健康的烘焙小貼士
烘焙的食物能夠讓大家食慾大增,下面是關於健康的烘焙小貼士,歡迎參考!
* 將原料換成低脂肪含量的。果泥,例如不加糖的蘋果醬或者原味酸奶,能夠代替烘焙食品中一半的脂肪(起酥油或者黃油)。用少量糖粉(使用篩子)或者糖果撒在曲奇、布朗尼或者蛋糕上面,來取代糖霜。這對減少烘焙食品中的脂肪和額外的卡路里有很大幫助。
* 在配方中增加全穀物。無可否認,在配方中加入全麥麪粉是一件費時的事,不僅是因為味道的不同,還因為完成品的重量會更重,而且會很硬,很難消化。但由於纖維素的健康功效,在配方中添加全麥以及其他穀物是很值得的。一開始可以將配方中一般的麪粉替換成全麥麪粉。另外一個選擇是使用硬白小麥麪粉,這樣顏色就不會成為產品中的第一個明顯不同的地方了。
* 減少鹽的使用。有些烘焙食品的鈉含量很高。如果配方中要求用1茶匙鹽,你可以試着添加不滿1茶匙。然後,下一次,甚至可以減少更多,只需要二分之一茶匙。我們可以訓練我們的味蕾對鹽的味道更敏感,那麼最終我們不僅可以在烘焙中少用很多鹽,在餐桌上也一樣。
* 注意食物的份量。當準備和家人朋友一起分享的聖誕食品時,試着將份量減少。將曲奇的尺寸變小或者每樣食品只提供幾片而不是一大盤。餐盤的尺寸也試着縮小,那麼大家就會每樣事物只拿一點放在餐盤上,食物的份量就會自動減少了。
* 減少糖的使用。雖然製作糖果需要正確數量的糖以及其他原料才能夠做出好的糖果。但在烘焙中仍然有空間可以改變和減少糖的'含量。配方中需要的沒一杯糖中你酌量減少四分之一杯,那麼成品中的碳水化合物以及卡路里就會減少了。如果你嘗試用更加“健康的”甜味劑,例如蜂蜜、龍舌蘭花蜜或者楓糖漿;來代替白砂糖,那就要注意,雖然這些甜味劑更容易被人體吸收並且更加天然,但仍然會給配方帶來的碳水化合物和卡路里。
* 沉迷在高脂肪、高糖、高鈉以及精製麪粉裏幾天,不是什麼違背飲食習慣的事。但是,患有飲食上的疾病(例如糖尿病)的人就需要注意攝入量的控制。至於其他的人,儘管享受假期,保持活躍來燃燒你攝入的額外的卡路里吧。
-
自制巧克力麪包做法
週末烈日炎炎的不想出門,但是閒在家又特別想吃零食,不如自己動手來做一道甜品,讓你躺在家裏享受週末~以下是小編為你整理的自制巧克力麪包的做法,希望能幫到你。【巧克力麪包】(參考分量:長35公分的大面包一條)配料:麪包體配料:高筋麪粉185克,可可粉15克,黃油25克,黑巧克...
-
火腿蛋三明治的製作方法步驟
火腿蛋三明治內含蔬菜,雞蛋,番茄等,是營養均衡簡單易做的美食。下面,小編為大家分享火腿蛋三明治的製作方法步驟,希望大家喜歡!材料方型麪包(2片)圓生菜葉番茄(若干片)黃瓜(若干片)火腿片(1-2片)雞蛋(1個)美乃滋(蛋黃醬)做法步驟1.番茄洗淨去蒂切成片,黃瓜切3-4片2....
-
寶寶輔食紫薯吐司卷的做法
紫薯含有豐富的膳食纖維、硒元素和花青素。膳食纖維能夠緩解寶寶便祕,硒元素有助於智力發育,另外,紫薯中花青素的含量僅次於藍莓和黑枸杞,是非常經濟實惠的花青素食物,能夠增進寶寶的視力發育。下面是小編為大家帶來的寶寶輔食紫薯吐司卷的做法,歡迎閲讀。主料吐司1...
-
雞蛋布丁的做法步驟
導語:雞蛋布丁,口感柔滑細膩,入口即化,是一道非常好吃的甜品。下面小編教大家雞蛋布丁的做法步驟,希望對大家有所幫助。原料牛奶裏放白糖打入2枚雞蛋用料理棒攪拌過濾到烤碗裏仔細撇去表面的浮沫和氣泡烤盤裏加一些開水,放入烤碗烤箱預熱170度,放入中層,上下火烤20到30...