慢一點,再慢一點散文
不知道從何時起,日子過得匆忙起來,説話急,趕路急,吃飯急,事事樁樁件件,你我他天天好象在賽跑,不是生活,而是趕路。
別説是天天在面對的課業和工作,就是偶爾旅遊出行,也是匆匆一過,驚鴻一瞥,為的只是拍些照片,惹些關注,彷彿真是為了“到此一遊”的簽到一樣。
比之南海,大城市的人們更是如此,老友阿正一家到訪,停留一天就要走,我歎他放棄粵地的種種美食和美景,難道到這兒只是來打卡?
“蝦餃、蘿蔔糕我們都吃過了,知名景點也擠進去看過了,也算來了一趟呢,要快點走了呢,明天還有行程安排。你也知道,我請個年假帶全家老小出趟門不容易,就得趕時間呀!”
“我們南海一帶有一種特色小吃,叫作九層糕,聽過沒?”
“這個……沒有呢。”
“走,我帶你去吃吃看。”
九層糕是我們南海這裏很有特色的一種甜米糕,用料不難得也不名貴,做工卻非常考究。雖然只用到馬蹄粉、紅糖、白糖和米漿幾樣,卻是一層蒸透蒸熟後才可以再加一層米漿。若是一層沒蒸透就失敗了,前面一兩層比較容易熟,後面的幾層會更慢些,需要10分鐘以上,中間不可以急躁揭鍋,否則越急越不成。蒸這九層糕的過程裏還要不時加水到鍋中去,否則會幹鍋,前功盡棄了。
聽我講了九層糕的做法,阿正吐吐舌頭:“這麼麻煩,現在還有人做嗎?一定有辦法改良得快一些!嘿,效率啊,你曉得吧,現在啊……”
“不是什麼都要快的'!現下的確事事催人快,不過,咱們過得慢一點,穩一點,少一點浮躁不是更好麼?”
賣米糕的老伯聽了我的話,笑眯眯地點點頭,遞過包好的糕兒來給我,對我們説道:“我們做糕的只管潛心細做,依了老規矩慢慢做,火候要到,味道要好。不要快,慢一點,慢一點才好,知道吧!”
老伯講的大瀝話,原本對廣東話就困難的阿正這下更是如墮霧中,我笑着向他翻譯老伯的話。阿正點頭稱是,道理總歸是明白,可以人在江湖,身不由己啊。吃着繁瑣費事的九層糕,他也説若是減了功夫,怕是味道不會好。
阿正回去後,不到半年,他負責的幾個項目就出了問題,就象是推倒的骨牌,事業接連受挫,他越想快些修正卻越是失意,幾經打擊,乾脆辭職休假一段。
我邀他再來我的家鄉,阿正覺着這小城市倒是適合療傷,便宜應邀而來,我們再並肩去吃九層糕時,他感慨生活應該珍惜,做事應該精細,那些流於應付、敷衍塞責的事,應當好好反省,不要快,慢一點,穩一些才好。
“就象這個做米糕的老伯,心能沉靜、守得寂寞、壓得浮躁……”我們就站在米糕鋪的對面,一面吃糕,一面聊天。
老伯對每個買糕的客人都笑眯眯的,有時聊幾句,有時只是對他們點點頭,他看似悠悠閒閒的,做糕卻極認真講究。
阿正吸口氣道:“我從前真是太浮了,心境忽高忽低。每天的生活象是在比賽,半點不由心,半點不走心,還不如這位老伯,只做簡單的事,卻做到極致。”
“不要緊,路長着呢,慢一點就好。”
“嗯,從現在起,我會慢一點,再慢一點。”
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