大班《小小營養師》健康教案

　　活動目標：

1．初步瞭解合理的飲食結構，培養科學進餐的好習慣。

2．嘗試自己設計一份營養餐，對食物搭配感興趣。

3.主動和同伴交流，並能對自己和同伴的設計進行恰當的評價。

　　活動準備：

各種食物圖片、盤子，健康金字塔範圖、營養師標誌。

　　活動過程：

一、幼兒嘗試第一次挑選自助餐。

1.導入。以營養師的角色將幼兒帶入遊戲情境。

師：小朋友，這裏是哈哈餐廳，我是哈哈餐廳的營養師。為了歡迎你們的到來，我們哈哈餐廳特意準備了美味的自助餐。

2.説到吃自助餐，你覺得在挑選事物的時候需要注意些什麼呢？（不能推不能擠，挑選的事物要是自己吃的下的）那你們都喜歡吃些什麼呢？

3.幼兒為自己挑選一份自助餐。（請你取一個盤子去挑選事物，注意了，挑選好後趕緊回到座位，和你的好朋友説一説你挑選了哪些事物）4.和身邊的夥伴交流所選的食物。

5.挑選幾個選擇菜餚具有代表性的幼兒，請幼兒討論他們的自助餐搭配是否合理。

6.營養師針對幼兒挑選食物的情況進行小結。

二、藉助範圖，逐層介紹"健康飲食金字塔"。

1.營養師介紹"健康飲食金字塔"：（分五層）A.介紹第一層在金字塔的底層是我們平時進餐中最重要、也是吃的最多的食物，想一想幼兒園、家裏平時吃的，你們覺得會是什麼呢？（分別出示最底層圖片）穀類食物有哪些？為什麼要吃穀類食物？

小結：穀類食物能為我們提供人體所需要的能量，讓我們有足夠的精神和力氣來生活和運動，所以我們離不開穀類食物。

歸納兒歌："寶塔底層最重要，穀類食物營養好"。

B．第二層應該是什麼？引導幼兒進行猜測。（出示第二層圖片）你知道哪些蔬菜和水果?（啟發幼兒分兩隊開火車接龍遊戲説出不同蔬菜、水果的名字）你知道吃蔬菜、水果有什麼好處嗎？

小結：除了小朋友剛剛講的有許多營養外，蔬菜和水果還是我們人體內的環保衞士，能幫助我們清除體內垃圾，促進食物消化，所以也必須多吃一些。

教師歸納兒歌："蔬菜水果第二層，兩類食物不能少"C．那麼在第三層的又是什麼呢？（肉、蛋、魚、蝦）（出示圖片拓展）能不能多吃？

小結：這些葷菜雖然有豐富的`營養，但是多吃了會給身體造成負擔，還會影響其他營養的吸收，所以只能"每天適量換着吃"什麼叫換着吃啊？

歸納兒歌："肉蛋魚蝦第三層，每天適量換着吃"D．每天還應該給身體補充些什麼呢？就在金字塔的第四層上。我們一起看一看。

（出示圖片）喝了牛奶，我們會···（長個子、身體強壯）這是什麼？豆腐是用什麼做的？你還吃過哪些豆製品）小結：奶類和豆類都含有豐富的蛋白質，所以"每天都要吃一點"。

歸納兒歌："牛奶豆類第四層，每天記着吃一點"E．現在已經到了金字塔的第幾層？（第五層）也就是塔尖上，這裏的食物就是平時儘量少吃或者最好不吃的，你們覺得可能是什麼呢？

集體討論猜測（出示答案：油炸、燒烤類食品）説説油炸、燒烤類食品的種類和危害。

小結：油炸、燒烤類食品不僅不衞生，還會刺激胃腸道，引發腹痛、腹瀉。長期食用還會導致肥胖、營養不良的現象，所以我們應該儘量少吃。

歸納兒歌："油炸食品在塔尖，儘量少吃要記牢"2．剛才我們一起學習了"健康飲食金字塔"，營養師還給金字塔編了首好聽的兒歌呢！（完整講述一遍兒歌，幼兒跟説）寶塔底層最重要，穀類食品營養好；蔬菜水果第二層，兩類食物不能少；肉蛋魚蝦第三層，每天適量換着吃；牛奶豆類第四層，每天記着吃一點；油炸食品在塔尖，儘量少吃要記牢。

3．聽了營養師的介紹，你們覺得怎麼吃才是科學合理的呢？

4.總結：對，這座金字塔告訴我們，在進餐挑選食物時要營養全面（舉例説明）還要合理搭配：我們的飲食中首先必須要有穀類食品，可以選擇其中的一種或者兩種，其次要有蔬菜和水果，當然也要適量，並不是一次都要把所有的蔬菜水果都吃全。然後，再搭配些適量的肉或者魚這樣的葷菜換着吃；另外每天牛奶和豆製品也要補充些。而剛剛提到的油炸和燒烤食品要不吃或者儘量少吃，這樣我們的飲食才是健康合理的。

三、鼓勵幼兒對已選自助餐進行合理的調整，引導幼兒自主設計一份營養餐。

1．學習了營養知識後，你覺得你挑選的自助餐合理嗎？

2．引導幼兒根據健康飲食金字塔標準，調整所選食物。提出操作要求。

（1）引導幼兒互相進行交流評價，（師生共評、生生互評）（2）符合營養標準，搭配合理的頒發營養師標誌。

四、幫助幼兒整理和拓展經驗，教育幼兒養成健康飲食好習慣。

今天在哈哈餐廳，你們不僅學到了營養知識，為自己設計了搭配合理的營養餐，還獲得了營養師的標誌，營養師真為你們高興！希望你們以後在生活中也能做到不挑食、不偏食，養成科學進餐的好習慣。今天回家試着給自己家設計一份營養食譜，記住要合理搭配哦！現在，就是讓我們去盡情享受美味的自助餐吧！