十二種不同口感的咖啡介紹
咖啡已經成為人們日常生活中的必備品,人們很多時候都喜歡喝咖啡。但是大家對於咖啡常識瞭解多少呢?知道咖啡的種類有哪些嗎?喝咖啡好處是什麼呢?今天就給大家介紹相關的咖啡知識,感興趣的小夥伴一起看看吧。
咖啡種類
黑咖啡(blackcoffee)
黑咖啡也可以叫做清咖啡,在香港也被叫做齋啡,是直接用咖啡豆煮制的咖啡,不加奶等會影響咖啡原味的飲用方式。速溶咖啡是不屬於黑咖啡的範圍的。
白咖啡(whitecoffee)
白咖啡是馬來西亞的特產,白咖啡起源於怡保鎮,是指用黃油烘培的咖啡豆,衝煮後,加入甜煉乳的飲品。從本質上是一種拿鐵咖啡。在美國,白咖啡也指輕度烘培的咖啡豆,使用意式衝煮,具有較強酸味的咖啡。
加味咖啡(flavored-coffee)
所謂的加味咖啡就是根據個人或者各個地方的習俗,口味,在咖啡中加入巧克力、糖漿、果汁、肉桂、肉豆蔻、橘子花等不同調料。
意式濃縮咖啡(Espresso)
以熱水藉由高壓衝過研磨成很細的`咖啡末衝煮出咖啡。
卡布奇諾(Cappuccino)
蒸汽加壓煮出的濃縮咖啡加上攪出泡沫(或蒸汽打發)的牛奶,有時還依需求加上肉桂或香料或巧克力粉。通常咖啡、牛奶和牛奶沫的比例各佔1/3。另也可依需求加上兩份濃縮咖啡,稱為“Double”。
拿鐵咖啡(Caffèlatte)
“Caffèlatte”為意大利文音譯;拿鐵咖啡又稱“歐蕾咖啡”(Cafeaulait)法文音譯─咖啡加上大量的熱牛奶和糖。又稱“咖啡牛奶”—中文釋意,由一份濃縮咖啡加上兩份以上的熱牛奶。另也可依需求加上兩份濃縮咖啡,稱為“Double”。
瑪奇朵(Macchiato)
在濃縮咖啡上放上適量蒸汽打發奶泡。Macchiato意大利文原義便是“被牛奶弄髒的咖啡”。
摩卡咖啡(CaffèMocha)
咖啡中加入巧克力、牛奶和攪拌奶油,有時加入冰塊。
美式咖啡(AmericanCoffee/Americano)
濃縮咖啡加上大量熱水。比普通的濃縮咖啡柔和。
愛爾蘭咖啡(IrishCoffee)
在咖啡中加入威士忌,頂部放上奶油。
維也納咖啡(Viennese)
由奧地利馬車伕愛因·舒伯納發明,在咖啡中加入巧克力糖漿、鮮奶油,並灑上糖制的七彩米。
越南式咖啡(VietnameseCoffee)
將咖啡末盛在金屬特殊的炮製過濾器,倒入滾水,讓咖啡一滴一滴流到杯子裏;等咖啡滴完,隨每個人口味加糖或者加點煉奶攪拌好即可飲用,在越南有兩種飲法是冷飲和熱飲的。熱飲的咖啡,人們主要在冬天喝的,泡製的時候將杯子放在另一個有熱水的小碗裏以保暖。冷飲咖啡則多在炎熱的夏季飲用,是咖啡泡製後再加上冰塊的。
咖啡的好處
咖啡含有一定的營養成分
咖啡的煙鹼酸含有維他命B,烘焙後的咖啡豆含量更高。並且有遊離脂肪酸、咖啡 因、單寧酸等。
咖啡對皮膚有益處
咖啡可以促進代謝機能,活絡消化器官,對便祕有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一種温熱療法,有減肥的作用。
咖啡有解酒的功能
酒後喝咖啡,將使由酒精轉變而來的乙醛快速氧化,分解成水和二氧化碳而排出體外。
咖啡可以消除疲勞
要消除疲勞,必須補充營養、休息與睡眠、促進代謝功能,而咖啡則具有這些功能。
一日三杯咖啡可預防膽結石
對於含咖啡 因的咖啡,能刺激膽囊收縮,並減少膽汁內容易形成膽結石的膽固醇,
常喝咖啡可防止放射線傷害
放射線傷害尤其是電器的輻射已成為目前較突出的一種污染。印度笆巴原子研究人員在老鼠實驗中得到這一結論,並表示可以應用到人類。
咖啡的保健醫療功能
咖啡具有抗氧化及護心、強筋骨、利腰膝、開胃促食、消脂消積、利竅除濕、活血化淤、息風止痙等作用。
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