則,是人際交往的行為秩序,其具有民族性、地域性和國別性。隨着國際交融的普勢化,禮儀日益顯現其普認性特質。這也是人類文明時代性特徵。
而在諸多的禮儀規範中,餐飲禮儀又以它的不可迴避性,日益凸現出學習它、掌握它、運用它的重要性。中西方餐飲禮儀由於它的文化、地域、宗教、習俗等的不同有着巨大的差異。
學習好餐飲禮儀,有助於我們成長為學禮知禮的現代人,懂得了關注細節,更有助於我們體現教養,成為受歡迎的人!
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