酒樓樓面主管崗位職責
導語:酒樓樓面主管只要主要崗位職責是什麼呢?酒樓樓面主管需要做什麼事呢?下面小編為大家一一解答!
直接上司:
酒樓樓面部經理
管理對象:
酒樓樓面部長及其下屬員工
崗位提要:
督導所管區域正常運作,能優質高效地完成各項工作任務,樓面主管工作職責。
具體職責:
1、 執行上級的各項指示,上傳下達,準時當班。
2、 協助樓面經理搞好日常工作,做好廳面與廚房工作的配合溝通。
3、 負責檢查餐前餐廳的各項擺設、用品、設施及服務員的儀容儀表。
4、 清楚明瞭當市的沽清情況,可供菜品、酒水、特別推介,訂餐動態,服務人員到崗情況,氣候,特別日子等與經營有關的信息,並作出妥善安排。
5、 在開餐時間裏參與服務工作,並在現場督導本區域員工為客人提供高效率的服務,確保各崗位按規程規範操作。
6、 控制所屬區域的客人用餐情況,主動和客人溝通,及時解決出現的問題,較好地處理客人的投訴,建立良好的'顧客關係。
7、 做好餐廳的安全防火、食品衞生工作,管理制度《樓面主管工作職責》。負責本轄區設備的維護、保養、清潔。
8、 安排屬下員工工作任務,靈活調配人員,發揮帶頭作用並及時補位,保證各項服務質量。
9、 配合樓面經理做好員工的培訓工作。
10、 完成上司交辦的其它工作。
任職條件:
1、 相貌秀麗,五官端正,反應靈敏,機智靈活。
2、 善於處理人際關係,對業務精益求精,有較強的事業心。
3、受過相關專業培訓,有一定的組織、管理能力。
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