韓式泡菜做法
“韓國泡菜”是朝鮮半島一種以蔬菜為主要原料,各種水果、海鮮及肉料、添加魚露為配料的發酵食品。下面小編帶着大家一起來了解一下韓式泡菜做法吧!
韓式泡菜的做法步驟
1. 大白菜用鹽醃12個小時(不用先洗,直接醃),之後用清水洗淨
PS:很多材料用量都是適量,是因為這些東西其實都能根據自己的喜好酌情掌握,沒有什麼定量的。
2. 把蘿蔔擦絲,大葱、韭菜切段,蘋果、梨、蒜、姜攪成泥混合在一起(用自己的方法,肉餅是用料理機)或者,不喜歡泥狀或沒辦法弄成泥狀的,可以把蘋果梨切細絲,大蒜和姜切碎末混合
3. 糯米粉和辣椒粉混合,因為2裏面的蘋果梨混合物我是加温水打成泥狀,所以可以直接加在這裏,如果不是,可以先用適量温開水把辣椒糯米粉調成糊狀,然後加入2裏的所有材料,加適量鹽和糖拌勻。
4. 把3裏的辣椒混合物均勻的抹在一片一片的白菜上(帶上手套,橡膠的或者一次性的.)最後用外面的葉子包緊,放在密封盒裏,壓緊。
5. 放進冰箱。3到4天后就能吃了,希望醃更透的可以時間長點。
6. 把要吃的分量從大盒裏取出,分開裝好,不能把吃過的,或沒有吃完的和最初的放在一起,會容易壞的。
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