2017年全球最有特色的十大咖啡
咖啡文化盛行全球,堪稱“黑金”的咖啡不單單是提神效用,“一杯咖啡的時間”還能打破僵局、拉近雙方關係、暫時抽離壓力,對愛好者來説有時更連接美好記憶。下面,小編為大家講講全球最有特色的咖啡,快來看看吧!
墨西哥咖啡Café de Olla
墨西哥產區咖啡味道香濃,帶有迷人芳香和舒適口感。而當地人煮咖啡也很“厚工”,墨西哥Café de Olla是把咖啡、肉桂條、八角、糖等材料,用陶壺小火熬煮,尤其當精神不佳或天冷時,就是最棒的動力來源。
西班牙邦邦咖啡Cafe Bombon
又名“煉乳咖啡”、“蜜糖咖啡”的Cafe Bombon,底層是白色煉乳,與上層深色Espresso顏色分明,嘗來似蜜糖般的滋味也很受馬來西亞、泰國等地喜愛。
此外,西班牙還有蜂蜜咖啡Cafe Con Miel,從底層依序加入蜂蜜、Espresso、熱牛奶、肉桂粉,以蜂蜜帶出温潤甜味,魅力足以讓人一喝就會愛上。
越南冰咖啡Cà pho đá
越南美食多,而越南冰咖啡也是一大特色。將熱咖啡滴漏到裝有冰塊和煉乳的杯中,最後直接攪拌均勻,就是一杯越南最在地的.平價咖啡,只要一杯咖啡就可以消磨整個下午時光。
馬來西亞鴛鴦咖啡
説起鴛鴦,或許大家第一印象是香港鴛鴦奶茶。然而在盛產白咖啡的馬來西亞,街頭隨處可見咖啡老店,除有結合印度拉茶泡法的白咖啡,融水後加入蛋奶來回拉出滑順口感。
而馬來西亞鴛鴦咖啡則是混合30%黑咖啡、70%港式奶茶比例,以茶與咖啡調製飲品熱、冷皆宜,飲用時能依個人喜愛添加砂糖或煉奶,讓人從一杯咖啡中看見文化交流。
土耳其咖啡Türk Kahvesi
究竟什麼咖啡能“煮”到被聯合國教科文組織列為人類非物質文化遺產?中東盛行的土耳其咖啡從做法就相當獨特,第一是品嚐時會喝到咖啡粉末,製作過程保留咖啡渣沒過濾;第二是相較大多“沖泡”咖啡的方式,當地咖啡是利用鍋具“細煮慢熬”;此外,咖啡對土耳其人來説也有代表最高敬意禮節,或能做為占卜算命。
芬蘭起司咖啡Kaffeost
大家能想像到芬蘭是全球最嗜喝咖啡國家之一嗎?有數據統計,芬蘭人咖啡消費量程度曾位居全世界排名第二,且咖啡文化深植芬蘭文學藝術當中。而芬蘭當地有種特殊“Kaffeost(起司咖啡)”喝法,將起司丟入熱咖啡攪拌融化,味道嚐起來更富有甜膩香氣。
愛爾蘭咖啡Irish Coffee
雖説主角仍是咖啡,但愛爾蘭咖啡也像是調酒,混合熱咖啡、威士忌、糖,最後加上厚厚一層奶油,製作過程相當講究,才能調配出特殊香氣中韻有咖啡苦味的層次感,喝完後還有股微醺的迷濛。★中時電子報關心您:飲酒過量,有礙健康!
澳洲牛奶咖啡Flat White
堪稱澳洲咖啡驕傲的Flat White,與拿鐵、卡布奇諾有異曲同工之妙,三者主要差別在於咖啡量和奶泡,Flat White咖啡量較濃厚,且奶泡質地也較細密絲滑,讓整體咖啡香氣更為濃厚。而這股澳式咖啡喝法也在近年在美國、中國颳起一股旋風。
希臘咖啡冰沙Frappé
希臘當地國民飲品咖啡冰沙Frappé,從街頭露天咖啡館到餐廳都能見其蹤影,不僅是夏天盛品,冬天時對希臘人來説也是早晨必喝飲品。在冰水中加入咖啡粉攪拌均勻,可依個人喜好加入牛奶、糖,再打出細緻咖啡泡沫。
意大利羅馬式咖啡Espresso Romano
意大利咖啡的精髓就在於Espresso,幾乎人手一杯。當然,這也延伸出不同品味咖啡方式,如羅馬式咖啡是在濃縮咖啡中加入些許檸檬汁/皮和方糖,喝起來帶有一股淡淡微酸香氣,清爽又特殊的口感很適合夏天品嚐。
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