普洱茶保存方法
導語:普洱茶被譽為“可以喝的古董”,具有巨大的收藏價值和增值空間,普洱茶年代越久價格越高,口感越好。但是不會保存怎麼辦呢?小編今天就教教大家,如何保存普洱茶,快來看看吧!
1 .必須在幹倉陳化
幹倉不會發黴,轉化較為緩慢,但能保持普洱茶的真性。“茶喜蒻葉而畏香藥,喜温燥而忌冷濕”。幹倉指茶葉在濕度、温度適中、通風透氣的環境中後發酵存放;濕倉是指茶商為了獲取利潤,把茶葉放在通風不暢、濕度較高的環境加速陳化。
2 .温度不可驟然變化
倉內温度如果過高,温差變化太突然,將會影響茶湯水性給予口感的活潑性,甚至倉內温度太高,形成悶熱,會將原本的生茶,轉變為熟普,此種情形在香港的'茶庫時有發生。
3 .避免雜味感染
茶葉是最會吸收雜氣異味,灑一把乾燥茶葉,會吸清空氣中的異味,因外,應力求貯放環境清潔無雜味。“喜蒻葉而畏香藥”。“茶性淫,易於染着。區論腥穢有氣之物。不得與之近。即名香亦不宜相襟”。
4 .利用竹箬包裝
“茶須築實。仍用厚箬填緊。甕口再加以箬。以真皮紙包之”,這種傳統包裝的質料和方式,有助於普洱茶於後發酵時,過濾雜味以確保清純的功效。常有人將已打開了的老茶,改用較低劣品質的塑料紙重包,時間一久,就會發出異味,直接破壞了普洱茶品味。
5 .注意茶齡壽命
普洱茶年代壽命,到底是六十年,或一百年,或數百年,沒有定論資料,往往只靠品茗者直覺研判其陳化的程度。如福元昌、同慶老號普洱圓茶陳化感已到了最高點,必須加以密封貯存,以免繼續快速後發酵,造成茶性逐漸消失,品味衰退敗壞。故宮的金瓜貢茶,陳期已一兩百年,其品味是。“湯有色,但茶味陳化、淡薄”。
想要保存好普洱茶 給大家下面幾種建議:
一、生餅、熟餅分開放,散茶比照生、熟製法,存放方法不同。
二、放置地點以自然通風為佳,目的是茶可以自然和空氣接觸,借濕度温度醇化。
三、存放空間地點防止日曬或是陽光照射。這也是存放關健。光線對成茶破壞力強大,要小心!
四、茶餅若是一筒七片,不宜在外層再包上塑料袋,原來的竹葉片就是茶的守護神,散茶或餅剝開了,要放入茶甕。
五、茶甕的材質要選用瓷器、陶器兩大類。普洱茶餅保存方法可用瓷甕置茶,瓷甕放生餅為宜;熟餅帶酸氣不宜放入這種容器,應入陶甕較好。陶甕還分上釉與不下釉;釉的甕保濕度較佳,活性適中,可放入陳茶。不上釉的陶甕轉茶性更佳,宜放入新茶。
結語:要想普洱茶年代久,還得保存方法得當。小編今天為大家分享的關於普洱茶的保存方法,大家都清楚了嗎?
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