冬季最適合喝紅茶
人們往往喜歡喝清淡的綠茶,不願去嘗試味道厚重的紅茶,認為紅茶的味道過於苦澀。其實,紅茶具有很多的養生保健功效,特別適宜秋冬季節飲用。和綠茶相比,紅茶對胃的刺激性小,還可促消化。
紅茶茶葉中所含的重要物質——茶多酚具有收斂性,對胃有一定的刺激作用,在空腹的情況下刺激性更強。而紅茶就不一樣了。它是經過發酵烘製而成的,茶多酚在氧化酶的'作用下發生酶促氧化反應,含量減少,對胃部的刺激性就隨之減小了。
喝紅茶促進消化
茶多酚的氧化產物還能夠促進人體消化,因此紅茶不僅不會傷胃,反而能夠養胃。經常飲用加糖的紅茶、加牛奶的紅茶,能消炎、保護胃黏膜,對治療潰瘍也有一定效果。
泡紅茶注意事項
泡紅茶最好用敞口杯,不要等到杯中的水都喝盡才補充熱水,最好等水剩下1/3左右時就蓄水,以便稀釋茶葉,保持茶的温度和濃度適宜,每杯紅茶蓄水3次口感最佳。除了我們平時較常飲用的純紅茶,配方茶也是一個不錯的選擇,它們有着更豐富的香氣與口感。
沖泡紅茶前,應將茶壺先燙燙
紅茶誘人的香氣主要是藉着熱氣散發出來。煮沸的水若直接注入冰冷的茶壺,泡好後再倒入冰冷的茶杯,熱度會因此大為降低,香味即不能發揮出來。故在沖泡前,應先將茶壺以熱水燙過,並在茶杯中盛以熱水,待茶葉快沖泡好時,將杯中的水全掉,再注入泡好的茶湯。
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