南寧記憶散文隨筆
南寧這座歷史古城,相當的懂得待客之道,初來那日落了一場雨,送來一片清涼,之後又以兩個紮實的晴天饋贈,使我得以充分享受優美的自然環境和獨具特色的美食,離開之際,總得要一抒己意表達一番,然而思量許久卻不敢落筆,生怕自己做不到妙筆生花,反而破壞了它的美。但終究是不能辜負這幾日的愉悦,索性“惡向膽邊生”,勇敢的記錄二三,就算是對南寧的一份淺薄的謝意吧。
南寧簡稱邕(yong),擁有1680年的歷史,是中國西部各省區唯一沿海的省會城市,是中國大西南出海通道的重要樞紐城市,也是溝通中國和東盟的前沿城市。南寧地處亞熱帶,地理位置優越,氣候濕潤,是各種野生植物珍花異草的天堂,也是諸多藥用植物的樂園,城內風光旖旎,詩情畫意,被中外遊人盛譽為中國的“綠都”。
南寧的綠就像空氣一樣無處不在,如影隨形,看不到一點點空置的土地,所有的植物齊齊發力,悉數亮相,構成一幅層林盡綠的動人畫面。從未見過如此整齊劃一,乾淨純粹,淋漓盡致,色澤飽滿的綠,且一年四季天天如一,整座城市盪漾在綠色的海洋裏,雖已是11月,這裏卻是熱氣蒸騰滿街裙衫,夜晚需得要去民歌湖邊消暑,湖邊行人如織,清風習習,華燈初上,霓虹閃爍,波光粼粼,倒影如畫,走在青石路上,不由得感慨家鄉的寒風冷雪,感懷這裏的温風暖雨,而那首“南山南”悠然浮上心頭,“我在南方的豔陽裏大雪紛飛,你在北方的寒夜裏四季如春”,.........
最令人沉醉的是南寧的花,花朵是生命的另一種狀態和語言,是生命在路途中最美麗的收穫,也是生機勃勃的`繁衍和希望。赤苞花,紫雲藤,叉花草,大波斯,日日新,香彩雀,貓須草,非洲鳳仙,蝴蝶蘭,秋石斛等等,這些在11月能夠觀賞到的珍貴花卉,遍佈在青秀山的蘭園和東盟園,三角梅爬滿了南寧市的橋頭籬笆,肥碩的花朵奪人眼球;朱槿花是南寧的市花,四季常開不敗,花紅似火,日夜守護着大街小巷;桂花最是謙虛,開着最細小的花兒,卻不時的飄過一陣陣幽香,醉人千里;各式花朵顏色各異儀態萬千,與綠葉繁枝共同搭建了一個五彩繽紛的大觀園,一場視覺上的饕餮盛宴。“花香薰的遊人醉,直把他鄉當故鄉”,幾日來混然不知身系何處,雖然“春城無處不飛花”,無奈筆下乏力,無法描繪其風骨神韻,只能望花興歎,惆悵爾爾。
美景必然緊連着美食,南寧的美食最令人稱絕的是它的“酸”,首推老友粉,它與柳州的螺螄粉,桂林的桂林米粉同為廣西“三大米粉”,老友粉主要食材是米粉,酸筍,豆豉,肉絲,辣椒,胡椒粉,葱花等等,酸味由酸筍番茄醋調和而成,酸味可能是滋味當中最難以形容的,老友粉的酸,不是突然襲來的衝擊,也不是孤立單一的酸,它的酸隱藏在肉鮮辣味裏,初品是米粉的柔韌,之後是酸筍那股奇特的酸中帶腐的異香,加之青菜翠綠,湯汁濃郁,吃到肚子裏酣暢無比,鼻尖冒汗,神清氣爽,恰如武松三碗不過崗,這一碗就已經魂魄散地,招架全無了。而檸檬鴨的酸,真真的又是一個新天地,這酸是由酸辣椒,酸芥頭,酸姜,酸檸檬,酸梅彙集一起,但卻凸顯了檸檬的清新和甜酸,鴨肉筋道,酸中有辣,辣中帶酸,酸不可增一分,辣不能減一分,配之以白米飯食之,口口皆是幸福。還有三品王裏的牛肉粉,幾片酸菜,切成方塊的牛肉丁,佐以葱花蒜等,奶白色的高湯,酸味剛剛好烘托出牛肉的鮮美湯汁的醇厚米粉的軟嫩,食後回味無窮,欲罷不能。以前對酸的理解太過膚淺,以為只是一種可有可無的輔料,一種個別人偏好的口味,如今卻知曉了錦上添花畫龍點睛的意味,真是碗裏乾坤大,箸下日月長,一酸品百味啊!
我在北方的寒夜裏回味南寧,南寧已在綠意裏漸入夢鄉,痴情應笑我,夜半夢迴,應與綠色攜手,踏花而行,再品茗一碗老友粉,體味其中百般滋味。只是這裏冬意正濃,回去的路不免漫長,遙祝綠都一切安好。
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