教你自制香甜冰淇淋
冰淇淋是很多小朋友喜愛的美食。甜甜的,涼涼的,軟軟的。入口即化,非常有意思。那麼怎麼自己親手做一份好吃的冰淇淋呢?如果感興趣的朋友可以看完全文了解一下如何製作冰淇淋哦~
香蕉冰淇淋奶昔
主料:香蕉2根,冰淇淋300克。
調料:牛奶80克蜂蜜40克。
做法
1. 先將香蕉切成丁狀倒入攪拌機中,再加入牛奶。
2.再次加入冰淇淋、蜂蜜。
3.加入一起攪拌1分鐘即可倒入杯中。
4.表面挖3個冰淇淋球,再撒上棉花糖這樣美味的冰淇淋奶昔出爐啦。
奧利奧冰淇淋
主料:餅乾50g,冰淇淋200g。
調料:糖粉2g。
做法
1.光明冰磚一塊。用八喜冰淇淋更好,不過沒存貨了,用冰磚代替啦。
2.奧利奧準備好~
3.冰磚拆開包裝袋,放入碗中。
4.奧利奧將餅乾和奶油分開。
5.將餅乾磨碎,用擀麪杖壓碎也可。
6.將碗中的冰淇淋攪拌碎一些。
7.將磨碎的奧利奧放入冰淇淋中。
8.攪拌均勻,放入冰箱。
9.餅乾四塊鋪開做盤底。
10.將奧利奧冰淇淋鋪上即可。
綠茶紅豆冰淇淋
主料:冰淇淋淡奶油200克,雞蛋4只,綠茶粉10克。
調料:白糖40克。
做法
1.紅豆泡一夜,煮熟。
2.蛋青和40克白砂糖打發,奶油打到7分發。
3.所有原料輕輕拌勻,冷凍。中途不必攪拌口感就很鬆軟。
自制冰淇淋
主料:淡奶油120毫升,牛奶225毫升。
輔料:雞蛋黃3個。
調料:白糖50克。
做法
1.蛋黃加糖打勻。
2.加牛奶打勻,用小火加熱,一邊加熱一邊攪拌,至濃稠(劃痕不會立即消失),整個過程不要沸騰,放涼備用。
3.盛淡奶油的容器和打蛋頭都要冷藏備用。
4.打發淡奶油。(打蛋器提起來時有硬尖角)。
5.把3中晾涼的'蛋液倒入,拌勻。倒入容器內放冰箱冷凍室。(我用的是保鮮膜)。
6.放冷凍室1小時,拿出來重新攪拌下,再放入冷凍1小時,再拿出攪拌下連續3次之後,凍埂即可。吃時提前拿出一會。
黃桃,草莓之類的果肉。
烹飪技巧
1、淡奶油的比例可以增加,淡奶油越多冰淇淋越細膩,但是熱量也越高哦。、煮蛋奶漿的時候很多人強調不能煮沸。
2、感覺基本可以保持微沸,但一定要不停攪拌,就不會出現蛋花。
3、蛋奶漿離火後温度很高,一定要迅速放冷水中攪拌降温。
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